Multifunzionali modalità multifunzionali e varie del suo funzionamento consentono di preparare piatti di patate in panna acida in molti modi.
Si può semplicemente cuocere, cospargere di formaggio, stufare con panna acida, cuocere le patate ripiene in esso, ma i più succulenti saranno i piatti se si aggiungono funghi o verdure agli ingredienti principali.
Le patate in panna acida in una pentola a cottura lenta sono molto più nutrienti, più appaganti e più aromatiche, se la carne è presente nei piatti.
Patate in una panna acida in una pentola a cottura lenta - principi generali di cottura
• Potato può essere assunto sia giovane che vecchio. Se si prende una patata giovane, si noti che il tempo di cottura in questo caso dovrebbe essere leggermente ridotto.
• I tuberi di medie dimensioni per il riempimento con carne macinata saranno più adatti. È più comodo riporli e lo stesso valore assicurerà una cottura uniforme.
• Panna acida utilizzare qualsiasi, da grassi fatti in casa, a ipocalorici - il 15%. La casa può essere diluita con acqua bollita. Bassa percentuale diluita in crema.
• Verdure e funghi sono adatti sia in forma naturale che congelata. Le verdure e, in alcuni casi, le patate, vanno bollite prima di tagliarle e metterle a cuocere lentamente. Le verdure surgelate da scongelare prima della cottura sono opzionali.
• Cipolle, funghi, carote di solito sono passanti, a volte con tonalità dorata o brunastra, più spesso con trasparenza.
• Carne è meglio acquistare refrigerati. Specificato sotto forma di ingredienti può essere sostituito da qualsiasi altro. Invece di filetto di pollo, mettere la polpa di maiale o di manzo, sostituire il coniglio con pollame tritato. In questo caso, è necessario prendere in considerazione solo il tempo di cottura di ogni tipo di carne. • Servire le patate in panna acida come piatto indipendente o con contorno di verdure fresche.
Ali di pollo con patate in panna acida in pentola a cottura lenta
Ingredienti:
• un chilo e mezzo di patate;
• un bicchiere di panna acida;
• 400 grammi di ali;
• bulbo medio;
• piccola carota;
• due spicchi d'aglio;
• un cucchiaino di passata di pomodoro;
• 180 ml di acqua;
• spezie pronte per la cottura del pollame.
Preparazione:
1. Mettere le ali di un pollo in acqua in una ciotola, spolverare con spezie per il pollame, salare, mescolare bene, in modo che le spezie avvolgano tutte le ali e lascino marinare per quindici minuti.
2. Semicerchi sottili, tritare le cipolle, strofinare le carote su una grattugia con celle di medie dimensioni e tagliare le patate a cubetti.
3. In una pentola del multicooker, mescolare un po 'di burro e un paio di cucchiai di olio vegetale, accendere la modalità "Frittura" e accendere il composto.
4. Metti le ali nell'olio riscaldato. Quando la carne è fritta e coperta con una leggera crosta dorata, metterla in un contenitore per la cottura a vapore e disattivare la modalità "Frittura".
5. Mettere le verdure a pezzetti nella ciotola: cipolla tritata, carota grattugiata e bastoncini di patate.
6. In una ciotola, mescolare la panna acida con un pomodoro diluito in acqua, versare le verdure nella salsa e mettere il contenitore con le ali di pollo fritto nel fornello lento.
7. Chiudere il coperchio e cuocere 40 minuti in modalità Quench.
Patate in panna acida in una pentola a cottura lenta ripiena di carne
Ingredienti:
• otto patate della stessa dimensione;
• libbra di carne bollita, maiale;
• cipolla piccola;
• 50 ml di crema all'11%;
• 70 ml di olio d'oliva; • una miscela di peperoni rossi e neri;
• un cubetto da brodo, pollo;
• 500 grammi di panna acida 20% di grassi.
Preparazione:
1. Tagliare la carne bollita in piccoli pezzi e macinare in un tritacarne con una grossa griglia.
2. Metti la cipolla tagliata a fettine sottili nel recipiente di cottura del fornello, versa l'olio d'oliva e nella modalità "Frittura", salva sul delicato colore ambrato.
3. Trasferire le cipolle rosolate sulla carne contorta. Aggiungere a piacere il sale, una miscela di peperoni e panna, mescolare il tutto accuratamente.
