Come conservare le noci

La noce viene spesso chiamata "albero della vita". Dopotutto, grazie alla ricca composizione, soddisfa la fame, ripristina la forza, tratta quasi ogni malattia.

È sufficiente mangiare tre noci al giorno in modo che il corpo possa ottenere tutti i microelementi benefici necessari per mantenere una buona salute e una forte immunità.

Ma per questo è necessario fare scorta di noci per il futuro ancora in autunno, mentre sono freschi e non rovinati da uno stoccaggio improprio.

Dopotutto, non è sufficiente raccoglierli, è necessario salvarli fino al prossimo raccolto.

Quali noci sono adatte per la conservazione

Se vogliono salvare le noci fino al prossimo anno, allora comprale nella shell.

• Dovrebbero essere della stessa dimensione, puliti, senza una buccia scurita dal tempo per aderire a loro.
• Non ci dovrebbero essere crepe sul guscio, dal momento che tali noci non saranno conservate per molto tempo.
• Prima di acquistarli, devi dividere uno o due frutti per assicurarti che siano freschi. Se il nucleo del dado è scuro o ha un sapore amaro, è meglio rifiutare tale acquisto.
• Puoi scuotere il dado. Se allo stesso tempo si sente il suono caratteristico di un nucleo rotolante, allora un tale dado è già asciutto dalla temperatura eccessivamente alta a cui è stato immagazzinato.
• Le noci non dovrebbero essere troppo chiare. Tali frutti sono spesso vuoti.

Come mantenere le noci di guscio

Molto bene se hai il tuo albero di noce.

• In questo caso, viene scelto un clima asciutto e consolidato per la raccolta delle noci.
• I dadi sono scossi dall'albero. La frutta matura cade facilmente a terra.
• Sono pelati, mentre le noci si ammuffiscono.
• Stenderli ad asciugare sulla lettiera. Idealmente, le noci si asciugano per 5-6 giorni. Se il tempo non consente di farlo per strada, vengono asciugati a casa, sparsi sul pavimento, coperti con un panno o carta.
• Se i dadi devono essere conservati a lungo, si consiglia di metterli in un forno caldo e riscaldati per circa un'ora per eliminare l'eccessiva umidità.
• Conservare i dadi in sacchetti di lino o scatole in un luogo buio e asciutto. La temperatura nella stanza non deve essere superiore a 10-15 ° (la temperatura ambiente è un caso estremo).
• Alcune casalinghe conservano i dadi sul balcone. Ma questo non dovrebbe essere fatto a causa dell'umidità elevata, in cui i chicchi di noci iniziano a modellare.
• L'alta temperatura è anche controindicata per le noci. Infatti, nella loro composizione una grande quantità di olio, a causa della quale diventano rapidamente rancidi.

Come scegliere i dadi già sbucciati

Molte casalinghe preferiscono acquistare noci senza il guscio. Perché, in primo luogo, è conveniente, perché non è necessario passare il tempo prezioso a dividere gusci rigidi e rimuovere nuclei.

In secondo luogo, a differenza delle noci intere, che tutti acquistano come "un gatto in una borsa", le noci sbucciate possono essere esaminate, annusate e assaggiate, determinandone così la qualità.

• I chicchi di noci dovrebbero essere interi e, se possibile, dello stesso colore. In questo caso, si spera che siano tutti della stessa varietà e che non siano mischiati a chicchi e noci viziati dell'anno precedente.
• È impossibile comprare i semi schiacciati, perché il venditore in questo modo può nascondere merci di scarsa qualità.
• Non acquistano noci sbucciate per strada, perché, come qualsiasi altro prodotto, assorbono perfettamente polvere, gas di scarico e possono essere infettati da agenti patogeni.
• Prima di acquistare i dadi, devi provare. Se sono amari o hanno un odore sgradevole, è meglio rifiutare un tale acquisto.

Come conservare le noci sbucciate

• I chicchi di noci sono conservati in contenitori di vetro o di stagno sigillati in un luogo buio e fresco. Non conservare i dadi sbucciati in un sacchetto di plastica, poiché la mancanza di ventilazione porterà alla decomposizione.
• La durata di conservazione dei dadi a temperatura ambiente è di circa due settimane.
• Per mantenere i dadi sbucciati fino a metà anno, vengono messi in un barattolo di vetro, chiuso ermeticamente con un coperchio e riposti nel comparto plus del frigorifero.
• Per prevenire lo sviluppo di microrganismi putrefatti, si raccomanda di riscaldare prima i dadi nel forno, evitando il rilascio di olio. Altrimenti diventeranno rancidi.
• Se vuoi tenere i dadi fino al prossimo raccolto, sono confezionati in buste di plastica strette, sigillati e messi in un congelatore. In modo che non assorbano gli odori estranei, sono immagazzinati separatamente dagli altri prodotti, che sono particolarmente profumati.

Come conservare i dadi verdi

I dadi verdi non sono soggetti a conservazione. Più spesso sono usati per scopi medicinali. Per fare questo, vengono immediatamente riciclati.

Cosa può essere cucinato con noci verdi o buccia verde

• Tintura alcolica. La bottiglia è riempita a 3/4 di volume di buccia schiacciata. Versare la vodka o l'alcol. Insisti al mese in un luogo buio.
• Olio verde. Per 40 giorni, la buccia verde delle noci viene estratta in olio d'oliva al sole (5 pezzi per mezzo litro di olio).
• Succo di gusci verdi. Viene bollito con miele e usato per gargarismi con mal di gola.
• Estrazione di succo di noci verdi. I dadi non maturi vengono lavati, asciugati e tagliati in piatti sottili. Metti in barattoli e versa lo zucchero (500 pezzi prendono 1 kg di zucchero). Chiudi il collo con carta spessa e pulisci in frigo. Successivamente, il succo viene bevuto tutto l'anno.
• Succo di frutta a guscio verde. Le noci sono schiacciate in uno spremiagrumi e mescolate con lo zucchero in un rapporto di 1: 2.
• Brodo di frutti acerbi. Le noci verdi tritate versarono acqua bollente (20 g per bicchiere d'acqua) e far bollire per 30 minuti.
• La tintura di noci verdi sul kerosene aiuta da molte malattie.
• Noci verdi con miele. Sono mescolati in un rapporto di 1: 1 e insistono il mese in un luogo buio e fresco. Questa tintura migliora l'immunità.
• Marmellata di noci verdi.

Tutti questi metodi di conservazione delle noci sono facili da implementare in una casa privata e nelle condizioni di un appartamento di città. La cosa principale è comprare noci di qualità.