Molti di noi conoscono i benefici del fegato di manzo.
È raccomandato per adulti e bambini.
Questo prodotto è ricco di varie proprietà benefiche e vitamine e, cosa più importante, è piacevole al gusto.
Con fegato di manzo combina un numero sufficiente di tutti i tipi di ingredienti: verdure, erbe, alcuni latticini, insalate.
Un altro bel bonus è che è molto facile da preparare.
La cosa più importante è seguire le istruzioni della ricetta, e poi tutto funzionerà di sicuro!
Principi di cottura del fegato di manzo con carote
Affinché il fegato diventi gustoso e succoso, deve essere dopo la frittura, poi dopo un piccolo fuoco. In questo caso, il fegato darà tutto il suo succo e il piatto risulterà delicato.
Dopo l'estinzione, il fegato diventa piuttosto morbido e senza aloni. È così gustoso che puoi mangiarlo anche senza un contorno o pane extra.
Dopo che il fegato è fritto, aggiungere un po 'di acqua bollita nella padella e aggiungere gradualmente secondo necessità. Questo passaggio aiuta anche a rendere il piatto gustoso e succoso.
Per preparare qualsiasi piatto dal fegato, preparare due padelle in anticipo: una per l'ingrediente principale e l'altra per arrostire le cipolle e le carote.
Anche bisogno di rifornimento di carburante sotto forma di maionese o olio.
Fegato di manzo con carote in insalata
Quando si vuole fare un'insalata originale insolita, più spesso, vengono in mente diverse versioni di piatti a base di carne o pollo. Non dimenticare che il fegato di manzo con le carote sarà un eccellente componente di qualsiasi spuntino festivo. L'insalata di fegato è sempre abbastanza soddisfacente e, soprattutto, interessante da gustare. Un'opportunità simile a uno spuntino piacerà sicuramente a tutti i membri della forte metà dell'umanità. Ingredienti:
1) una carota di taglia media;
2) una cipolla;
3) 350 grammi di fegato di manzo;
4) uno spicchio d'aglio;
5) aceto;
6) maionese;
7) sale / pepe a piacere;
8) olio vegetale;
9) zucchero a piacere.
Preparazione:
Lessare la carne di manzo e tagliarla a strisce sottili.
Ora devi friggere leggermente l'aglio e aggiungere il fegato.
Tagliare la cipolla a rondelle sottili e immergerla in una marinata di aceto, zucchero, sale e acqua calda. Lascia in questo modulo per circa 3 - 4 ore.
Le carote possono essere tritate finemente o grattugiate.
Resta solo da mescolare tutti gli ingredienti e riempirli con la maionese, e puoi servire il piatto sul tavolo.
Fegato di manzo con carote in insalata di cetrioli
Se ti piacciono le insalate saporite e originali, allora il fegato di manzo con carote e cetrioli è esattamente per te! La composizione del piatto non è così tanti ingredienti, che facilita il metodo della sua preparazione. Tutti loro sono abbastanza convenienti e poco costosi. Se lo si desidera, la maionese può sempre essere sostituita con olio d'oliva o altro olio per la ricarica, se si aderisce alla corretta alimentazione.
Ingredienti:
1) 450 g di fegato di manzo;
2) due piccole carote;
3) due cipolle;
4) 250 g di cetrioli sottaceto;
5) maionese;
6) sale / pepe a piacere.
Preparazione:
Tagliare il fegato a fette sottili e friggere da tutti i lati per 10-15 minuti.
Dopo di ciò, aggiungere un po 'd'acqua bollita nella padella e lasciare lo stufato che lascia per circa altri 20 minuti.
Friggere la cipolla con le carote grattugiate fino a quando la prima diventa una tonalità dorata.
Cetrioli tagliati a cubetti. Mescolare i componenti finiti e riempire con la maionese.
Aggiungi sale e pepe come preferisci.
Fegato di manzo fritto con carote
Questa ricetta è una delle più comuni e basilari. È molto semplice e non richiede molto tempo. Il fegato di manzo con le carote può essere un ottimo sostituto per qualsiasi piatto di carne rossa o di pollame.
