La torta dolce che procede con seducenti aromi e calore, viene spesso chiamata da tutti i tipi di persone come simbolo di benessere, benessere familiare e felicità.
Ci sono molti proverbi e detti sulle torte delle persone - "Rosso e rosso opaco in pile, e il tavolo - in torte". Quindi tutti, come gli piace cucinare e vuole regalare un tè indimenticabile e pieno di emozioni a se stesso, alla sua famiglia e ai suoi amici, le ricette per le torte alla frutta saranno utili.
Torta al mirtillo
Ingredienti:
- 200 g di marmellata di mirtilli rossi;
- 180 g di burro;
- 10 g di lievito in polvere;
- 350 g di farina;
- 50 g di zucchero normale;
- 1 uovo;
- pizzico di sale da tavola.
Cottura:
- Mescolare 180 g di farina con il burro.
- Mescola sale e zucchero, sbatti in un uovo.
- Aggiungere la farina rimanente e il lievito.
- Lavorare l'impasto, dividerlo in due parti e metterne uno più piccolo per mezz'ora nel freezer.
- Versare la porzione rimanente dell'impasto nella forma.
- Stendere l'inceppamento sopra.
- Rimuovere l'impasto raffreddato dal congelatore, grattugiarlo su una grattugia grossa e cospargere uniformemente sopra l'inceppamento.
- Posizionare la tortiera per 25 minuti in forno preriscaldato a 180 ° C.
Oltre alla bacca chiamata, questa torta può anche essere preparata con mirtilli rossi o ribes nero. E il top baby può risultare ancora più interessante se si mescolano noci tritate e arrostite.
Pesca in panna acida
Ingredienti:
- 300 g di pesche in scatola;
- 460 g di panna acida;
- 1 cucchiaino. lievito in polvere;
- 3 uova;
- 160 g di margarina;
- 320 g di farina;
- 200 g di zucchero di barbabietola.
Cottura:
- Mescolare la margarina con 280 g di farina e lievito in pezzi grandi.
- Aggiungere 130 g di zucchero.
- Aggiungi 1 uovo, impasta l'impasto e mettilo sul ripiano del frigo per 40 minuti.
- Tagliare le pesche a fette medie.
- Aggiungere 2 uova alla panna acida e iniziare a battere, aggiungere lo zucchero e la farina rimanenti.
- Rimuovere l'impasto dal frigorifero, metterlo nella pirofila, formando i lati bassi.
- Posizionare la base in forno preriscaldato a 180 ° C per 15 minuti.
- Togliere la torta, distribuire uniformemente le pesche, versare la panna acida e tornare al forno per 35 minuti.
Per il gusto migliore, lasciare raffreddare la torta finita e lasciarla in frigo per 1 ora.
Se si aggiunge la panna acida con la ricotta grattuggiata, si aggiungerà una torta più nutriente.
Brownie con marmellata di lamponi
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato con un alto contenuto di cacao;
- 25 g di cacao in polvere;
- 150 g di farina;
- marmellata di lamponi da 150 g;
- 3 uova;
- 150 g di zucchero a velo;
- 1/3 cucchiaini lievito in polvere;
- 180 g di burro.
Cottura:
- Sciogli il cioccolato e il burro sulla stufa nella stessa padella, combinali in una massa omogenea.
- Mescolare lo zucchero a velo con il cacao, passare alla miscela di burro e cioccolato, mescolare.
- Aggiungi le uova alla miscela.
- Aggiungere la farina mescolata con il lievito a tutti gli ingredienti.
- Metti la metà della pasta nella forma, lisciala.
- Diffondere la marmellata sopra.
- Continuare con l'impasto rimanente, livello di nuovo.
- Invia il brownie al forno preriscaldato a 175 ° C, infornare per 20 minuti.
Il complemento ideale al brownie servito è la panna montata e la glassa al cioccolato può essere il tocco finale del dessert.
Plum Cake (ricetta del New York Times)
Ingredienti:
- 12 prugne scure congelate;
- 175 g di zucchero;
- 1 cucchiaino. lievito in polvere;
- succo di limone;
- un pizzico di cannella;
- pizzico di sale;
- 110 g di burro;
- 2 uova;
- 120 grammi di zucchero.
Cottura:
- Pound burro con zucchero.
- Aggiungere le uova, salare e frullare insieme.
- Dopo aver mescolato la farina con il lievito, aggiungerla alla massa risultante.
- Stendere l'impasto nello stampo e stenderlo sulla metà delle prugne (carteggiare). Cospargere generosamente il frutto con succo di limone.
- Mescola un cucchiaio di zucchero con la cannella, spolvera le prugne.
- Invia la torta a un forno preriscaldato a 175 ° C per 45 minuti.
- Al momento di servire, completa ogni porzione con una pallina di gelato.
Se vuoi rendere la torta più originale, allora un quarto dello zucchero di barbabietola nella ricetta dovrebbe essere sostituito con zucchero di canna (canna).
Nella cucina degli Stati Uniti questa è una delle torte più famose, le cui leggende sono ancora leggendarie. Ad esempio, si dice che il suo anno dopo anno dalla metà degli anni '80 e durante la seconda metà degli anni '90 furono costretti a pubblicare, secondo numerose richieste dei lettori, il titolo della ricetta, il giornale.
Apple jam pie
Ingredienti:
- 200 g di marmellata di mele;
- 230 ml di latte;
- 60 g di burro;
- 1 uovo;
- 40 ml di olio vegetale;
- 10 g di lievito;
- 430 g di farina di prima scelta;
- 100 g di zucchero semplice;
- pizzico di sale.
Cottura:
- Sciogliere lo zucchero e il lievito nel latte caldo.
- Quando il lievito inizia a lavorare, aggiungere olio vegetale e crema sciolta, sale.
- Mescolare la farina.
- Impastare la pasta non troppo elastica e morbida, coprire le stoviglie con un asciugamano e pulire in un luogo caldo per circa 1 ora.
- Dividi l'impasto in due.
- Stendere con cura uno dei pezzi più grandi e metterli in una teglia da forno.
- Stendere l'inceppamento uniformemente sopra.
- Crea ricci a strisce / ricci dalla seconda parte e posizionali sopra l'inceppamento in modo che possa essere visto in mezzo. Pigid fuori la torta sul bordo.
- Separa il tuorlo dalla proteina. Sbatti il tuorlo e ingrassa la torta.
- Contare sulla prova della torta per 20 minuti.
- Collocarlo in un forno riscaldato a 180 ° C per 45 minuti.
Per le varie decorazioni di questa torta, puoi usare la parte superiore dell'impasto, dandogli una forma openwork con figure di animali.
Segreti della torta perfetta
Praticamente per tutte le torte (con l'eccezione della sabbia) si consiglia di setacciare la farina una o due volte prima di mescolarla con altri ingredienti - in questo modo sarà ripulita da tutte le impurità e arricchita con ossigeno (e questo renderà l'impasto più arioso).
Per evitare che la torta di pasta leggera cada, bisogna prima lasciarla raffreddare per 20 minuti nel forno spento con la porta socchiusa, e poi si raffredda fino alla fine, senza tirare fuori dallo stampo, a temperatura ambiente.
Per mantenere la torta relativamente asciutta, prima di preparare il ripieno umido (ad esempio, fragole congelate, ciliegie in scatola), è necessario cospargere leggermente di amido.
