Le paste sfoglie vengono con diversi ripieni, ma per qualche motivo il formaggio è in generale amore. Questo prodotto è ideale per l'impasto secco, combinato con una varietà di ingredienti, consente di ottenere pasticcini incredibili.
Torte al formaggio soffiato - principi generali di cottura
Per i tortini, puoi prendere la pasta sfoglia senza lievito o lievito. In realtà, è facile scegliere. Prendi ciò che ti piace di più. Anche il formaggio per torte viene utilizzato in modo diverso, a seconda delle preferenze e delle possibilità personali. Il prodotto può essere usato da solo o con l'aggiunta di altri ingredienti.
Come preparare torte al formaggio
Poiché la pasta sfoglia è abbastanza asciutta, è consigliabile inumidire i bordi prima di incollarli. Usa acqua, latte o uova.
Che tipo di tortini possono essere fatti:
• Triangolare. La cucitura viene tagliata in quadrati.
• Quadrato. L'impasto viene tagliato in rettangoli o imposto due quadrati l'uno sull'altro.
• Rettangolare. La cucitura viene tagliata in quadrati o rettangoli.
• Buste. L'impasto viene tagliato a quadretti.
Torte al formaggio al forno con pasta sfoglia al forno. La temperatura ottimale è 200-210 ° C. Il tempo dipende dal tipo di riempimento. Poiché gli ingredienti già pronti vengono utilizzati principalmente, raramente supera i venti minuti.
Torte ripiene di formaggio nel forno
La ricetta per le torte di formaggio soffiato più semplici che possono essere. Prendiamo un pacco di pasta nel negozio, un pezzo di formaggio e andiamo in cucina!
Ingredienti
• 500 g di pasta;
• 200-250 g di formaggio;
• 1 uovo;
• verdure, olio.
Cottura
1. Distribuire l'impasto sul catrame fino a preparare il ripieno. 2. Grattugiare il formaggio. Per assaggiare aggiungere verdure, puoi tritare uno spicchio d'aglio o niente da mettere.
3. L'impasto deve arrotolare fino a tre millimetri.
4. Tagliare in rettangoli. La dimensione delle torte sarà due volte più piccola. Facciamo tali pezzi quello che vogliamo.
5. Sbattere l'uovo, spazzolare i bordi del rettangolo con un pennello e applicare un ripieno di formaggio grattugiato a metà.
6. Coprire con il lato libero e stringere i bordi. Poiché sono imbrattati di uovo, dovrebbero restare uniti senza problemi.
7. Trasferiamo torte su una teglia.
8. Prima di cuocere in cima, ricopriamo il testicolo.
9. Inviato al forno. Cuocere fino alla crosta appetitosa.
Sfogliatine con formaggio e prosciutto
Questa è una ricetta molto famosa per i bignè al formaggio e al prosciutto. Anche le torte sono preparate semplicemente, ma sono incredibilmente gustose, nutrienti e fragranti. Il numero di tutti i prodotti è arbitrario.
Ingredienti
• pasta sfoglia;
• formaggio;
• prosciutto;
• uova o acqua.
Cottura
1. Lascia caldo l'impasto. Dopo lo scongelamento, stendi un po 'e taglia anche i rettangoli.
2. Prosciutto e formaggio devono essere tagliati in piatti, un po 'meno della metà (circa un centimetro su ciascun lato) di un rettangolo di pasta.
3. Metti uno strato di formaggio, quindi un pezzo di prosciutto.
4. Lubrificare i bordi con un uovo o semplicemente ammorbidire con acqua.
5. Scolpire i tortini, trasferirli sulla teglia. Grasso all'uovo a volontà.
6. Sono cotti per 10-15 minuti. Non è più necessario. Poiché il riempimento è pronto, guardiamo il test.
Sfogliatine con formaggio, uova e cipolle
Una variante delle torte di formaggio estivo, in cui vengono aggiunte anche cipolle verdi tritate. Per aumentare la quantità di riempimento e diluire il gusto, avrai bisogno anche di un paio di uova sode.
Ingredienti • pasta sfoglia 0,4 kg;
• 2 uova;
• 150 grammi di formaggio;
• 1 mazzetto di cipolle;
• 1 uovo crudo.
