La gelatina di latte è uno dei dolci più semplici e deliziosi. Inoltre, non dobbiamo dimenticare i benefici di questo piatto. Dopo tutto, il latte che contiene è costituito da sostanze nutritive e vitamine. Tuttavia, anche questo semplice dessert ha alcune caratteristiche e trucchi speciali. Al fine di preparare un piatto davvero leggero e arioso che delizierà i propri cari, è necessario familiarizzare con tutte le sottigliezze in dettaglio e seguire la tecnologia passo dopo passo.
Principi di base per preparare la gelatina dal latte
Prima di tutto, è necessario determinare gli ingredienti per la gelatina. Certo, deve essere latte di altissima qualità. È meglio prendere una versione pastorizzata di grasso alto. Che lui è l'ideale per cucinare.
Un elemento importante di questo dessert è la base di gelatina. È meglio scegliere la gelatina, che si dissolve rapidamente nel liquido. Ciò non solo renderà la cottura il più semplice possibile, ma anche un notevole risparmio di tempo. Inoltre, è necessario dare la preferenza alla gelatina di alta qualità, che semplicemente afferra e non fallirà, altrimenti gli altri ingredienti saranno rovinati.
Aggiungendo zucchero o base di frutta nella gelatina di latte, è possibile diluire la dolcezza con estratto di vaniglia o aroma. In questo caso, il dessert finito avrà un sapore come il gelato. E il suo sapore sveglia le papille gustative di tutti intorno. Certo, puoi applicare altri sapori.
Versa la gelatina, dovresti monitorare attentamente i lati della forma. Se gocce di liquido cadono sui muri, dovrebbero essere immediatamente lavati, perché alla fine assomigliano a macchie sciatte. La gelatina di latte si sposa bene con frutti acidi o bacche. Inoltre, è molto armonico nei dessert al cioccolato. Pertanto, dovresti sperimentare in questa direzione.
Classic Milk Jelly
Ingredienti:
· 1 cucchiaio. gelatina;
· 3 bicchieri di latte pastorizzato;
· 4 cucchiai. zucchero;
· Alcuni vanillina o estratto di vaniglia.
Metodo di cottura:
· Versare il latte in una ciotola o in una pentola. Questa miscela dà riposo per circa mezz'ora. Se è gelatina istantanea, puoi immediatamente dare fuoco.
· Riscaldare il liquido fino a quando tutto è mescolato e la gelatina è completamente sciolta.
· Aggiungere zucchero, vanillina o estratto alla miscela. Versato su kremankam o stampi. Per rendere il dolce completamente congelato, deve essere conservato in frigorifero per diverse ore. Puoi partire per la notte.
· Per servire il dessert, puoi decorare con una pallina di gelato, cioccolato grattugiato o bacche fresche. Questo è un piatto molto fresco e leggero che non lascerà nessuno indifferente.
Creme Brulee Milk Jelly
Questa versione del dessert è preparata sulla base della ricetta precedente. Grazie alla combinazione armoniosa, è possibile ottenere un gusto squisito e luminoso che impressionerà gli ospiti più esigenti.
Ingredienti:
· Gelatina al latte classica;
· Latte condensato bollito;
· Nocciole tritate.
Metodo di cottura:
· Se è necessario diversificare la solita ricetta per la gelatina dal latte, è possibile versare solo una parte della miscela nella forma e lasciarla indurire.
· Successivamente, la parte superiore del dessert dovrebbe essere coperta con un piccolo strato di latte condensato bollito. Qui aggiungiamo i dadi.
· Metti gli stampi in frigo per qualche minuto. Quindi, versa un'altra parte della classica gelatina. · Alterniamo la miscela di latte con latte condensato fino alla fine. Quando il dolce si indurisce completamente, decoralo e servilo in bellissimi barattoli.
Ricetta per gelatina rapida al latte
Non c'è sempre un tempo per lunghe congestioni e alternanze. In questo caso, puoi preparare la gelatina dal latte in una volta sola. Allo stesso tempo, il dessert è completato da un taglio di frutta. Questo è un piatto molto rinfrescante e gustoso che piacerà sia agli adulti che ai bambini.
Ingredienti:
· 1 bicchiere di latte;
· 1 confezione di gelatina;
· Frutta fresca o bacche.
Metodo di cottura:
· Se non riesci a trovare frutta fresca o bacche, puoi utilizzare la versione congelata. In questo caso, devono essere vuotati, tagliati a cubetti e mettendone alcuni nella forma.
· Quindi, preparare la parte di gelatina. Mescolare la gelatina con il latte e scaldare a bagnomaria fino a completa dissoluzione.
· Aggiungi il frutto restante al liquido. Versare il composto nella forma.
· Per congelare completamente la gelatina dal latte, la inviamo al frigorifero per diverse ore.
· Per ottenere il taglio più bello del dessert, è meglio tagliare il frutto in pezzi più grandi. Decoriamo il piatto finito con noci o pezzi di cioccolato.
Gelatina al latte con banane e fette d'arancia
Questa ricetta è ideale per i bambini, perché amano il gusto fresco di gelatina di latte e frutta. Banane e arance si inseriscono perfettamente nel concetto di questo piatto, poiché sono moderatamente dolci e succosi.
Ingredienti:
· 1 banana e un'arancia;
· 3 bicchieri di latte;
· 150 g di zucchero;
· Estratto di vaniglia o vaniglia;
· 1 confezione di gelatina.
