Come sostituire la maionese

La maionese molto probabilmente deve la sua popolarità al fatto che per molti anni altri tipi di salse e condimenti erano fuori accesso.

La maggior parte ha sentito parlare delle carenze del prodotto - alto contenuto di grassi, contenuto calorico, contenuto di sale significativo. Infatti, nella maionese di alta qualità, sono nascoste circa 700 kcal, che è molto più che nel maiale fritto, che non si può definire magro.

Ma non avrai paura di queste informazioni. Non sono una buona ragione per rifiutare l'uso della maionese. Ma per sostituire il condimento tradizionale più salsa leggera senza perdita di gusto - lavoro abbastanza fattibile. Ci sono molte opzioni alternative.

Salse con panna acida

Sulla base dei prodotti a base di latte fermentato, si preparano deliziose medicazioni, in nessun modo inferiori alla maionese.

Il primo è usare la panna acida. Con esso puoi cucinare alcune ricariche. Ecco alcune ricette.

Salsa di soia e panna acida

Per cucinare hai bisogno di:

• 1 cucchiaio. panna acida;
• 20 g di salsa di soia;
• 3 spicchi d'aglio;
• 5-7 rametti di aneto;
• qualche goccia di aceto balsamico.

Fasi di cottura:

• Tritare gli spicchi d'aglio con la pressa per l'aglio.
• Tritare l'aneto più fine.
• Caricare tutti gli ingredienti in un frullatore e distruggerli fino a renderli omogenei.

La salsa viene aggiunta alle insalate di verdure e servita su piatti di carne.

Salsa di panna acida con lime ed erbe

Ingredienti necessari per preparare la salsa:

• 200 g di panna acida;
• 7 rametti di prezzemolo;
• mezza tazza di olio d'oliva;
• un quarto di calce;
• sale e pepe;
• un po 'di senape.

Facciamo questo:

• Tritare finemente il prezzemolo. Per fare questo, puoi usare un frullatore.
• Spremere il succo dalla calce.
• Tutti gli ingredienti (eccetto l'olio d'oliva) sono caricati in un frullatore e regolati secondo una consistenza uniforme.
• Versare un po 'di burro e continuare a battere fino a quando la medicazione si addensa.

Una salsa a base di panna acida e lime è perfetta per insalate, pesce e frutti di mare.

Grazie alla salsa di soia e alla senape, i condimenti hanno un sapore piuttosto "maionese", il che significa che è perfettamente accettabile utilizzarlo in insalata.

Yogurt - la base del rifornimento di carburante

Lo yogurt naturale può anche sostituire la maionese. Sapore aspro e consistenza densa e densa sono adatti per condire insalata verde, verdure, patate. Sostituirà la maionese in piatti di tonno e uova sode.

Usare lo yogurt nella sua forma pura è troppo facile. Per aggiungere una scorza, è sufficiente aggiungerlo con pepe, coriandolo, coriandolo tritato finemente o aneto.

Inoltre, puoi mettere l'aglio (mezze teste), l'olio d'oliva (85 ml) nello yogurt e mescolare gli ingredienti con un frullatore. Leggermente salato

Il risultato sarà salsa all'aglio e yogurt, che è ideale per i piatti di carne.

Sulla base di yogurt greco si prepara la salsa, che si chiama italiano.

salsa italiana

componenti:

• 1 cucchiaio. Yogurt greco;
• 10 olive denocciolate;
• 1 pomodoro;
• 1 rametto di cipolle verdi;
• 3 spicchi d'aglio.

Tutti gli ingredienti specificati (eccetto lo yogurt) devono essere tagliati in piccoli pezzi. Invia gli ingredienti a un frullatore e batti bene. Farà una salsa eccellente, che è particolarmente gustosa con funghi, carne alla griglia e alla griglia.

salsa al curry

Per farlo è necessario un minimo di ingredienti:

• 200 ml di yogurt - naturale e denso;
• 1 mela in agrodolce;
• curry - 1 cucchiaino.

Iniziamo a cucinare la salsa pulendo la mela, togliendo l'anima e tagliandola nei pezzi più piccoli. Mescolare rapidamente con curry e yogurt.

La salsa è più adatta a piatti di pollame e contorni di verdure.

Condimenti per ricotta

La ricotta senza grassi è un'altra alternativa alla maionese. Se lo mescolate con succo di limone, pepe e verdure alla massa omogenea massima - il prodotto risultante servirà come condimento eccellente per qualsiasi insalata.