Ingredienti:
1) due piccole carote;
2) 550 g di fegato di manzo;
3) due cipolle;
4) sale / pepe a piacere;
5) olio d'oliva.
Preparazione:
Risciacquare bene il fegato e separare le vene da esso.
Tagliare a pezzetti e sistemare su una padella preriscaldata.
Frittura migliore in olio di oliva o di girasole. Versalo sullo spessore di un dito.
Friggere i pezzi su ciascun lato fino a quando appare una caratteristica crosta.
Grattugiare le carote su una grattugia media.
Tagliare la cipolla a metà anelli.
Friggere le verdure insieme fino a quando le cipolle diventano gialle.
Aggiungere il fegato alle verdure, mescolare e friggere per circa 5 o 7 minuti.
Fegato di manzo con carote e petto di pollo
Questa ricetta è abbastanza insolita. Qui nella preparazione del fegato di manzo con carote viene anche usato il petto di pollo. Naturalmente, a prima vista, potrebbe sembrare che questi componenti non possano essere combinati, ma non è così! Prova a cucinare un piatto del genere e sarai sicuramente piacevolmente sorpreso! La combinazione più delicata di fegato e pollo piacerà sia agli adulti che ai bambini. Questa insalata non può essere definita leggera e non nutriente, quindi molti la servono anche come piatto base.
Ingredienti:
1) petto di pollo 450 g;
2) 500 grammi di fegato di manzo; 3) tre carote;
4) una cipolla;
5) uno spicchio d'aglio;
6) 4 - 5 cetrioli sottaceto;
7) sale / pepe a piacere.
Preparazione:
Il mio fegato e lo faccio bollire in acqua salata. Se lo si desidera, anche diversi piselli di pepe nero possono essere messi nell'acqua.
Quando è pronto, tagliatelo a cubetti.
Lessare anche il petto di pollo e tritarli.
Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Verdura salata e al pepe Puoi anche cospargerlo con succo di limone.
Tagliare la cipolla in anelli e aggiungere alle carote.
Lì spremiamo uno spicchio d'aglio.
Resta solo da mescolare gli ingredienti risultanti, riempire il tuo burro preferito e il gioco è fatto!
Fegato di manzo con carote e funghi
Questa prelibatezza sarà sicuramente l'insalata principale della serata. Non è solo delizioso, ma anche molto appetitoso in apparenza. Il fegato di manzo con carote e funghi sarà sicuramente uno dei piatti preferiti della tua famiglia. Un'insalata del genere può anche essere messa su un bar o un pane croccante come spuntino festivo.
Ingredienti:
1) 500 grammi di fegato di manzo;
2) 200 g di funghi;
3) da 3 a 4 uova di gallina;
4) due cipolle;
5) 5 - 6 cetrioli sottaceto;
6) tre carote.
Preparazione:
Lavare a fondo il mio fegato di manzo e poi friggerlo in una padella, dopo averlo tagliato a pezzetti.
In questo caso, il fegato può essere arrotolato nel pangrattato per formare una crosta croccante.
Lessare le uova e tagliarle a cubetti.
Cipolla tritare anelli sottili.
Grattugiare le carote.
Facciamo la torrefazione di verdure.
I funghi vengono tagliati a cubetti di media grandezza e aggiunti alle verdure. Friggere gli ingredienti sopra elencati per circa 5-7 minuti. Colleghiamo tutti i componenti finiti.
Condimento per insalata con maionese o olio d'oliva.
Fegato di manzo con carote in insalata a strati
Per sorprendere e compiacere te stesso e la tua famiglia, assicurati di provare a cucinare il fegato di manzo con le carote in un'insalata a strati. Sarà una decorazione eccellente per l'intero tavolo e uno snack preferito per tutti gli ospiti. Cucinare questo piatto è completamente facile. Se stai pianificando una vacanza, tutto ciò che serve è solo per far bollire gli ingredienti necessari in anticipo. Possono essere acquistati in qualsiasi negozio di famiglia, il che è anche un enorme vantaggio.