Metodo di cottura:
· Per iniziare, preparare le fette di arancia. Tagliare la frutta fresca in pezzi adatti e adagiarli su carta pergamena. Quindi, rimuovere le arance per mezz'ora nel congelatore. Dopo la solidificazione, distendere il fondo degli stampi. · Cottura della parte gelatinosa. Sciogliere la gelatina nel latte usando un bagno di vapore. Mescolare il liquido con lo zucchero e aggiungere l'estratto di vaniglia.
· Taglia la banana a cubetti. Versare i pezzi di frutta nella miscela gelatinosa raffreddata. Riempire la futura gelatina di latte negli stampi.
· Fino a quando non saranno preparati, il dolce rimarrà in frigorifero per diverse ore. Il suo gusto fresco piacerà a chiunque ami i dolci delicati e gustosi.
· Inoltre, al momento di servire, puoi versare il dessert con uno strato di cioccolato fuso.
Gelatina al cioccolato con latte
Bene, a chi non piace la brillante combinazione di latte e cioccolato? Soprattutto quando si tratta di un dessert armonioso, fatto con amore.
Ingredienti:
· 1 bicchiere di latte;
· Estratto di vaniglia;
· 1 cucchiaio. gelatina;
· 0,5 barrette di cioccolato preferito
Metodo di cottura:
· Mescolare il latte con la gelatina e lasciare per un po '.
· Ci sciogliamo il cioccolato nel microonde in più passaggi per 10 secondi. Per comodità di miscelazione, è possibile aggiungere un paio di cucchiai di latte.
· La gelatina di latte viene riscaldata a bagnomaria. È necessario dissolverlo completamente nel liquido.
· Ora devi mescolare tutti gli ingredienti insieme.
· Riempire la gelatina con latte e cioccolato in stampi o ciotole per gelato. Dare congelamento, lasciando in frigorifero per un paio d'ore. Al momento di servire, cospargere con pezzi di cioccolato nero o al latte.
Gelatina al caffè
I deliziosi dessert sono amati non solo dai bambini. Anche agli adulti non importa se si assapora il gusto delicato della gelatina al latte, specialmente se è ben cotta. Bene, per gli amanti del caffè, il prossimo dessert sarà il complemento perfetto per la tua bevanda preferita.
Ingredienti:
· 1 tazza di caffè naturale con latte;
· 1 stessa tazza di latte; · 50 g di zucchero;
· 20 g di gelatina;
· Vanillina.
Metodo di cottura:
· Aggiungi la gelatina al caffè e al latte nelle stesse proporzioni. Separatamente, riscaldiamo entrambe le miscele, mescoliamo accuratamente e permettiamo loro di raffreddarsi.
· In ogni parte di gelatina mescoliamo 25 g di zucchero e vaniglia sulla punta di un coltello.
· Riempi la gelatina di caffè nella forma. Dare brina e versare il latte sopra.
· La gelatina di latte finita con caffè può essere decorata con pezzi di cioccolato o semplicemente gustarla in un modo classico.
Gelatina al latte con fiocchi di latte
È difficile immaginare questo piatto in un formato ancora più delicato. Tuttavia, la ricotta è in grado di trasformare questo dessert in un vero spettacolo gastronomico. Diventa gustoso e leggero, come una nuvola di neve.
Ingredienti:
· 0,5 bicchiere di latte;
· 1 cucchiaio. gelatina;
· 1 cucchiaio. zucchero;
· 2 cucchiai. acqua;
· 100 g di ricotta
Metodo di cottura:
· È importante usare una cagliata leggermente umida. Renderà il dessert più succoso e gustoso. Schiacciatelo con un po 'di latte tiepido e aggiungete lo zucchero. Mescolare bene tutto.
· La gelatina viene mescolata con acqua e riscaldata, sciogliendola completamente.
· Combina entrambi i liquidi, versali negli stampini o nelle ciotole per gelato. Dare al dessert un po 'di brina in frigo.
· Poco prima di servire, prendiamo un piatto e lo decoriamo con bacche o cioccolato grattugiato.
Suggerimenti per preparare la gelatina dal latte
L'ingrediente principale di questo dolce è il latte. Dovrebbe essere naturale, perché solo in questo caso il piatto risulterà delizioso. Inoltre, è meglio usare il latte con il più alto contenuto di grassi. In questo modo puoi ottenere una bella consistenza morbida.
Per coloro a cui piacciono gli esperimenti, l'uso del latte cotto sarà una scelta eccellente. Jelly risulta dolce e pazzamente gustosa. Tuttavia, non è giustificato per tutte le ricette, quindi dovresti fare attenzione. Ci sono diversi gusti che sono ideali per la gelatina di latte. Tra questi ci sono la classica vanillina e le sue varie interpretazioni, cacao, caffè o persino cannella. Gelatina incredibilmente gustosa sarà, se nel latte gelatina quando riscaldato aggiungere il bastoncino di vaniglia. Ovviamente, al momento del raffreddamento dovrebbe essere rimosso. La cosa principale - non aver paura di sperimentare.
Non usare latte bollito. Da lui nel dessert può sembrare uno strano sapore. La scelta migliore sarà latte pastorizzato. Anche adatta versione sterilizzata.
Per gelatina gelata più veloce, non è necessario sciogliere la gelatina in acqua. Può essere messo direttamente nel latte. Oltre al fatto che questo processo ridurrà in modo significativo i tempi di cottura, darà al piatto una densità extra nella texture.
Se la gelatina con il latte viene preparata a strati, vale la pena di versare le singole parti del dolce direttamente nel frigorifero. Il fatto è che durante il trasporto degli stampi, gocce liquide possono cadere sulle pareti. Questo creerà brutti divorzi che possono degradare l'aspetto generale del piatto.