4. Per le patate sbucciate, tagliare la parte superiore sotto forma di un "coperchio" e rimuovere delicatamente la parte centrale con un lembo di coltello e tagliare, aggiungere al trito e mescolare nuovamente.
5. Riempire le scanalature tagliate nei tuberi con carne macinata cotta e, trasferendola sul recipiente di cottura, versarvi sopra la panna acida.
6. Prendi il brodo di pollo pronto o, in un bicchiere di acqua calda, sciogli il cubetto di brodo e versalo nella ciotola.
7. Accendere "Cottura" e cuocere le patate ripiene in panna acida in una pentola a cottura lenta per quarantacinque minuti.
Casseruola di patate in panna acida in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
• un chilogrammo di patate;
• piccola carota;
• radice di sedano;
• 300 grammi di cavolfiore;
• mezza lattina di piselli in scatola;
• radice di prezzemolo;
• due piccoli bulbi;
• 70 ml di olio di girasole;
• 200 grammi di panna acida a basso contenuto di grassi;
• 100 grammi di formaggio duro e affilato;
• peperoncino macinato;
• 1 cucchiaio. cucchiaio senza una collina di farina.
Preparazione:
1. Mettere le patate non pelate ben lavate in una pentola a cottura lenta e farle bollire in acqua leggermente salata fino a cottura (modalità "Cottura"), metterle in una ciotola, coprire con acqua fredda e scolare immediatamente. Con i tuberi raffreddati, togliere la buccia e tagliarli a cubetti spessi. 2. Sbucciare il sedano e le radici di prezzemolo, le carote, il cavolfiore bollire in acqua e tagliarlo a pezzi della stessa forma delle patate.
3. Salvare le cipolle tritate in "oro" impostando la modalità "Frittura" e aggiungendo olio.
4. Nella modalità "Cottura", scalda la farina, macina con il burro, e, diluendo con un bicchiere d'acqua, fai bollire, versa in ogni piatto adatto e, aggiungendo sale e pepe a piacere, mescola con panna acida.
5. La margarina o l'olio vegetale ingrassano la ciotola di cottura e disponi le verdure preparate in strati sottili: bastoncini di patate, verdure a radice tritata, cipolle fritte, cavolfiore, piselli. I livelli si ripetono fino a quando tutte le verdure sono sparite.
6. Riempire con salsa preparata e, strofinando il formaggio su una piccola / media grattugia, chiudere il coperchio del multicooker.
7. Cuocere per mezz'ora o fino a quando è rosso, con la modalità "Cottura" impostata.
Patate in crema acida in una pentola a cottura lenta sotto un cappuccio di formaggio
Ingredienti:
• chilogrammo di patate novelle;
• duecento grammi di panna acida fatta in casa, è possibile acquistare il 30%;
• un uovo di gallina crudo;
• 200 grammi di formaggio "russo" o "Poshekhonsky";
• quattro spicchi d'aglio;
• mezzo cucchiaio di condimento per piatti a base di patate
Preparazione:
1. Utilizzando una speciale grattugia per verdure, tagliare le patate novelle sbucciate a fette sottili.
2. Tritare l'aglio con una pressa o una grattugia fine e tagliare la metà del formaggio a cubetti. Puoi, come l'aglio, grattugiare.
3. In un piatto fondo con una forchetta, fai uscire un uovo di pollo crudo, aggiungi il formaggio grattugiato, l'aglio tritato, i condimenti, la panna acida, il sale e mescola.
4. Metti il composto sulle patate e mescola con le mani in modo che l'intera patata sia unta e non ci siano piastre incollate insieme. 5. Ungete bene le pareti e il fondo del recipiente di cottura del multicooker, disponete le patate e strofinate sopra il formaggio rimasto.
6. Impostare "Cottura" e cuocere per circa un'ora.
Patate in una panna acida in uno stufato a cottura lenta con un coniglio
Ingredienti:
• un chilogrammo di carcassa di coniglio;
• nove patate di piccole dimensioni;
• un bicchiere di panna acida;
• due tabelle. cucchiai di farina bianca;
• tre cipolle medie;
• mezzo pacchetto di burro, circa 100 grammi;
• un paio di foglie di alloro.
Preparazione:
1. Dividere la carne di coniglio in piccole porzioni e, cosparsa di spezie e spezie, lasciare i pezzi di carne disposti in una ciotola per marinare per mezz'ora.
