Il pesce al vapore in una pentola a cottura lenta è il piatto migliore per gli amanti del cibo gustoso, ma allo stesso tempo aderisce ai principi del mangiare sano.
Questo metodo di cottura consente di risparmiare il massimo beneficio nel pesce.
Pesce al vapore in una pentola a cottura lenta - principi base di cottura
Il pesce al vapore in una pentola a cottura lenta è abbastanza semplice da cucinare. Inoltre, questo metodo consente di cucinare pesce contemporaneamente con un contorno.
Pesce pulito, pinne tagliate, coda e testa. Puoi cucinarlo intero, tagliarlo a bistecche o smontarlo sul filetto. Quindi il pesce viene lavato sotto un rubinetto e strofinato con spezie e sale o marinato.
L'acqua viene versata nella tazza del dispositivo e attivano la modalità "al vapore". In uno speciale contenitore a doppia caldaia stendere il pesce e metterlo nella ciotola del dispositivo. Il coperchio è chiuso. La valvola viene trasferita nella posizione "chiusa" e cotta per mezz'ora.
Per il tavolo delle feste, puoi cucinare pesce con formaggio e verdure. Per fare questo, il filetto è imbrattato con maionese, spalmato sopra cipolle e fette di pomodoro. Tutto cosparso di formaggio e cotto a vapore per mezz'ora.
Ricetta 1. Pesce al vapore in pentola a cottura lenta: salmone con verdure
Ingredienti
- 300 g di filetto di salmone;
- verdi;
- 50 g di panna acida;
- spezie per pesce;
- pepe bulgaro;
- sale;
- 100 g di cavolfiore;
- un po 'di mais in scatola;
- 100 g di fagiolini verdi.
Metodo di preparazione
1. Taglia un gambo da un peperone bulgaro e pulisci i semi. Lavati e taglia. Fagiolini tagliati a pezzetti. Cavolfiore disassemblato in infiorescenze e lavato. 2. Risciacquare il filetto di salmone sotto il rubinetto e asciugare con i tovaglioli. Strofinare il pesce con una miscela di sale e spezie e lubrificare abbondantemente con panna acida.
3. Metti il salmone sulla griglia per cottura a vapore. Intorno distribuire verdure e leggermente sale.
4. Il dispositivo è tradotto nella modalità di "una coppia". Versare mezzo litro d'acqua nella ciotola e sistemare la griglia con il pesce in cima. Abbassare il coperchio e cuocere il pesce per 25 minuti. Pesce servito con verdure al vapore e mais in scatola.
Ricetta 2. Pesce al vapore in pentola a cottura lenta: spigola tenera
Ingredienti
- un mazzo di foglie di lattuga;
- due piccole carcasse di spigola;
- 750 ml di acqua filtrata;
- carota media;
- pepe nero;
- limone;
- due foglie di alloro.
Metodo di preparazione
1. Pulisci la spigola dalla bilancia, rimuovi le branchie dalla testa, fai un taglio lungo l'addome e rimuovi gli interni. Ai lati del branzino effettuiamo tagli superficiali longitudinali. Cospargere la carcassa con spezie per il pesce e lasciarla inzuppata con gli aromi di spezie.
2. Pulire le carote, lavarle e tagliarle a cerchi. Il limone sciacquato, asciugato e tagliato allo stesso modo delle carote.
3. Versare acqua nella ciotola del dispositivo, impostare il contenitore e posizionare il pesce in esso. Su ogni lato stendete le fette di limone e carota. Metti le foglie di alloro.
4. Attiva il programma "una coppia", chiudi il coperchio e cuoci il pesce per mezz'ora. Il piatto è coperto con foglie di lattuga e li mettiamo su spigole, verdure e fette di limone. Servito con contorno di patate.