Cottura
1. Per prima cosa devi tagliare la cipolla. Lo facciamo sul molo nel solito modo.
2. Quindi aggiungere un pizzico di sale, si può immediatamente e pepe. Solleva le mani verdi per rimuovere il volume.
3. Tagliare a cubetti due uova sode, metterle in una ciotola con le cipolle.
4. Grind grande formaggio, anche aggiungere a loro. Mescolare. Se vuoi rendere il ripieno più succulento, puoi gettare un cucchiaio di maionese o panna acida.
5. Stendere lo strato di pasta, tagliare a quadrati.
6. Piegare il ripieno, piegare ogni quadrato a metà. Puoi creare polpette triangolari piegando gli angoli opposti insieme.
7. Rivestire i bigné disposti sulla teglia con un uovo in cima.
8. Mettere in un forno preriscaldato, portare a prontezza.
Tortine di pasta sfoglia con formaggio e cagliata
Variante di sorprendente formaggio ripieno di sfogliatine. Scolpire i prodotti può essere assolutamente di qualsiasi forma, ma devono essere chiusi. L'impasto lascerà circa mezzo chilo.
Ingredienti
• 0,2 kg di formaggio;
• 0,2 kg di ricotta;
• 1 uovo;
• 3-4 rametti di aneto;
• sale, pepe;
• 500 g di pasta.
Cottura
1. Cagliata da macinare. È meglio assumere un prodotto con un contenuto di grasso di almeno il 9%.
2. Aggiungi l'uovo crudo e la panna acida alla cagliata, non salarla subito, soprattutto se il formaggio è salato. Mescolare la ricotta con gli additivi.
3. Ora puoi tagliare l'aneto e versarlo anche nella ricotta.
4. Alla fine strofiniamo il formaggio, spostiamo il ripieno di cagliata. Mescoli insieme, prova.
5. Tiriamo fuori l'impasto, che dovrebbe essere scongelato a quest'ora. Srotolare, tagliare i pezzi desiderati, scolpire i polpettoni della forma desiderata.
6. Spostare il foglio unto, cuocere per 12 minuti. Impostiamo la temperatura a 200 gradi.
Sfogliatine con formaggio e spinaci
Gli spinaci riempiono le torte di pasta sfoglia con formaggio molto succoso. Per rendere il ripieno saporito, deve essere cucinato correttamente.
Ingredienti
• 500 g di pasta;
• 2 panini di spinaci;
• 150 grammi di formaggio;
• 2 lampadine;
• olio vegetale, crema;
• condimenti.
Cottura
1. Taglia la cipolla a cubetti. Friggere nel burro per circa tre minuti.
2. Gli spinaci devono essere ordinati, tagliati e inviati anche alle cipolle. Passiamo un paio di minuti, mescolate, spegniamo. Lascia che questa parte del materiale si raffreddi per ora.
3. Si strofina il formaggio o si tagliano cubetti. In queste torte, puoi usare il formaggio in salamoia, fuso o duro.
4. Mescolare il formaggio con gli spinaci, mettere condimenti: pimento, pepe nero, aglio, è possibile aggiungere aneto. Saliamo.
5. Stendere l'impasto. Con un coltello affilato tagliato sui quadrati.
6. Diffondere tra tutto il ripieno.
7. Incollare i bordi, infornare nel forno fino a cottura. Tortini finiti con spinaci possono essere unti con burro.
Tortine di pasta sfoglia con formaggio e pomodoro
Variante di torte molto succose, per le quali è necessario prendere un pomodoro duro. Puoi usare un frutto leggermente acerbo.
Ingredienti
• 1 confezione di pasta;
• 200 grammi di formaggio;
• 1-2 pomodori;
• 1 uovo;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 1 mazzetto di aneto
Cottura
1. Inizia con aglio. Denti puliti, tritati. Aggiungi ad esso aneto tritato. Puoi cucinare tali puff e prezzemolo. Mescolare.
