Kozinaki è da lungo tempo una prelibatezza preferita di molti denti dolci, che vogliono ricevere non solo piacere dal cibo, ma anche benefici per la salute. Oggi, puoi trovare dozzine dei tipi più diversi di kozinaki, che sono fatti da semi di girasole, sesamo, arachidi, farina d'avena e persino frutta secca. Tuttavia, la ricetta classica di questo dolce, la cui patria è la soleggiata Georgia, include solo due componenti: il miele naturale e le noci tritate.
Un piatto del genere non ha solo un gusto eccellente, ma vanta anche proprietà utili. Ma solo a condizione che i kozinaki siano cotti secondo la formulazione e non contengano additivi sotto forma di addensanti e conservanti. È colpa di molti produttori che hanno abbandonato da tempo l'uso del miele naturale, sostituendolo con zucchero normale. Pertanto, è meglio abbandonare l'acquisto di dessert, perché possono essere una vera minaccia per la salute. Tuttavia, il classico kozinaki è lontano dall'essere al sicuro come potrebbe sembrare a prima vista. Tuttavia, i benefici di questi sono ancora molto più che danni.
Perché vale la pena mangiare kozinaki?
Ognuno dei componenti che compongono kozinaki ha molti vantaggi. Tutti conoscono le proprietà benefiche del miele naturale, che è ricco di vitamine e microelementi, in particolare zinco, potassio, fosforo e magnesio. Il suo consumo regolare di cibo contribuisce al ripristino del metabolismo e al normale funzionamento del sistema cardiovascolare. Il miele pulisce bene il sangue, rafforza il sistema immunitario e ha un effetto benefico sui processi digestivi. Inoltre, il miele stimola il cervello e migliora la memoria, di cui i nostri antenati erano ben consapevoli, ed è anche un'alternativa allo zucchero nel diabete. Naturalmente, quando si cucina il miele kozinaki si riscalda, il che non è l'effetto migliore sulle sue proprietà benefiche. Tuttavia, anche dopo il trattamento termico, mantiene alcune delle sostanze necessarie per il corpo di ogni persona. Non meno utili sono le noci, che sono una fonte di aminoacidi e un olio unico. Le noci non sono solo una fonte di iodio, che ha un effetto molto positivo sulla ghiandola tiroidea, ma aiuta anche a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Le noci hanno molti vantaggi, uno dei quali è la stimolazione del tratto gastrointestinale. Aiutano a combattere la stitichezza cronica e puliscono perfettamente l'intestino dalle tossine. Inoltre, bloccano il processo di assorbimento nel sangue del cosiddetto colesterolo "cattivo", che alla fine viene eliminato dal corpo in modo naturale e non ostruisce le pareti dei vasi sanguigni.
Una combinazione così meravigliosa di prodotti come il miele e le noci aiuta a migliorare il corpo, stimola il lavoro degli organi interni e del cervello e protegge anche dalle infezioni. Inoltre, i kozinaki sono un'eccellente fonte di energia e vitalità, poiché contengono una grande quantità di proteine e carboidrati. Pertanto, kozinaki semplicemente indispensabile per le persone che praticano sport o che stanno vivendo una maggiore attività fisica.
Non trascurare il fatto che i loro effetti sul corpo kozinaki hanno molto in comune con il cioccolato, in quanto contribuiscono allo sviluppo dei cosiddetti "ormoni della felicità", che migliorano l'umore e aiutano a dimenticare i problemi. Anche un piccolo pezzo di questa delicatezza, mangiato a stomaco vuoto, dà una sensazione di sazietà per un tempo molto lungo. Pertanto, se hai un acuto senso di fame, ma non hai la possibilità di cenare pienamente, allora Kozinaki verrà in soccorso: un prodotto ecologico e molto gustoso.
Perché non dovresti abusare di kozinaki?
Sia il miele che le noci sono un prodotto piuttosto ipercalorico, il cui fascino può avere un effetto molto negativo sulla figura. Il valore energetico dei kozinak, a seconda del tipo di miele, è di circa 550-700 calorie per 100 g. Pertanto, gli amanti di un dessert in tal modo ottengono rapidamente un eccesso di peso, di cui non possono sbarazzarsi per anni. Dopotutto, è molto difficile rifiutare i kozinak, che vengono spesso chiamati droga georgiana per scherzo.
La tecnologia della loro preparazione è tale che dopo l'indurimento, la miscela di miele e noci si trasforma in una piastra piuttosto dura che può causare gravi danni allo smalto dei denti. Soprattutto se il dessert è preparato industrialmente e contiene frammenti di gusci o piccoli ciottoli. È per questo motivo che è meglio cucinare kozinaki a casa e non riscaldare troppo il miele, che, dopo il trattamento termico, perde la sua morbidezza e plasticità.
Non ci sono controindicazioni speciali per kozinaks, ma non dovrebbero essere utilizzati da persone che sono allergiche ai prodotti delle api o sono ipersensibili allo iodio. Inoltre, questo prodotto non è auspicabile includere nella dieta con diarrea, in quanto può solo aumentare.
