Gli involtini di cavolo fatti con il cavolo di Pechino sono un piatto diverso da quello originale in una preparazione più comoda, con un guscio morbido. Inoltre, questo cavolo è meglio combinato con ripieni per cavolo, piuttosto che cavolo bianco.
Come cucinare involtini di cavolo dal cavolo di Pechino
Cucinare cavoli è un processo abbastanza semplice. Hai solo bisogno di preparare e mescolare gli ingredienti, mettere in una foglia di cavolo e cucinare. Cucinali come desideri Forno, vapore, padella e padella: tutto è al tuo servizio.
Nella versione classica, gli involtini di cavolo sono fatti da una miscela che comprende carne macinata, riso, cipolle, carote, spezie e concentrato di pomodoro, così come le foglie per il "wrapper".
Come preparare le foglie di cavolo di Pechino per il cavolo ripieno
I fogli di cavolo di Pechino hanno una forma che è conveniente nella preparazione del cavolo. Sfortunatamente, come ogni altra, Pechino è piuttosto fragile quando è piegata.
La preparazione delle foglie è semplice e facile. Taglia una base dalla testa, separa le foglie e seleziona quelle più grandi. Risciacquare in acqua fredda, tagliare l'ispessimento sulle foglie, in modo che abbiano approssimativamente lo stesso spessore su tutta l'area.
Infine, mettete i fogli nella bacinella, riempiteli con acqua bollente e aspettate circa un quarto d'ora. L'acqua calda farà tutto il lavoro, cioè ammorbidirà le foglie, permettendo loro di piegarsi e piegarsi a piacimento.
involtini di cavolo con cavolo cinese, ricetta passo-passo con foto
Prenderemo:
- Picky Head
- Cento grammi di riso
- Mezzo chilo di carne trita di maiale
- Tre bulbi di rapa
- Due piccole carote
- Due grandi cucchiai di concentrato di pomodoro
- Mezzo bicchiere di panna acida
- Mezzo bicchiere di acqua pura
- Cuocere il sale
- Peperoni appena macinati
- Olio di girasole
Processo di cottura:
Peken deve essere smontato e messo in acqua bollente per un paio di minuti, quindi portato in un setaccio per drenare l'acqua.
Far bollire il riso in acqua salata per circa quindici minuti, quindi risciacquare.
Tagliare le cipolle a cubetti e friggerle fino a quando non diventano dorate.
In una ciotola, unire riso bollito, cipolle fritte e carne macinata, condire con sale e pepe.
Sul fondo del tegame, sistemare i cerchi di patate in modo che i panini non siano fritti.
Per ogni foglia di cavolo mettiamo il ripieno e lo avvolgiamo in una busta.
Cavoli ripieni li mettiamo in fila in una casseruola.
Strofiniamo la carota su una grattugia coreana.
Taglia la cipolla a cubetti e salva con la carota.
Aggiungi la panna acida e un pomodoro direttamente nella padella delle verdure. Salate, pepate, versate dell'acqua e fate bollire.
Riempi la salsa con gli involtini di cavolo ripieni e stufati per un'ora sotto un coperchio su un fuoco silenzioso.
involtini di cavolo cappuccio con carne macinata nel forno
I cavoli ripieni al forno si ottengono con un gusto e una succosità della carne più pronunciati. E per non perdere quest'ultimo, non dovresti usare troppo riso o carne magra e povera di grassi.
Prendi i seguenti prodotti:
- Riso a grani lunghi - 150 grammi
- Carne di maiale o carne macinata
- Cipolla - una cipolla grande sarà sufficiente
- Aglio - un paio di chiodi di garofano
- Carote - cento grammi
- Pomodori in scatola - quattrocento grammi
- Cavolo - un paio di grandi forchette
- Dill green - un piccolo gruppo
- Spezie e sale per i tuoi gusti.
L'opzione migliore nella scelta del componente di carne del ripieno sarà la scelta della carne da pezzi di prosciutto di maiale o di manzo dalla porzione dell'anca. Taglia il pezzo esistente in piccoli pezzi, che in seguito dovrai tagliare con un'accetta di carne o con un normale coltello grande, in uno stato di ripieno. Tale carne sarà molto più succosa e più gustosa, a differenza della carne macinata. Non c'è tempo per scherzare con la carne? Così sia, prendi il solito ripieno, senza additivi. Con la carne, mescolare il riso friabile bollito, l'aglio tritato, le cipolle tritate e fritte con le carote, le spezie e il sale. Mescolare bene e distribuire su foglie di cavolo ammorbidite. Su un foglio, prendere circa un cucchiaio di carne macinata. Anche se osservate le dimensioni del foglio e se è sufficiente per crollare.