2. Tagliamo il formaggio su piatti ordinari, non facciamo pezzi di grosso spessore.
3. Taglia i pomodori a cerchi sottili. Se il vegetale è denso, sarà facile da fare.
4. Tagliamo uno strato di pasta in quadrati. Il suo spessore non deve superare i tre millimetri. Se necessario, quindi arrotolare. 5. Spargere i pezzi di formaggio.
6. Su di loro mettiamo cerchi di pomodori. Se i pomodori sono piccoli, puoi metterli in due pezzi. Se i pomodori sono grandi, taglia il cerchio a metà.
7. Cospargere il pomodoro con una miscela aromatica di aglio e aneto.
8. Pizzica i bordi delle torte, inforna il veleno.
Sfogliatine con formaggio e pollo
In generale, puoi preparare torte con pollo crudo. Ma è meglio pre-friggere i filetti per ridurre il tempo di cottura, non per asciugare eccessivamente la pasta.
Ingredienti
• 300 g di filetto di pollo;
• 180 grammi di formaggio;
• 1 cipolla;
• pepe macinato, sale;
• uovo;
• olio;
• qualsiasi pasta sfoglia (0,7 kg).
Cottura
1. Versare l'olio nella padella, abbastanza tre cucchiai. Metti sul fuoco.
2. Mentre si scalda, sbucciare le cipolle e sbriciolarle a cubetti. Trasferire in una padella, soffriggere per due minuti.
3. Durante questo tempo, taglia il pollo a dadini e friggi per altri dieci minuti.
4. Condire il ripieno con sale e pepe, spegnere.
5. Il formaggio deve essere grattugiato o tagliato a cubetti.
6. Unire il pollo raffreddato con formaggio, mescolare.
7. Se lo si desidera, è possibile aggiungere verdure, pomodoro fresco, aglio e pepe bulgaro a questo ripieno.
8. Tiriamo fuori l'impasto, stendiamo e facciamo le torte. I modi di modellizzazione guardano proprio all'inizio dell'articolo.
9. Lubrificare l'uovo, mettere al forno. Poiché il pollo è fritto, è sufficiente tenere i prodotti in forno per un quarto d'ora.
Sfogliate con doppio formaggio
Una variante di torte di formaggio doppio che hanno solo una crosta incredibile. Per il ripieno, puoi prendere qualsiasi formaggio. Per aspersione, suluguni, parmigiano va meglio.
Ingredienti
• 500 g di pasta;
• 250 grammi di formaggio per ripieno;
• 50 g di formaggio per spolverare;
• 1 mazzetto di aneto;
• 1 misurino di panna acida;
• 1 uovo.
Cottura 1. Facciamo strofinare il formaggio per un ripieno con una grande rasatura.
2. Aggiungere ad esso l'aneto tritato, gettare un cucchiaio di panna acida e mescolare.
3. Il formaggio per la medicazione deve essere strofinato con piccole schegge.
4. Aggiungi un cucchiaino di latte all'uovo, batti.
5. Stendere uno strato di pasta sfoglia. Tagliare a pezzi. Per scolpire tali torte meglio quadrati o rettangoli. I triangoli non sono così convenienti da cospargere.
6. Lubrificare i bordi dei pezzi con un uovo, distribuire il ripieno con aneto, formare le polpette.
7. Ci spostiamo su una teglia.
8. Top lubrifica l'uovo e cospargere con il secondo formaggio, che è stato strofinato finemente.
9. Metti la padella nel forno. Cuocere fino a quando il formaggio superiore è rosolato fino a ottenere una bella crosta.
Torte al formaggio soffiato - consigli e suggerimenti
• Il ripieno di formaggio non si sbriciolerà e cadrà più facilmente nella torta se aggiungerai un cucchiaio di panna acida ad esso. Puoi anche usare panna, maionese, qualsiasi salsa pronta.
• Non abbastanza formaggio per le torte? Diluire il ripieno con la ricotta. Bene aumentare la massa, avere un uovo di pollo dal sapore relativamente neutro. Se tu sei confuso, puoi mettere solo le proteine bollite.
• Le paste sfoglia possono essere non solo cotte, ma anche friggere in un olio bollente in una padella.
• Non c'è tempo per fare torte? Fai una grande torta. Mettere il ripieno tra due pezzi di pasta, bucare i fori dall'alto e inviare al fuoco.