Ricetta 3. Pesce al vapore in pentola a cottura lenta: baccalà in salsa di crema di formaggio
Ingredienti
- due bistecche di merluzzo;
- miscela di pepe macinato;
- due piccoli bulbi;
- sale;
- 5 ml di succo di limone;
- 100 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
- 100 grammi di formaggio.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare le bistecche di merluzzo sotto l'acqua corrente. Leggermente asciutto Cospargere, salare e cospargere di pesce con succo di limone su tutti i lati.
2. Mettere il pesce sul rack per la cottura a vapore.
3. Pulire le cipolle, lavare e tritare sottili semianelli. Distribuire uniformemente sulle bistecche.
4. Formaggio grande tre. Merluzzo versare panna acida e cospargere con abbondante formaggio.
5. Abbassiamo il coperchio del dispositivo e iniziamo la modalità "cottura a vapore" per mezz'ora. Il pesce finito è servito, cospargere con verdure tritate finemente con verdure fresche.
Ricetta 4. Pesce al vapore in pentola a cottura lenta: sgombro con contorno di riso
Ingredienti
- due carcasse di sgombro;
- sale;
- due pomodori;
- pepe macinato;
- 700 g di formaggio;
- aneto verdi;
- quarto di limone;
- un bicchiere di riso;
- alloro;
- due bicchieri di acqua purificata;
- due cipolle;
- 30 ml di olio vegetale;
- carota.
Metodo di preparazione
1. Fai un taglio lungo l'addome e rimuovi gli interni. Abbiamo tagliato la testa e la coda. Forbici da cucina speciali tagliate le pinne. Lavare accuratamente gli sgombri sotto il rubinetto e tagliarli in pezzi di dimensioni medie. Mettere il pesce in una ciotola, salare, condire con le spezie per il pesce, mescolare e lasciare per dieci minuti.
2. Sbucciate la cipolla e i miei pomodori e tagliateli a fette.
3. Puliamo le carote e tritiamo le cannucce. La seconda cipolla è finemente sbriciolata. Lavare il riso, cambiando costantemente l'acqua fino a quando non diventa trasparente.
4. Metti il pesce sul foglio. Metti su ciascun pezzo di pesce un cerchio di pomodoro e cipolla. Cospargere abbondantemente il pesce con formaggio grattugiato e cospargere con succo di limone. Metti i rametti di aneto in cima. Avvolgere e trasferire nel recipiente di cottura a vapore. 5. Metti il riso, la carota e la cipolla nella ciotola del dispositivo. Pepe, sale e versare olio vegetale. Mescola e versa acqua. Dall'alto stabiliamo capacità con il pesce. Accendiamo il programma "riso" e cuociamo per 45 minuti. Sparga il riso su un piatto, metti il pesce in cima per una coppia.
Ricetta 5. Pesce al vapore in pentola a cottura lenta: trota con spaghetti di verdure
Ingredienti
- mezzo chilo di filetto di trota;
- sale da cucina;
- limone;
- spezie;
- aneto e prezzemolo;
- due spicchi d'aglio.
- Per spaghetti
- melanzane;
- sale;
- zucchine;
- zucchine;
- spezie;
- 200 ml di vino bianco secco;
- carote.
Metodo di preparazione
1. Tutte le verdure sono pulite, lavate e tagliate a strisce lunghe. Mettendo la paglia vegetale in un piatto fondo e cospargere di sale. Lasciare per dieci minuti. Quindi ci laviamo e mettiamo su un tovagliolo di carta in modo che si asciughi.
2. Posizionare gli spaghetti "vegetali" nel serbatoio per la cottura a vapore. Versare il vino secco nella ciotola. Top set di capacità con verdure. Pepiamo, saliamo, copriamo e cuociamo per 20 minuti nella modalità "al vapore".
3. Il mio filetto di trota e asciutto. Dopo il segnale acustico, rimuovere il contenitore di verdure e spostarle sul piatto. Sistemiamo i filetti di pesce al loro posto e cospargiamo con succo di limone appena spremuto. Puliamo l'erba cipollina e li tagliamo a metà. Verdi risciacquati e finemente sbriciolati. Metti l'aglio e le verdure sulla trota.