2. Metti il burro nella ciotola e, ponendo "Frittura", aspetta che si sciolga.
3. Arrotolare pezzi di coniglio nella farina, metterli in scaldato, spargere l'olio, friggere da tutti i lati fino ad ottenere una crosta dorata leggera.
4. Metti la cipolla tagliata a metà anelli sottili con la carne fritta, aggiungi le foglie di alloro e spalma le patate in cima.
5. Versare mezzo bicchiere o un po 'più d'acqua, stendere la panna acida, aggiungere un po' di sale e impostare la modalità "Quenching" per due ore.
6. In due ore, le patate in panna acida in un fornello lento con un coniglio saranno pronte.
Patate giovani in panna acida in un fornello lento con filetto di pollo
Ingredienti:
• un chilo di filetto di pollo;
• 600 grammi di patate, giovani;
• cipolla piccola;
• una carota;
• cento grammi di panna acida.
Preparazione:
1. Dalle patate nuove, rimuovere la pelle, lasciare i piccoli interi e tagliare i grandi tuberi in più pezzi.
2. Tagliare la carota a fettine sottili, tagliare la cipolla a pezzetti e tagliarla a sottili semianelli. 3. Risciacquare il filetto di pollo sott'acqua e, asciugandolo con un asciugamano, tagliarlo a pezzetti, preferibilmente a strisce piccole.
4. Versare un cucchiaio - un altro olio vegetale nella pentola a cottura lenta, mettere la carne di pollo tritata e, impostando la modalità "Piccola quantità" sul pannello, e il tempo predefinito per un'ora, iniziare a friggere la carne.
5. Dopo 10-15 minuti. Metti le cipolle e le carote tagliate a pezzi e friggi per altri dieci minuti, poi metti le patate giovani pelate in una ciotola.
6. Quindici minuti prima della fine della cottura, aggiungere sale, panna acida, spezie se lo si desidera, e mescolare bene, lasciare cuocere prima del segnale, con il coperchio chiuso.
Patate in panna acida in una pentola a cottura lenta in umido con funghi
Ingredienti:
• 600 grammi di patate;
• 500 grammi di funghi freschi, funghi prataioli;
• 250 grammi di panna acida;
• testa di cipolla bianca.
Preparazione:
1. Taglia le patate a pezzetti, taglia la cipolla a sottili semianelli e i funghi insieme a fette sottili.
2. Disporre la cipolla nella ciotola, aggiungere l'olio vegetale e friggere nella modalità "Frittura". Non è necessario chiudere il coperchio sul multicooker e le cipolle dovrebbero essere mescolate periodicamente in modo da non bruciare.
3. Dopo circa otto minuti, quando le cipolle si ammorbidiscono, aggiungere i funghi tagliati a fette sottili o in piccoli pezzi. Puoi prendere qualsiasi altro fungo che possiedi.
4. Quindici minuti più tardi, versare le patate sbucciate tagliate a dadi nei funghi, cospargere con panna acida, salare e mescolare e cuocere con il coperchio chiuso in modalità "Quenching" per 45 minuti.
Patate in una panna acida in una pentola a cottura lenta - piccoli trucchi e consigli utili
• Le patate per cucinare piatti di patate in panna acida in una pentola a cottura lenta in modalità "Quenching" non devono essere tagliate in piccoli pezzi. Nel processo di cottura, potrebbe ammorbidire troppo e di conseguenza si otterrà purè di patate. Idealmente, le patate saranno tagliate a fette di media grandezza, e solo un terzo di esse in piccoli pezzi. • La panna acida per cucinare piatti a base di patate in una pentola a cottura lenta si consiglia di diluirla con acqua o crema, quindi i piatti saranno molto più succosi.
• Non tagliare carne di grandi dimensioni, in particolare carne di coniglio, altrimenti non avrà il tempo di prepararsi e sarà dura.
• Non aver paura di aggiungere spezie per dare al piatto un sapore speciale. Le patate cotte in panna acida si armonizzano bene con cumino, maggiorana, coriandolo e alloro.
• Un ottimo modo per rendere fragrante un piatto fatto in casa, di quelli su cui si dice "le dita si leccano" - farcire la carne con l'aglio e lasciare riposare per circa 35-45 minuti. Aglio (fresco) schiacciato in un mortaio può essere aggiunto al sugo di panna acida 5-15 minuti prima della fine della cottura.
