Nella preparazione del porridge di semola ci sono tre punti problematici: grumi, latte bruciato sul fondo della pentola e una quantità in eccesso o insufficiente di cereali, a causa della quale il porridge è quasi uguale al latte, o c'è un cucchiaio in esso.
Il problema dei grumi si risolve facilmente - devi versare la groppa in un flusso continuo e sottile, e con la tua seconda mano in questo momento, mescola il porridge con un movimento circolare. Il modo più semplice per controllare il flusso di cereali, se lo si versa dal palmo.
Il problema di masterizzazione viene risolto anche senza pentole antiaderenti. Per evitare che il latte si bruci, portalo a ebollizione a fuoco basso. Ad esempio, se la tua stufa elettrica ha 6 posizioni di temperatura, impostala su un massimo di tre.
Bene, le proporzioni necessarie dovranno determinarle empiricamente. La consistenza media del porridge è di 1 cucchiaio di cereali (con uno scivolo) per un bicchiere di latte. Tieni presente che una semola bollente è sempre molto più sottile di una fredda.
Ingredienti:
- latte - 1 tazza;
- semolino - 2 cucchiai. l.;
- zucchero - 0, 5 dessert l .;
- semi di melograno - 1 cucchiaio. l. (per la decorazione).
Tempo di cottura: 10 minuti, numero di porzioni: 1.
Cottura
1. Per il porridge di semola, è meglio usare latte con il massimo contenuto di grassi, e la semola dovrebbe essere di buona qualità in modo che sia finemente macinata.
2. Il latte deve essere versato in una casseruola di acciaio inossidabile o in un rivestimento antiaderente. Più le sue pareti sono spesse - meglio è. Per evitare che il latte si bruci, puoi versare un po 'd'acqua sul fondo della padella prima di aggiungerlo.
3. Quando il latte ha cominciato a bollire, è necessario versarvi la semola. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione, lentamente, versare la groppa il più sottile possibile. Questo è fatto per garantire che non ci siano grumi nel porridge. Allo stesso tempo, nel processo di versare il porridge in parallelo, tutto deve essere attivamente agitato, senza sosta.
4. Dopo aver aggiunto la semola, è necessario aggiungere lo zucchero al porridge e portarlo a ebollizione, senza dimenticare di mescolare.
5. Dopo che il porridge è stato bollito, è necessario ridurre il calore al minimo e cuocerlo per circa cinque minuti. Il tempo dovrebbe essere variato in base allo spessore desiderato del porridge. Metti il porridge finito in un piatto, aggiungi il burro e aggiungi i chicchi di melograno.
