Insalata "Mimosa" con cibo in scatola proveniente dagli anni '70 del secolo scorso, sorprendentemente, questo è un vero veterano delle feste natalizie. In quei giorni, per usare un eufemismo, non c'era nessuna varietà di prodotti sugli scaffali dei negozi, così le casalinghe cercarono di costruire qualcosa di commestibile dal disponibile, lo fecero, perché non è invano che una buona affermazione vada: "L'inganno sull'invenzione è astuzia". L'assortimento di pesce in scatola era ricco e le ricette basate su di esse erano molto gustose. Immagino che durante le vacanze di primavera, quando la mimosa fiorisce in pieno, qualcuno ha prima decorato un antipasto freddo con un tuorlo di pollo grattugiato e l'ha chiamato dopo questo fiore profumato. Da allora, la lattuga "Mimosa" si è stabilita in occasione di feste festive vicino all'aringa sotto una pelliccia e il tradizionale "Olivier".
Insalata "Mimosa" è un piatto semplice e gustoso, nel nostro tempo per le vacanze ci si può permettere qualcosa di più sofisticato, tuttavia, per una cena veloce si può anche servire un aperitivo splendidamente decorato senza fronzoli e costi.
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Porzioni: 6
Ingredienti per insalata Mimosa
- 2 barattoli di pesce in scatola;
- 4 uova di gallina;
- 130 g di riso bianco;
- 150 g di carote;
- 35 g di burro;
- 20 ml di olio d'oliva;
- 100 g di maionese;
- 3 g di curcuma macinata;
- sale, pepe, prezzemolo.
Un modo di cucinare l'insalata di Mimosa
Cuciniamo il riso bianco friabile per l'insalata "Mimosa", appiccicoso per questa ricetta non funzionerà, non sarà gustoso e non bello. Metti un pezzo di burro in una casseruola, versa un bicchiere d'acqua, versa un cucchiaino di sale grosso. Lavare la groppa in acqua fredda. Quando il burro si è sciolto, versare il riso, portare a ebollizione. Cuocere in una casseruola chiusa, a fuoco basso per 9-11 minuti. Avvolgere i cereali finiti, lasciare per 10 minuti.
Distribuire il riso bollito su un piatto per raffreddare a temperatura ambiente.
Conserva il pesce in scatola (in olio o nel suo stesso succo), rimuovi lo scheletro, le spezie. Mescolare la carne insieme con succo e burro per fare pappare i pesci. Saury, tonno, salmone rosa, sgombro e sardine sono adatti per l'insalata Mimosa.
Cuocere le uova sode, separare i bianchi dai tuorli. Bianchi d'uovo strofinati su una grattugia.
Il tuorlo d'uovo è anche tre finemente. Se il tuorlo è pallido e di colore con la mimosa non ha nulla in comune, cospargilo di terra di curcuma, in modo che diventi giallo dorato.
Puliamo le carote crude, tre su una grattugia grande. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, mettere la carota, spolverare con sale a piacere, passeruem 6 minuti, fresco.
Strati di insalata Mimosa:
- riso bollito;
- maionese (diversi strati);
- pesce in scatola;
- maionese;
- carote rosolate;
- maionese;
- bianco d'uovo;
- tuorlo d'uovo.
Rimuoviamo l'insalata "Mimosa" per 2-3 ore in frigo, gli ingredienti di questo piatto devono essere messi a bagno e "conosciuti" l'uno con l'altro. Sulla mia esperienza, lasciatemi dire, lasciatemi sgridare da nutrizionisti e medici: il giorno dopo l'insalata diventa più gustosa!
Prima di servire, decorare l'insalata con erbe fresche. L'insalata "Mimosa" è pronta. Buon appetito!
Alcuni suggerimenti, per così dire, per un cambiamento. Per rosolare le carote, puoi aggiungere un po 'di cipolla fritta, che risulterà deliziosa.
È inoltre possibile aggiungere all'insalata un ulteriore strato di formaggio grattugiato tra le carote e le uova.
