Insalata di barbabietole - Principi generali e metodi di cottura
Insalata di barbabietole - sembra molto semplice. Questa barbabietola è troppo semplice, anche se è una "prima" alla vinaigrette, ma non ancora avocado e nemmeno un'arancia. Sembrerebbe - come può sorprendere un vero gourmet? Ma no, forse! E la prova di ciò può servire alle nostre ricette.
Ma prima, alcune parole di elogio su questo raccolto di radici - un vero magazzino di sostanze utili. Nella sua composizione c'è un posto per proteine e grassi, fibre, coloranti, acidi organici. Le barbabietole contengono anche molti zuccheri, preziose vitamine e minerali. Non li elencheremo, ci vorrà molto tempo, notiamo solo che i sali minerali contenuti nelle barbabietole sono in un rapporto molto ben assorbito dall'uomo, e semplicemente non ha concorrenti. Ecco perché non è solo un ortaggio gustoso e originale, ma anche una medicina per molte malattie, inoltre, un eccellente componente della dieta.
In generale, questo è un vero vegetale miracoloso, è più probabile che facciamo la preparazione di insalate e organizziamo un vero e proprio "fuoco d'artificio" di barbabietola per poter sperimentare appieno i benefici delle verdure di radice originali.
Insalata di barbabietole - Preparazione del cibo
La barbabietola sotto forma di rapa è la più deliziosa e deliziosa "bellezza", ma di taglia media o piccola. Scegliendo un campione di grandi dimensioni, rischi di imbattersi nell'opzione di alimentazione, dura e per niente gustosa. Prima di cuocerlo, lavarlo accuratamente, non tagliare nulla, basta mettere le barbabietole nella padella e coprire con acqua. Cuocere a fuoco basso, assicurandosi che l'acqua non bolle. Quanto cucinare le barbabietole? Dipende dal grado e dalle dimensioni, ma in generale circa 1,5-2 ore. Al termine della cottura, assicurarsi di scaricare l'acqua, raffreddarla e pulirla. Un altro modo di preparazione è la torrefazione in un forno o un forno meraviglioso. Avvolgilo in carta pergamena o in alluminio, in modo da infornare più velocemente e in modo più uniforme e puoi controllare la prontezza perforandola attraverso la pellicola. Insalata di barbabietole - Ricette migliori
Ricetta 1: insalata di barbabietola con noci e prugne
Questa ricetta sarà deliziata da coloro a cui piace organizzare giorni di digiuno per se stessi: né carne, né maionese, si riempiono solo di panna acida. Nonostante ciò, l'insalata è gustosa, nutriente e molto salutare. Sesame aggiungerà solo proprietà utili ad esso, non per niente ha fatto parte dei leggendari elisir dell'immortalità nei tempi antichi.
Ingredienti
Barbabietole (2 pezzi di media grandezza), uova di gallina (2 pezzi), noci (noccioli, 50 g), panna acida (2 cucchiai), semi di girasole (1 manciata di pelati), aglio, semi di sesamo, sale.
Metodo di preparazione
Grattugiare le barbabietole cotte grattugiate. Schiacciamo i dadi con un coltello, mandiamo le barbabietole, aggiungiamo semi di sesamo e semi nello stesso posto. Grattugiate un uovo sodo e un altro tuorlo. Aglio attraverso l'aglio, mescolare tutto bene con panna acida e metterlo in un'insalatiera. Dall'alto decoriamo con le proteine rimaste, semi di sesamo e semi. Avrai sicuramente una foto meravigliosa, luminosa e divertente e, senza dubbio, molto gustosa.
Ricetta 2: insalata di barbabietole coreane
La barbabietola coreana è una di quelle insalate che usano solo verdure crude, anche se è una radice vegetale. Il segreto per cucinare insalate coreane consiste nella selezione individuale di spezie per la marinata e un modo speciale per preparare l'olio vegetale.
Ingredienti: Barbabietole (1 kg), aglio (30 g), pepe nero macinato, olio vegetale, aceto, sale. Metodo di preparazione
Strofinare le barbabietole su una grattugia speciale di grandi dimensioni sotto forma di una cannuccia lunga e sottile. Aggiungere l'aceto, l'aglio schiacciato, il pepe, aggiungere un po 'di sale. Se non c'è abbastanza tempo per marinare, metti l'insalata a bagnomaria, nel frattempo prepara il burro: scaldalo fino allo stato "fumante" in una padella e versalo nelle barbabietole. Lasciare raffreddare e mettere in frigorifero per 10-12 ore. Se la ricetta per eseguire in modo molto accurato, trasforma l'insalata agrodolce salata, un ottimo antipasto per piatti di carne o pesce.
Ricetta 3: insalata di barbabietole con cipolle e mele
La barbabietola è combinata con molti ingredienti, ma in questo caso scegliamo una mela. Un piccolo trucco - e che risultato!
Ingredienti: Barbabietole (300 g), cipolle (1 pezzo), mela, cumino, rafano, succo acido (per esempio, mela), zucchero, sale. Olio vegetale o panna acida per il rifornimento di carburante.
Metodo di preparazione
Puliamo le verdure e le strofiamo su una grattugia fine, tagliamo le mele in piccole cannucce. Mescoliamo prodotti, riempiamo di sale, zucchero, succo acido, riempiamo con olio vegetale o panna acida.
Ricetta 4: barbabietole con formaggio e aglio
Se sei un'anima da formaggio per natura, presta attenzione a questa insalata semplice ma interessante, che apparirà migliore e più attraente in insalatiere porzione. Il formaggio può essere usato al posto del formaggio.
Ingredienti: barbabietole (1 chilogrammo), formaggio a pasta dura (200 gr.), Aglio, una cipolla, maionese (180 gr.).
Metodo di preparazione
Barbabietole bollite tagliate a strisce, tritare finemente l'aglio. Formaggio o formaggio strofinato su una grattugia fine. Mescolare le barbabietole e l'aglio, condite con la maionese, adagiare una scodella in un'insalatiera. Versare il formaggio in cima. Questo è tutto: gustate l'ordinaria insalata con un insolito sapore di formaggio. Questa insalata può anche essere fatta da barbabietole sott'aceto.
Insalata di barbabietole - consigli utili di cuochi esperti
- Conservare gli ortaggi a radice cotti in frigorifero per non più di 2 giorni. Quindi perde le sue proprietà gustative e inizia ad asciugare.
- Se non hai ancora barbabietole molto dolci, non preoccuparti. Aggiungi dello zucchero e il suo sapore migliorerà.