4. Riempire la tazza del dispositivo con acqua fino al segno massimo. Installare il contenitore con il pesce e cuocere in modalità tempra per mezz'ora. Distribuisci la trota cotta sopra le verdure.
Ricetta 6. Pesce al vapore in pentola a cottura lenta: nasello di funghi
Ingredienti
- due carcasse di nasello;
- sale da tavola;
- testa di cipolla;
- mezzo litro di acqua potabile;
- 200 g di funghi prataioli;
- un mazzo di aneto verde.
Metodo di preparazione
1. Pesare le squame pulite, tagliare le pinne e la coda. Se vediamo che si adatta perfettamente a un contenitore, prepara la carcassa. Grandi pesci tagliati a metà.
2. Pulire la lampadina, tagliata a mezzo anelli. Nel ventre di tutta la carcassa mettiamo cipolle e rametti di aneto. Strofinare il nasello con una miscela di pepe e sale.
3. I miei champignons, rimuovi la pelle sottile dai cappucci e taglia le gambe. Taglia i funghi a pezzi grandi.
4. Versare acqua potabile nella ciotola. Metti la carcassa del nasello nella vasca di cottura a vapore. Spargi i funghi, le cipolle tritate e i verdi in cima. Salare leggermente e mettere il contenitore con il pesce nella ciotola. Abbassiamo il coperchio e lanciamo la modalità "al vapore". Cuocere per quaranta minuti e servire con contorno di patate.
Ricetta 7. Pesce al vapore in pentola a cottura lenta: salmone rosa con patate novelle
Ingredienti
- due carcasse di salmone rosa;
- diversi rametti di verdure fresche;
- kg di patate novelle;
- 50 ml di olio vegetale;
- pomodoro grande;
- limone;
- 200 g di panna acida;
- 40 g di formaggio a pasta dura.
Metodo di preparazione
1. Le patate giovani prendono piccole o medie dimensioni. Pulire la verdura con una spazzola di ferro. Taglia i tuberi medi a metà o in quattro.
2. L'olio vegetale viene versato nella ciotola del dispositivo, mettervi dentro le patate e la panna acida. Salare, condire con spezie e mescolare. Avviare la modalità "cottura" per un quarto d'ora e abbassare il coperchio.
3. Nel frattempo puliamo il salmone rosa, tagliamo le pinne e laviamo con le forbici da cucina. Tampona i tovaglioli e tagliali a pezzetti. Ogni strofinato con spezie per pesce e sale. Coprire il contenitore per la cottura a vapore con un foglio e posizionare il salmone rosa in esso. 4. Ogni pezzo di grasso crema acida. Risciacquare il pomodoro e tagliarlo a cerchi. Formaggio tagliato a fette sottili. Fette sottili di limone. Per ogni pezzo di salmone rosa mettiamo un cerchio di pomodoro, una fetta di formaggio e una fetta di limone.
5. Dopo il segnale acustico, aprire il coperchio e mescolare le patate. Top set il contenitore con pesce e cuocere nella "cottura" per quaranta minuti. Valvola e tappo devono essere chiusi. Mettere le patate su un piatto, mettere il pesce in cima e cospargere con aneto fresco tritato.
Pesce al vapore in una pentola a cottura lenta - consigli e suggerimenti
- Esperimento con spezie ed erbe aromatiche. Ad esempio, puoi inserire i rametti di coriandolo o aneto nell'addome.
- Al vapore è meglio preparare pesce fresco o refrigerato.
- Per fare in modo che il pesce sia ricco di sapore, mettilo in salamoia o strofinalo con una miscela di sale e spezie.
- Il pesce cotto a vapore può essere cucinato con la salsa, per questo è necessario coprire il contenitore di cottura a vapore con un foglio in modo che la salsa non fuoriesca attraverso i fori.
- Servire pesce con contorno o verdure fresche.
