Gustoso orzo con carne classica colazione turistica o residente estivo. Cucinare l'orzo con la carne è molto semplice, ti consiglio di cucinare in una teglia, perché questo cereale piace bruciare, e non puoi aprire il coperchio e mescolare il piatto durante la cottura. Nella ricetta ho usato maiale magro, che può essere sostituito con carne magra, sarà anche delizioso. Puoi fare un orzo con carne grassa, ma, per i miei gusti, sarà troppo alto di calorie.
L'orzo perlato diventa friabile, tenero maiale e si trasforma in fibre, e le carote con cipolle e pomodori completano perfettamente la carne e il porridge. Orzo con carne - un piatto nutriente, salutare e nutriente per tutta la famiglia di prodotti economici e poco costosi.
- Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per preparare deliziosi orzo con carne:
- 400 g di maiale senza grassi;
- 240 g di orzo perlato;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 2 cialde di peperoncino fresco;
- 2 pomodori;
- 3 spicchi d'aglio;
- 3 foglie di alloro;
- 1 cucchiaino di luppolo-suneli;
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo;
- 25 ml di olio vegetale per friggere;
- sale.
Un metodo per cucinare un delizioso orzo con carne.
Misuriamo l'orzo perlato, una tazza grande è sufficiente per quattro porzioni, può contenere circa 230-250 grammi. È necessario preparare il piatto in una teglia con coperchio o in una pentola con pareti spesse e un fondo spesso.
Immergere i cereali in acqua fredda per alcuni minuti, scolare l'acqua, sciacquarla sotto il rubinetto con acqua fredda. Versare due tazze d'acqua nel braciere, versare la farina d'orzo perlato, mettere il braciere sul fuoco, scaldare fino a farlo bollire.
A proposito, ti consiglio di sistemare l'orzo in modo che nel piatto finito non ci siano sorprese sotto forma di piccoli ciottoli.
Friggi le cipolle tritate grossolanamente in olio vegetale o olio d'oliva raffinato.
Aggiungiamo anche le carote alle cipolle, puoi aggiungere un po 'più di sedano, se ti piace questo ortaggio.
Quando le verdure sono morbide, mettete il maiale a fette nella padella. Friggere la carne con le verdure per qualche minuto in modo che il maiale afferri un po '.
Metti carne e verdure nell'orzo bollente.
Quindi aggiungere i baccelli di peperoncino fresco, alloro, aglio tritato e pomodori. Invece di pomodori, è possibile aggiungere 2-3 cucchiai di passata di pomodoro.
Versare sale a piacere, luppolo-suneli e semi di coriandolo macinati grossolanamente in un mortaio. Invece di queste spezie, puoi prendere il curry in polvere per la carne o la paprika rossa macinata.
Chiudere saldamente il braciere, fare il fuoco più piccolo, cuocere per 1 ora. Quindi togliamo il porridge dal fornello, avvolgiamo in un asciugamano, lasciamo agire per 15-20 minuti a vapore.
Al tavolo, l'orzo e la carne servono un appetito caldo e piacevole! Insalata di verdure fresche e ketchup fatto in casa completano bene il piatto.
L'orzo con la carne può essere conservato. È necessario scomporre il porridge caldo con carne e verdure in barattoli da mezzo litro sterilizzati, coprire con coperchi, mettere in una casseruola grande su un asciugamano. Versare acqua calda in modo che raggiunga le spalle, sterilizzare per 30 minuti, arrotolare. Raffreddare cibi in scatola e conservare in frigorifero non più di 1 mese.
