Le varianti classiche della vinaigrette non contengono mais, ma questa insalata non ha una ricetta canonica - tutti i cuochi scelgono il rapporto tra i prodotti che ne fanno parte a loro discrezione, espandono o restringono la loro lista. Non è noto chi abbia pensato prima di aggiungere cereali a questo snack, ma questo esperimento ha avuto successo. La vinaigrette al mais è gustosa e soddisfacente, ha un aspetto insolito. Il processo di preparazione è un po 'diverso dal tradizionale, quindi ogni hostess può farlo a pranzo oa cena.
Funzioni di cottura
Se sai cucinare un'insalata normale, puoi facilmente fare questo spuntino con il mais. Tuttavia, la conoscenza di alcuni momenti è necessaria se non si vuole rovinare questo piatto straordinario.
- Per la preparazione di una vinaigrette, è possibile utilizzare mais in scatola o mais in pannocchia. Se si sceglie la seconda opzione, si noti che questo prodotto è bollito per un tempo molto lungo, e se si aggiunge il sale quando lo si fa bollire in acqua, i chicchi diventano duri come i ciottoli.
- Le verdure per una vinaigrette possono essere non solo bollite, ma anche cotte al forno. Quindi salveranno sostanze più preziose, lo snack sarà ancora più utile.
- È meglio far bollire le verdure in padelle diverse in modo che non diventino macchiate di succo di barbabietola. Inoltre, bollire patate, carote e barbabietole sono diversi.
- Le casalinghe esperte aggiungono un cucchiaio di aceto al piatto in cui vengono fatte le barbabietole, sostenendo che per questo, mantiene meglio il suo colore brillante.
- Le barbabietole sono condite separatamente dagli altri prodotti e solo successivamente combinate con esse. Questo è fatto al fine di evitare la colorazione dei componenti della merenda in rosso.
- È necessario tagliare le verdure per la vinaigrette a cubetti. Allora si rivelerà più delizioso ed estetico.
- È possibile rifornire la vinaigrette non solo con olio. Usando la maionese, la panna acida o un'altra salsa per condire, cambi il gusto del piatto finito.
- Il mais come parte di una vinaigrette può servire come ingrediente aggiuntivo o sostituire uno dei componenti tradizionali dell'insalata. Più spesso è posto al posto dei piselli verdi, meno spesso - invece delle patate.
La vinaigrette al mais si abbina bene con il pesce e la carne di pollame, può essere servita come contorno ai piatti di questi prodotti, anche se spesso serve come snack indipendente.
Vinaigrette al mais invece dei piselli verdi
ingredienti:
- barbabietole - 0, 3 kg;
- carote - 0, 3 kg;
- patate - 0, 3 kg;
- mais in scatola o pannocchia (grani) - 150 g;
- cetrioli salati o in salamoia - 0, 2 kg;
- crauti - 0, 2 kg;
- olio vegetale - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lessare le patate, le barbabietole e le carote in uniforme o cuocere fino a cottura ultimata.
- Quando le verdure si sono raffreddate, sbucciatele e tagliatele a cubetti di circa mezzo centimetro. Mettere le carote e le patate in una ciotola comune e posizionare le barbabietole separatamente.
- Taglia i cetrioli negli stessi pezzi delle altre verdure, mettili su carote e patate.
- Aggiungi i crauti alla ciotola di verdure. Se è molto acido, non interferirà con il risciacquo in acqua corrente e spremitura.
- Apri un barattolo di mais, metti i grani in una ciotola per il resto degli ingredienti.
- Mescolare le barbabietole con un cucchiaio di burro, passare in un contenitore comune.
- Aggiungi altro olio, mescola.
Nonostante la composizione di questa insalata rispecchi quella tradizionale, il sapore di questa merenda è unico.
Vinaigrette al mais al posto delle patate
ingredienti:
- mais in scatola - 100 g;
- piselli verdi in scatola - 100 g;
- fagioli in scatola - 0, 25 kg;
- barbabietole - 150 g;
- carote - 150 g;
- cipolle - 100 g;
- cetrioli salati o in salamoia - 0, 2 kg;
- olio vegetale o maionese - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Far bollire o cuocere le barbabietole e le carote, fresche. Dopo aver sbucciato, tagliato a cubetti di dimensioni di piselli, inviare alla ciotola.
- Libera la cipolla dal guscio, trita con un coltello. Riempire le cipolle con acqua bollente, dopo un paio di minuti, scolare l'acqua, spremere i pezzi di cipolla e metterli in una ciotola con altre verdure.