Per i piatti a base di verdure, in casseruola, puoi preparare la salsa di ricotta, che include:

• latte - 200 ml;
• ricotta - 100 g;
• cumino - 1 cucchiaino;
• 2 cucchiai. l. senape.

Preparazione della salsa:

• Per macinare la ricotta e mescolare bene con il latte.
• Aggiungi la senape e batti la massa.
• Macinare il cumino in un mortaio e aggiungere alla salsa. Mescolare.

Aggiungere sale e zucchero alla salsa di formaggio fresco a piacere.

Salsa di cagliata al cetriolo

Per la preparazione delle ricariche avrai bisogno di:

• crema di formaggio morbido - 200 g;
• 1/2 Art. panna acida;
• 2 piccoli cetrioli;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. aneto (tritato);
• pepe e altre spezie preferite.

Cottura della salsa con cetriolo nella seguente sequenza:

• Grattugiare i cetrioli grattugiati. Spremere leggermente il succo che appare.
• Tritare l'aglio con un coltello o premere.
• Tutto il mix composto.
• Aggiungi un po 'di sale.

La salsa risultante è ottima per piatti a base di carne e patate.

Ricotta e salsa all'uovo

Per prepararlo è necessario preparare:

• 50 g di ricotta;
• 5 gocce di succo di limone;
• 3 tuorli;
• 90 ml di kefir;
• 1/2 cucchiaino. senape;
• pepe, sale.

Prepariamo la salsa semplicemente: mandiamo tutti gli ingredienti in un frullatore e battiamo per 10 minuti. La medicazione risultante è un piatto a basso contenuto calorico e gustoso che si sposa bene con le insalate di carne.

Salsa di olio vegetale

Per preparare il condimento è meglio scegliere l'olio d'oliva. Inoltre, questo prodotto è salutare, dà ai piatti un ottimo sapore. Il condimento per l'insalata ideale è composto da:

• 35 ml di olio;
• un cucchiaino e mezzo. senape francese;
• 1/2 cucchiaino. balsamico.

Tutti gli ingredienti sono ben miscelati - e la salsa deliziosa è pronta.

Questo condimento sostituirà la maionese in tutte le insalate. La salsa è adatta per piatti a base di verdure, olive e verdure. È importante non esagerare con l'olio. Se lo aggiungi troppo, il piatto non sarà meno grasso di quello condito con la maionese.

salsa di noci

Per il rifornimento di carburante è necessario:

• un bicchiere di crema acida al 15%;
• 150 grammi di noci;
• 1/2 mazzo di aneto;
• 50 g di sesamo;
• 1 cucchiaio. l. oli vegetali;
• un pizzico di pepe nero macinato.

Processo di preparazione della salsa:

• Noci e sesamo leggermente dorati in una padella antiaderente.
• Inviali al frullatore e macinarli.
• Dill tritato finemente.
• Combina tutti i componenti e mescola.

Altre spezie possono essere aggiunte alla salsa di noci finita. Questo condimento è adatto per pesce, piatti di patate e altre verdure.

Salsa alla panna con rafano

Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 3 cucchiai. cucchiai di rafano grattugiato;
• 1 cucchiaio. 20% di crema;
• 30 g di cipolle verdi;
• 1/2 cucchiaino. aglio granulato

La sequenza di cottura:

• Tritare finemente le cipolle.
• Versare la crema in una piccola casseruola.
• Aggiungi rafano e aglio. Salare e mescolare.
• Portare a ebollizione e rimuovere immediatamente dal fuoco.
• Aggiungi cipolle, mescola di nuovo.

Il risultato è una salsa di crema tenera e saporita. Sottolineerà favorevolmente il gusto dei funghi bianchi, del roast beef, delle patate bollite.

La maionese non è l'unica salsa che conferisce ai piatti un gusto speciale. La gamma di stazioni di servizio nelle decine. L'importante è mostrare un po 'di immaginazione e non aver paura di provare nuovi ingredienti.

Pieno di note di nocciola e di agrumi, erbe speziate e spezie di condimento possono essere i veri favoriti sul tavolo. Con una varietà di salse, il gusto dei piatti familiari si apre in un modo completamente nuovo.

Dalla maionese non dovrebbe essere completamente abbandonato. Se il prodotto è di alta qualità, il suo uso moderato aiuterà anche a diversificare il menu di tutti i giorni.