Il grano saraceno nella nostra parte è molto popolare per il suo gusto e indubbi benefici per il corpo.
Si raccomanda di includere nella dieta i bambini, le persone anziane e coloro che recuperano la loro forza dopo ogni malattia, a meno che, ovviamente, non vi sia intolleranza individuale al prodotto.
E non sorprende che i cereali contengano una grande quantità di microelementi e vitamine utili.
Grano saraceno con latte - principi generali di cottura
Il grano saraceno è un ottimo contorno per qualsiasi tipo di carne o pesce, da questo cereale vengono preparati vari tipi di piatti: pilaf, pancake e frittelle. Ma, forse, il più gustoso è il porridge di grano saraceno: friabile, dolce o carne, nutriente o leggero, sull'acqua o sul latte.
Il grano saraceno cotto con il latte può essere in vari modi: al fornello, al forno, al fornello. Aggiungono anche carne, funghi, verdure, frutta, bacche e noci. A seconda della ricetta, è solitamente condito con sale, zucchero, miele, ma è anche consentito utilizzare altre spezie come cipolle, cardamomo, una miscela di peperoni, verdure, ecc.
Prima della cottura, il grano saraceno deve essere smontato in modo che non rimangano piccoli oggetti, ciottoli e altri detriti, quindi vengono accuratamente lavati per rimuovere la polvere. Ma, se non c'è il desiderio di scherzare con la groppa, è possibile acquistare il grano saraceno confezionato già spostato, e anche quello che non ha bisogno di lavaggio - in bustine.
Non appena il grano saraceno è pronto per la cottura, viene versato con latte, aromatizzato con burro e spezie e fatto bollire a fuoco basso sotto un coperchio chiuso. Se vengono aggiunti ingredienti aggiuntivi al grano saraceno, vengono sottoposti anche a una preparazione preliminare: vengono puliti, lavati, tagliati, schiacciati, bolliti, fritti, ecc.
1. Grano saraceno con latte: una ricetta classica
Ingredienti:
• 500 ml di latte;
• 500 ml di acqua;
• un bicchiere di grano saraceno;
• 2 cucchiai. l. zucchero;
• pizzico di sale;
• un quarto di un pacchetto di olio (50 g).
Come cucinare il grano saraceno con il latte:
1. Spoon il grano saraceno, eliminando eventuali rifiuti, grano saraceno non sbucciato. Risciacquare abbondantemente in acqua fredda.
2. In una casseruola con un fondo spesso, fai bollire l'acqua, versaci i cereali preparati. Non appena l'acqua bolle, ridurre al minimo il calore, coprire la padella con un coperchio, stufare per cinque minuti.
3. In una casseruola separata, portare a ebollizione il latte e versarlo nel porridge.
4. Aggiungi sale e zucchero a piacere. Mescolare.
5. Continuare la cottura sullo stesso fuoco silenzioso per circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto il porridge.
6. Metti il burro nel porridge, mescola di nuovo bene.
7. Rimuovere il grano saraceno dal calore.
8. Scuotere la pentola con una coperta calda o un asciugamano grande, lasciare il grano saraceno caldo per 10-15 minuti per raggiungere la piena prontezza.
9. Servire il grano saraceno con il latte con un pane fresco e fragrante. Se lo si desidera, aggiungere un po 'di miele prima di servire.
2. Grano saraceno con latte e banana: una ricetta per un tavolo per bambini
Ingredienti:
• mezza tazza di grano saraceno;
• un bicchiere di latte;
• grande banana matura;
• pizzico di sale;
• 2-3 cucchiai di zucchero semolato;
• 20 g di mandorle.
Come cucinare il grano saraceno nel latte con una banana:
1. Versare il latte nella padella, aggiungere il grano saraceno, pre-selezionarlo e risciacquare accuratamente.
2. Coprire la pentola con un coperchio, impostare il calore medio.
3. Non appena il latte bolle, mescolare il porridge, aggiungere lo zucchero e il sale a piacere.
4. Imposta un fuoco lento. Tomit, fino a quando il cereale assorbe completamente il latte, circa 10 minuti.
5. Mentre il porridge è bollito, sbuccia la banana e tagliala a una purea. 6. Rosolare leggermente le mandorle in una padella calda e asciutta, strofinare con scaglie.
7. Mescolare il porridge finito con la purea di banana, servire, cosparso di scaglie di mandorle.
3. Grano saraceno con latte: una ricetta per perdere peso
Ingredienti:
• una terza tazza di semole di grano saraceno;
• pizzico di sale;
• acqua;
• latte 1% di grassi.
Come cucinare il grano saraceno con latte per la perdita di peso:
1. Alla sera, separare i cereali e metterli in una ciotola di dimensioni adeguate. Sciacquare bene
2. Far bollire l'acqua.
3. Versare acqua bollente su grano saraceno, lasciare per una notte.
4. Al mattino, dovrai salare un po 'sul cereale già cotto a vapore e versarlo con il latte a piacere.
4. Grano saraceno su latte con mele in un fornello lento: una ricetta per un tavolo dietetico
Ingredienti:
• 600 ml di latte;
• un bicchiere di fiocchi di grano saraceno;
• una mela in agrodolce;
• cucchiaio di miele;
• pizzico di cannella;
• 1 cucchiaino. burro;
• per l'alimentazione di bacche e noci.