Metti gli involtini di cavolo in una padella profonda, aggiungi un po 'd'acqua. Versare la salsa di pomodoro in cima e coprire con un foglio. Cuocere il cavolo preferibilmente a 180 gradi nella regione di quaranta-quarantacinque minuti. Spargili con le erbe quando servi.
involtini di cavolo pigri dal cavolo di Pechino
Involtini di cavolo pigri sono in sostanza molto simili a polpette di carne, con l'eccezione dell'uso di cavolo nella ricetta. Preparare involtini di cavolo pigro alla bruttezza è semplice, secondo lo schema "misto, sagomato, cotto".
Cuocere il riso friabile, circa un bicchiere, mescolare con mezzo chilo di carne di manzo o di maiale tritato, cipolle fritte e carote, che saranno sufficienti 50 grammi per ciascuno. Salare e pepare, aggiungere 400 grammi di peking tritato e mescolare.
Formare palle delle dimensioni di una cipolla media, metterle in una padella, versare acqua e coprire con salsa di pomodoro, ci vorranno circa 350-400 grammi. Chiudi la padella e porta alla prontezza.
Servire involtini di cavolo pigro può essere un contorno e come un piatto indipendente. I contorni sono desiderabili per usare la luce, da una piccola quantità di ingredienti.
Involtini di cavolo in un multicooker
A causa della multifunzionalità del multicooker, può essere utilizzato anche nella preparazione del cavolo. L'estinzione può richiedere poco più di un'ora e mezza, ma il tempo trascorso finirà per ripagarsi con interesse.
Avrai bisogno di:
- 500 grammi di carne macinata
- 200 grammi di riso, bollito sparsi
- 70 grammi di cipolle e carote
- Tre o quattro spicchi d'aglio
- Un paio di teste medie di kale
- Salsa di pomodoro, trecento grammi sarà abbastanza
- Spezie e condimenti. Qui è a tua discrezione
Smontare la testa del cavolo in fogli, sciacquare con acqua e riporlo in un grande contenitore. Un bacino o una grande pentola sarebbe utile. Distribuisci uniformemente le foglie, ma non tamponarle. Riempire con acqua calda, e lasciarli al vapore e ammorbidito, ci vorranno circa quindici minuti.
Mentre le foglie prendono trattamenti idrici, prepara il ripieno. Mescolare riso e carne macinata. A loro mandano cipolle e carote tagliate fine. Sbriciolare l'aglio e aggiungere le spezie e mescolare.
In foglie morbide cotte al vapore, disporre il ripieno e avvolgere il foglio come una busta. In tal caso, tagliare le foglie con le forbici da cucina. Metti gli involtini di cavolo ripieni nella ciotola del pentola a cottura lenta, è possibile farli uno sull'altro e versarli con salsa di pomodoro. Impostare la potenza su 800-900 watt e attivare la modalità "spegnimento". Dopo un'ora e mezza, tutto sarà pronto per essere servito.
Involtini di cavolo da cavolo cinese in salsa di panna acida
La salsa di pomodoro quando si cucina il cavolo ripieno è un classico del genere, ma non tutti possono piacere, o può annoiarsi. Quindi la salsa di panna acida verrà in soccorso.
Prendi i seguenti ingredienti:
- 750 grammi di carne macinata
- 200 grammi di cipolle
- poco più di mezzo bicchiere di riso a grani lunghi
- 2 cavoli grandi di cavolo di Pechino
- spezie a piacere
Per la salsa è necessario:
- 400 grammi di panna acida con contenuto di grassi del 10%
- 250 grammi di cipolla
- un bicchiere d'acqua
- olio vegetale
- un piccolo mazzetto di aneto
- sale e spezie di scelta
Smontare i cavoli in foglie, rifilare, sciacquare e coprire con acqua calda per 15-20 minuti.
Fai bollire il riso in uno stato friabile, mescolalo alla carne e manda le cipolle fritte, il sale e le spezie. Mescolare la carne macinata e distribuirla in porzioni sulle foglie di cavolo. Dopo averli avvolti, mandarli nella padella o nella padella e aggiungere acqua per estinguere.
La salsa di panna acida è preparata molto semplicemente. Frittura, piume tagliate, cipolle. Dovrebbe ammorbidire al massimo. Versare la panna acida, mescolando nel processo, vale anche la pena di aggiungere spezie alla salsa. Tenerlo un po 'sul fuoco e lasciarlo addensare. Cipolle in questo momento è desiderabile impastare con una spatola in uno stato di purea.