- Apri le lattine, sposta i fagioli, i piselli e il mais nel resto dei prodotti.
- Aggiungi i cetrioli a dadini.
- Condisci l'insalata con burro o maionese. Quando si usa l'olio, non fa male aggiungere un po 'di senape e succo di limone per rendere lo snack più saporito.
Nonostante l'assenza di patate nella composizione di questo snack, risulta essere nutriente grazie all'inclusione di mais, fagioli e piselli nella ricetta. Il contenuto calorico di questo piatto sarà leggermente inferiore a quello della vinaigrette tradizionale.
Vinaigrette con mais e mela
ingredienti:
- carote - 0, 25 kg;
- barbabietole - 0, 25 kg;
- patate - 0, 25 kg;
- mais - 100 g;
- cipolle verdi - 50 g;
- crauti - 0, 2 kg;
- mela verde - 100 g;
- olio vegetale - 40 ml.
Metodo di preparazione:
- Far bollire le verdure in uniforme. Dopo il raffreddamento, sbucciare e tagliare a cubetti.
- Aggiungi mais e crauti.
- Tritare finemente la cipolla verde con un coltello, inviare al resto degli ingredienti.
- Apple sbuccia, taglia il core. Tritare la polpa grattugiata e mescolare con olio vegetale. Condire il condimento per l'insalata.
Il sapore insolito di questa insalata è causato non solo dalla presenza di mais nella composizione, ma anche dall'uso di una medicazione speciale.
Insalata di mais: fotoricetta
ingredienti:
- 2-3 patate;
- 2-3 carote;
- 2-3 barbabietole;
- 3 cetrioli sottaceto;
- 250 g di mais in scatola;
- 3 pizzichi di sale;
- 3 pizzichi di pepe nero macinato;
- 5 cucchiai. l. olio vegetale
Metodo di preparazione:
1. Al fine di prendere il processo di cottura della vinaigrette un minimo di tempo, è meglio cucinare le verdure in anticipo. E se le patate sono cotte letteralmente a 20 minuti, la cottura delle barbabietole può richiedere anche 40 minuti o anche un'ora. Inoltre, usando un apriscatole, apri una lattina di fagioli in scatola.
2. Prendi una ciotola o una pentola di dimensioni adeguate. Per prima cosa versare il grano conservato nella ciotola. Tagliare i cetrioli sott'aceto da due lati e tagliarli a cubetti. Marinata, che si distingue nel processo di taglio, non ha bisogno di essere versato nella padella.
3. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, versateli nella padella per il resto dei prodotti.
4. Sbucciate o raschiate le carote con un coltello, tagliatele a cubetti e trasferitele in una ciotola (padella). Tutto il taglio dovrebbe essere lo stesso.
5. Sbucciare le barbabietole e tagliarle a cubetti, inviarle alla casseruola e questo è completo. È auspicabile che le barbabietole siano dolciastre o semplicemente molto dolci - l'insalata risulterà più gustosa. Ora devi riempire la vinaigrette.
6. Versare l'olio vegetale in una casseruola con le verdure tritate, aggiungere un po 'di sale e spezie, mescolare e servire sul tavolo - è possibile in una grande insalatiera o in porzioni. Ogni porzione di vinaigrette può essere decorata con rametti di verdure fresche.
Come decorare una vinaigrette con mais
Il mais giallo, le carote arancioni e le barbabietole rosse rendono brillante la vinaigrette, senza bisogno di decorazioni aggiuntive. Tuttavia, può essere decorato ancora più interessante prima di servire.
- Sistemando la vinaigrette a strati, gli darai un aspetto insolito e festoso. Sembra buono in questa forma, se lo metti in un'insalatiera in vetro trasparente, un bicchiere o una ciotola. Le ultime opzioni sono usate a servire servire spuntini al tavolo.
- Con l'aiuto di chicchi di mais sulla superficie dell'insalata può essere messa una varietà di semplici modelli e iscrizioni.
- I fiori di carota e barbabietola sono la tradizionale decorazione della vinaigrette. Possono essere fatti da altre verdure che compongono lo spuntino.
Insalata, prezzemolo, aneto in contrasto con il colore rosso della vinaigrette. In combinazione con loro, lo snack sembra più luminoso e più festoso.
La vinaigrette al mais ha un gusto insolito, ma gradevole. L'antipasto è luminoso e appetitoso. Se lo sistemate correttamente, sarà in grado di decorare anche un tavolo festivo.