Ingredienti:
1) 200 g di fegato di manzo;
2) una cipolla;
3) una carota;
4) due uova di gallina;
5) un cucchiaio. aceto;
6) un cucchiaio. olio di girasole;
7) maionese;
8) 150 ml di latte;
9) sale / pepe a piacere
Preparazione:
Lavare accuratamente il mio fegato e immergerlo nel latte per 30 minuti. Durante questo periodo, tutta l'amarezza andrà via.
Quindi cuocere in acqua fredda per circa 35 - 40 minuti.
Controlla la prontezza del fegato semplicemente premendo con una forchetta. Se appare il succo, allora è pronto.
Lessare le uova e tagliarle a cubetti.
Cipolla tritata finemente.
Pulire le carote e strofinare su una grattugia media.
Friggere le verdure e aggiungerle all'aceto.
Quando il fegato è freddo, dovrà essere grattugiato e cosparso di pepe.
Lo spalmiamo con il primo strato di lattuga e il grasso con la maionese.
Lo strato successivo sarà la torrefazione di carote e cipolle, spalmate di maionese.
Quindi metti l'albume e il tuorlo in cima.
Puoi decorare una tale insalata con verdure o olive.
Fegato di manzo brasato con carote
Se ti piace un fegato più morbido e succoso, allora questa ricetta è per te! Il fegato di manzo con lo stufato di carote richiederà un po 'più di tempo per la preparazione, ma ne vale la pena! Ingredienti:
1) 450 g di fegato di manzo;
2) 3 carote;
3) una cipolla;
4) olio vegetale;
5) 150 ml di acqua;
6) sale / pepe a piacere.
Preparazione:
Laviamo il fegato e lo puliamo dai film.
Metterlo in una casseruola con acqua salata e cuocere per circa 30 minuti.
Quando il fegato è freddo, deve essere tagliato in piccole porzioni e friggere su tutti i lati fino a quando non appare una crosta.
Successivamente, ridurre il calore, pepe e aggiungere 150 ml di acqua bollita nella padella.
Coprire il piatto con coperchio e spezzatino per altri 15 minuti.
A questo punto, tritare la cipolla in anelli e strofinare la carota su una grattugia media.
Facciamo la torrefazione delle verdure in una padella separata fino a quando la cipolla è dorata.
Quando il fegato è pronto, aggiungi un arrosto.
Quindi il piatto dovrebbe essere infuso per circa 10 minuti con il coperchio chiuso.
Alla fine, è possibile aggiungere un po 'di verde al sapore.
Fegato di manzo con carote - trucchi e consigli utili
1) Una delle regole più importanti per una corretta preparazione del fegato fritto è salarla alla fine.
2) Il fegato di manzo più delizioso con le carote si ottiene friggendolo a fuoco basso.
3) Il tempo ottimale di tostatura del fegato su un lato varia da 5 a 7 minuti.
4) Per ottenere un fegato morbido e succoso, marinare per circa 30 - 40 minuti.
5) Quando si sceglie un fegato nel negozio, prestare attenzione al suo aspetto. Non dovrebbe essere ombra grigia o non uniforme.
6) Il sapore del fegato dovrebbe essere leggermente dolce e piacevole. In nessun caso dovrebbe esserci un odore acido e caustico.
7) Non friggere il fegato di manzo con le carote allo stesso tempo, poiché la verdura sarà cotta più velocemente e può in seguito bruciare. 8) Non dimenticare di aggiungere cipolle a questo piatto, perché si sposa bene con gli ingredienti principali.
9) Se vuoi fare un'insalata tiepida con un fegato, quindi cuocila appena prima di servire, mentre si scalda, perde le sue proprietà salutari e gustative.
10) Per evitare che il grasso in eccesso entri nel piatto, asciugare il fegato con un panno asciutto.
Per cucinare un delizioso fegato di manzo con le carote, la cosa più importante è controllare attentamente la freschezza del prodotto. Assicurati di esaminare la data di scadenza e la data di produzione.
In generale, tutti i piatti a base di fegato sono molto appetitosi e soddisfacenti. Possono essere sia il corso principale della serata e uno spuntino interessante.
In ogni caso, prova diverse ricette per cucinare il fegato di manzo per scegliere quello che preferisci.
Buon appetito!
