Come conservare il melone

Come conservare il melone

È difficile superare il melone profumato, in modo da non comprarlo e non provarlo. Questa cultura della zucca ha un sapore di miele originale, un odore incredibile e contiene molte sostanze utili: beta-carotene, vitamine C, A, P, sali di sodio, ferro e potassio.

Il melone differisce in quello che disseta la sete. Durante la stagione, è necessario godere di questo prodotto profumato di più e fare almeno piccoli preparativi per il periodo invernale.

Conservazione dei meloni a casa

Il melone maturo a temperatura ambiente può mantenere la sua freschezza per almeno una settimana. I frutti possono essere collocati in qualsiasi stanza. Dovrebbero essere protetti dalla luce solare diretta, perché accelereranno il processo di essiccazione. Di conseguenza, il melone esternamente maturo perderà una parte significativa del suo gusto, della sua succosità e del suo sapore.

Nella forma tagliata la frutta deve essere conservata in frigorifero. Ma può restare lì per non più di tre giorni. Per preservare la freschezza del frutto, è necessario avvolgere i piatti con il melone con pellicola trasparente o trasferire i pezzi in un contenitore e chiudere saldamente il coperchio.

Se si lascia il melone tagliato a fette in frigorifero nella forma aperta, si rovinerà più velocemente e non diventerà così succoso.

A basse temperature, la frutta passa da utile a prodotto nocivo, perché l'etilene inizia a essere prodotto nella sua polpa. Con una quantità significativa di esso può essere avvelenato mangiando una fetta di melone apparentemente assolutamente fresca. Pertanto, tagliare frutta per lungo tempo non può essere conservato in frigorifero.

Come mantenere un melone per l'inverno

Affinché il melone sia conservato per più di un mese, è necessario fornirlo alle seguenti condizioni:

  • la temperatura dell'aria va da uno a tre gradi di calore;
  • oscurità;
  • umidità relativa non superiore all'85%.

Un tale microclima è conservato in cantina o nel seminterrato, dove dovrebbe essere posto il raccolto di melone.

Per la conservazione, selezionare frutta leggermente indisturbata. È auspicabile che non ci siano danni visibili.

Quanto tempo può essere conservato un melone dipende dalla sua varietà:

  • i frutti tardivi rimarranno per 4-6 mesi, la densa polpa di melone e il contenuto significativo di pectina contribuiscono a questo;
  • varietà precoci - non più di 30 giorni;
  • Il melone di mezza stagione durerà bene fino a quattro mesi.

Se i frutti maturano nel loro giardino, devono essere raccolti una settimana prima della maturazione. Rimuovere il melone dovrebbe essere insieme con il gambo, che è di circa tre centimetri di lunghezza. Si consiglia di non tagliare i frutti, ma prenderli manualmente.

Non fa male tenere un melone sotto il sole per tre giorni prima di inviarlo al seminterrato, girandolo due volte al giorno. Se il tempo è buono, il frutto è utile per sdraiarsi sul giardino e più a lungo.

È possibile memorizzare i meloni come segue:

  • Allega ogni frutto a una borsa di rete o di tela e appendilo su rack con barre trasversali. È necessario assicurarsi che la superficie del contenitore non si schianti nella pelle del melone e non la danneggi. I frutti non dovrebbero essere in contatto l'uno con l'altro.

    Il numero di meloni che possono essere disposti in questo modo dipende dalle dimensioni del seminterrato o della cantina.

  • Disporre i meloni verticalmente sui rack. Sono equipaggiati in tre o quattro file di mezzo metro sopra l'altro. Sotto i meloni dovrebbero essere collocati rifiuti di paglia, segatura o pula.

I frutti dovrebbero essere controllati periodicamente. Quelli di loro che hanno rovinato, è meglio selezionare e utilizzare.

Non è auspicabile conservare i meloni vicino a patate e mele. Sotto l'influenza delle verdure, i frutti acquisiscono un odore sgradevole, terroso e marciscono. L'etilene prodotto dal frutto accelera la maturazione dei meloni.

Se conservi la frutta nel frigorifero, manterranno la freschezza non più di un mese.

Conservazione dei meloni congelati

È consigliabile mantenere il melone congelato in frigorifero. È preparato in questo modo:

  • Tagliare il melone a metà e rimuovere la pelle.
  • Tagliare la polpa a strisce di circa centimetri di spessore. Lunghezza - fino a 4 centimetri, larghezza - fino a 2 cm.
  • Disporre i pezzi profumati su un piatto o una teglia da forno in uno strato in modo che vi sia una piccola distanza tra loro.
  • Mettere in freezer per un'ora o due finché non è completamente congelato.
  • Imballare i pezzi in sacchetti di plastica e rimandarli al congelatore.

In questa condizione, il melone rimarrà fino al nuovo raccolto. Invece di strisce di polpa, puoi fare le palle e congelarle.

Come conservare correttamente il melone immaturo

Il melone leggermente immaturo sarà in grado di raggiungerlo, dopo aver mentito per un po '. La frutta troppo verde non maturerà completamente. Il suo gusto sarà diverso dal sapore di quei meloni che sono completamente strappati.

Per portare il frutto alla condizione desiderata, puoi:

  • Disporre i meloni su una superficie morbida in una stanza buia. Tra qualche giorno matureranno.
  • Avvolgere il frutto sottodimensionato in carta o stoffa e riporlo in frigorifero lontano dal freezer. In questa forma, il melone giace per circa una settimana e sarà anche completamente maturo.

Consigli utili per conservare i meloni

Per gustare il gusto del miele di melone più a lungo e più, è necessario tener conto di tali sfumature:

  • È impossibile conservare i frutti anche con il minimo segno di marciume. La buccia deve essere intera e il frutto - non schiacciato e non battuto. I meloni con difetti simili sono più saggi da mangiare immediatamente.
  • Se ci sono molti meloni, è importante metterli a una distanza l'uno dall'altro, fare una striscia di carta o segatura. I frutti non dovrebbero toccare.
  • Quando i meloni si trovano su una superficie morbida, li protegge dalla comparsa di ammaccature e marcisce, che possono essere notati non immediatamente.
  • I frutti sono conservati in scatole sul balcone. Si consiglia di riempirli con sabbia di metà o tre quarti. Ciò rallenta il processo di evaporazione dell'umidità e impedisce che i frutti si secchino.
  • Il melone tagliato non deve essere lasciato sul tavolo, poiché appassirà rapidamente. Meglio metterlo in frigo.
  • È impossibile conservare il melone alla luce diretta del sole o vicino a dispositivi di riscaldamento.
  • I frutti hanno bisogno di ossigeno, quindi dovrebbero essere collocati in una stanza ben ventilata.

Anche il melone viene essiccato e ricavato da una gustosa e insolita marmellata.

Osservando regole semplici e tenendo conto dei metodi di conservazione dei meloni, si può godere di frutti profumati non un mese dopo la raccolta. E in seguito le varietà dell'Asia centrale potranno regaleare fino alla fine dell'inverno.

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