Come cucinare il grano saraceno nel latte con una mela:
1. Risciacquare la mela, tagliare la pelle, strofinare su una grattugia fine.
2. Versare i fiocchi di grano saraceno nella ciotola del multi-fornello, versare il latte.
3. Aggiungi miele, mela grattugiata, cannella e un pezzetto di burro. Mescolare.
4. Impostare la modalità "Milk porridge" per 30 minuti. Non dimenticare di far bollire il porridge dopo aver fatto bollire di nuovo.
5. Dopo aver emesso un segnale acustico multi-cooker, a indicare che il porridge è pronto, passare l'apparecchio alla modalità Preriscaldamento.
6. Immergere il grano saraceno sul latte per altri 10 minuti, quindi servire, guarnire con bacche e noci a piacere. Se lo desideri, puoi anche insaporire il porridge finito con un altro pezzo di burro e miele.
5. Grano saraceno con latte e uvetta: una ricetta per una ricca colazione
Ingredienti:
• 2,5 tazze di latte;
• 1 tazza di grano saraceno (trafitto);
• 1 cucchiaio. l. zucchero;
• 50 g di uva passa kishe; • sale.
Come cucinare il grano saraceno sul latte con uvetta:
1. Versare il grano saraceno in una ciotola, separare. Riempire i cereali preparati con acqua tiepida, lasciare per 5-7 minuti.
2. Versare il latte nella casseruola, far bollire. Se vuoi che il porridge sia meno calorico, diluisci il latte con acqua naturale in proporzioni da uno a uno o due a uno - se lo desideri.
3. Risciacquare accuratamente il grano saraceno con acqua calda, versarlo con cura nel latte bollente.
4. Metti l'uvetta ben lavata e sbucciata, lo zucchero e un po 'di sale. Mescolare.
5. Esporre il fuoco più silenzioso, coprire la pentola con il grano saraceno e gli altri ingredienti con un coperchio, fate sobbollire per 8-10 minuti.
6. Dopo la cottura per rendere più gustoso il budino, puoi avvolgere la padella in una coperta calda per mezz'ora, quindi servire il grano saraceno con burro e panna prima di servire.
6. Grano saraceno con latte, funghi e spezie: una ricetta per un gustoso pranzo o cena
Ingredienti:
• un bicchiere di latte;
• un bicchiere di grano saraceno;
• un bicchiere d'acqua;
• 30-35 g di funghi bianchi essiccati;
• una cipolla non troppo grande;
• pepe nero, peperoncino rosso, pepe;
• foglie di alloro;
• olio vegetale;
• un pizzico di sale e cardamomo.
Come cucinare il grano saraceno nel latte con i funghi:
1. Immergere i funghi secchi per 45-50 minuti in acqua calda. Più sottili erano i funghi prima che fossero asciugati, meno tempo ci sarebbe voluto perché si impregnassero.
2. Spremi i funghi ammollati e friggi in olio vegetale con la cipolla tritata finchè non si ammorbidisce. Non versare il decotto.
3. Risciacquare il grano saraceno e versarlo nella ciotola del multi-fornello, aggiungere i funghi fritti con le cipolle.
4. Aggiungi le spezie a piacere, aggiungi un paio di foglie di alloro.
5. Versare un bicchiere di brodo di funghi e latte. Mescolare.
6. Impostare la modalità Plov per 40 minuti. 7. Prima di servire, si consiglia di miscelare il grano saraceno con latte e lasciar riposare per altri 5-10 minuti nella modalità "Riscaldamento".
Grano saraceno con latte - segreti e trucchi di cucina
• Grano saraceno - cereali senza pretese e, se non ci sono componenti aggiuntivi, i piatti da esso non richiedono alcuna preparazione speciale, né tanto tempo per cucinare. Grano saraceno cotto velocemente, quindi osservate attentamente il tempo in modo che non accada che lo si digerisca o lo digerisca. Nel primo caso, si rivelerà aspro, e nel secondo - asciutto. Il grano saraceno cotto correttamente sul latte dovrebbe essere succoso e tenero, ma allo stesso tempo non bollito morbido e friabile.
• Per la cottura del grano saraceno con latte, è possibile utilizzare sia il grano saraceno non macinato che i fiocchi di grano saraceno. A seconda del tipo di cereale che prendi e il tempo di cottura del porridge dipenderà da questo: più è grande, più sarà cotto.
• Non dimenticare di lavare e ordinare la grana, a meno che, naturalmente, non si utilizzi il grano saraceno dalle bustine. Grazie a queste procedure rapide e semplici, il tuo porridge sarà particolarmente saporito e fragrante.
• Inoltre, per conferire un gusto speciale al grano saraceno già pronto con il latte, alcuni cuochi consigliano i cereali di pre-torrefazione in una padella asciutta.
• Dare i nuovi sapori di porridge aiuterà le spezie. A seconda del tipo di grano saraceno che cucini nel latte: dolce o con carne, funghi, aggiungi verdure, aglio, cardamomo, pepe, così come cannella, miele e altri ingredienti.