Metti il cavolo ripieno nella forma, versa la salsa in cima, copri con un coperchio o un foglio di alluminio, se cuoci e fai stufare fino a cottura. Un paio di minuti prima della fine della cottura, cospargere con aneto il cavolo ripieno.
involtini di cavolo di pollo dal cavolo di Pechino
Gli involtini di pollo saranno più dietetici di pollame o "fratelli" di manzo. Richiedono meno tempo per cucinare, a causa della velocità di cottura del pollo stesso.
Per il ripieno, è possibile utilizzare cosce di pollo tritate o un filetto più dietetico. Il pollo da macina merita un coltello, in casi estremi, un tritacarne con un coltello affilato e una grossa griglia.
Prendere mezzo chilo di carne di pollo tritata, condirla con spezie e sale, aggiungere le cipolle fritte, saranno sufficienti 50-60 grammi. Mescola la miscela e mettici dentro il riso bollito. Preferibilmente cotto fino a ottenere una croccantezza. Peso secco del riso, per la quantità di carne elencata, sono necessari circa 100-120 grammi. Avvolgere il preparato tritato nelle foglie di cavolo al vapore, mettere in una forma conveniente per voi e inviare per preparare, pre-irrigazione con salsa di pomodoro o panna acida.
Quando cucini, tieni a mente che il pollo diventa rapidamente pronto. Quando estinguersi sarà sufficiente per quaranta a cinquanta minuti. Per cuocere sotto il foglio abbastanza 50-60 minuti. Vuoi cucinare il cavolo di pollo in una pentola a cottura lenta? A 700 watt servono da sessanta a settanta minuti.
Involtini di cavolo dietetici dal cavolo di Pechino
Ti piacciono gli involtini di cavolo ripieni, ma la "linea di vita" intorno alla pancia diventa sempre più grande? Bene, le opzioni a basso contenuto calorico verranno in soccorso.
Prima di tutto, dovresti prestare attenzione alla scelta della carne. Meno contenuto di grassi - meno calorie. Il più preferibile sarà carne magra di manzo e vitello, pollo, tacchino. Tutto questo al minimo contiene grassi e la massima quantità di proteine.
Un componente importante della carne macinata è il riso. Sfortunatamente, è piuttosto alto di calorie a causa del suo alto contenuto di carboidrati. Rimuovilo dal ripieno non è completamente fuori, puoi davvero, basta ridurre la sua quantità di due o tre volte.
Per ridurre il contenuto calorico è necessario rimuovere la salsa grassa, come la panna acida. A causa del suo alto contenuto di grassi, può influenzare negativamente la vostra dieta e la forma del corpo.
Prendere mezzo chilo di filetto di pollo tritato, unire con 50 grammi di riso cotto, 50 grammi di cipolla leggermente fritta, aggiungere sale e pepe. Mescolare in una massa omogenea e rotolare in porzioni in foglie di cavolo preparate. Cuocere fino a cottura con acqua o salsa di pomodoro.
Deliziosi involtini di cavolo dal cavolo cinese in padella
I cavoli ripieni nella padella vengono cotti cuocendo e utilizzando una salsa complessa che migliora il gusto è problematico. Ma tutto il gusto può stare sotto l'involucro delle foglie di cavolo. Friggere un paio di teste di cipolla fino a ottenere una leggera doratura e lasciarlo nella padella. Aggiungere mezzo chilo di carne macinata, 150 grammi di riso bollito alle cipolle crude e mescolare bene. Non dimenticare di salare e aggiungere pepe. Versare cento grammi di salsa di pomodoro nella miscela, mescolare, mettere in un piatto pulito e lasciare raffreddare. Otterrete carne tritata, che include tutti gli ingredienti, e la carne sarà intrisa di olio di cipolla e salsa di pomodoro. È possibile aggiungere l'aglio tritato finemente o la sua versione essiccata.
Avviare i fogli di cavolo con carne macinata e avvolgere in convoluzioni. Mettere in una casseruola, coprirli con salsa di pomodoro diluita 1 a 1 con acqua. Per mantenere tali rotoli di cavolo sul piatto costa circa un'ora e mezza, in nessun caso facciamo bollire il liquido.
Cospargere il cavolo ripieno pronto con verdure tritate, servire con un contorno semplice, senza interrompere il sapore del piatto, così come aggiungere una salsa agrodolce, a base di pomodori.
Mangia gustoso e allontanati dalle solite ricette. Buona fortuna!
