Muffin al latte - come lui, tu ed io! Ricette meravigliose muffin al latte con cioccolato, noci, banane, mele, ciliegie

Muffin al latte - come lui, tu ed io! Ricette meravigliose muffin al latte con cioccolato, noci, banane, mele, ciliegie

I muffin sono prodotti di farina molto interessanti. Nonostante la loro somiglianza, non dovrebbero essere confusi con i cupcakes. La tecnologia di impastare e cuocere è diversa.

Se la pasta per cupcake può essere versata in una forma comune, fare una torta grande, tagliarla a pezzi quando viene servita, quindi non funzionerà con i muffin. Sono sempre piccoli, belli e ordinati.

Muffins nel latte - i principi generali di cottura

L'impasto al latte per muffin è facile e facile da preparare. A differenza dei muffin classici, lo zucchero viene aggiunto meno ai muffin. La farina viene utilizzata principalmente grano, altre specie si trovano nell'impasto molto raramente. Inoltre, quando la miscela viene aggiunta uova, il lievito deve essere versato.

Come puoi diversificare il gusto:

• frutta e bacche;

• frutta secca;

• cioccolato;

• dadi.

Per il sapore dell'impasto si può aggiungere la vaniglia, una varietà di spezie. La massa è completamente mescolata, scomposta in piccoli stampi. Possono essere di carta o silicone. Il volume della pasta di solito non supera i 2/3 della tazza.

I muffin dall'impasto del latte sono cotti a 180-190 gradi. In media da 15 a 25 minuti. Ma dovresti sempre concentrarti sulle possibilità del forno e sulla dimensione dei prodotti. È meglio fare una puntura anche con uno stuzzicadenti, controllare la prontezza.

Muffin nel latte con uvetta

Una ricetta molto popolare e conosciuta per i muffin nel latte con l'uvetta. L'impasto è delicato, facile e veloce da preparare, il che è importante per molti.

Ingredienti

• 2 cucchiai. farina;

• latte 120 ml;

• 2 cucchiaini. ripper;

• due uova;

• 100 g di olio;

• un bicchiere di zucchero (forse un po 'meno); • 100 g di uva passa, vaniglia.

Cottura

1. L'uvetta viene rapidamente lavata, riempita con acqua calda e lasciata per un po '. Lascia che si gonfia un po 'mentre prepara l'impasto.

2. Prendi due ciotole. In uno versiamo prodotti secchi: farina, gettiamo subito un pizzico di sale piccolo, aggiungiamo loro una polvere da forno e vaniglia.

3. In un'altra ciotola, unire le uova e lo zucchero, introdurre prima il latte e poi il burro fuso o molto morbido. È necessario mescolare accuratamente questa miscela.

4. Unire la farina con ingredienti secchi e la massa del latte. Mescolare fino a che liscio.

5. Torna all'uva passa. Dovrebbe già avere un piccolo rigonfiamento e diventare morbido. Strizzare le mani sull'acqua, gettare la pasta.

6. Tutti si muovono rapidamente.

7. Prendiamo un cucchiaio, stendiamo l'impasto in piccoli stampini per cupcake, ma non è necessario riempirlo fino in cima, basta poco più della metà.

8. Inviato per cuocere nel forno.

Muffin al cioccolato su latte di cacao

Ricetta per muffin al cioccolato nel latte. L'impasto viene impastato con polvere di cacao. È importante che sia di alta qualità e buio. Solo in questo caso, la pasticceria sarà fragrante e cioccolato.

Ingredienti

• latte 100 grammi;

• 140 grammi di zucchero;

• cucchiai di cacao 3;

• 240 grammi di farina;

• 150 grammi di margarina / burro;

• due uova;

• 8 g ripper di cottura.

Cottura

1. Rimuovere la margarina (o il burro) dal frigorifero in anticipo, tagliarla a cubetti, attendere l'ammorbidimento.

2. Metti la margarina nella tazza, inizia a battere con un mixer. Non appena la massa diventa più leggera, puoi aggiungere zucchero da prescrizione. Sbatti insieme.

3. Introdurre alternativamente nella pasta per muffin dell'uovo, spezzare accuratamente i coaguli con un mixer.

4. Versare il latte. Al fine di evitare i grumi di olio, la temperatura dei prodotti dovrebbe essere la stessa, ma dovrebbe essere aggiunta gradualmente. 5. Unire la farina e il cacao con lo scarificatore, aggiungere una goccia di sale.

6. Unire la miscela umida e asciugare. Mescolare la pasta di cioccolato.

7. Prendiamo un cucchiaio, mettiamo la massa negli stampini e mandiamo subito a infornare, non dare muffin caldi.

8. Dopo la cottura, raffreddare, togliere dallo stampo, decorare con una polvere se lo si desidera.

Muffins alla banana sul latte

Una variante di muffin molto profumati e insoliti nel latte. Se le banane sono grandi, prendine due. Se i frutti sono piccoli, usa 3 cose.

Ingredienti

• 100 g di latte;

• un paio di uova;

• 2 cucchiai. farina;

• 100 g di zucchero;

• vaniglia;

• 30 g di olio;

• 2 cucchiaini. ripper di cottura;

• 2 banane.

Cottura

1. Pulisci le banane, spezzale prima a pezzi, poi impastalo con una forchetta fino a ottenere un impasto. Puoi semplicemente uccidere il frullatore per schiacciare.

2. Aggiungere le uova e lo zucchero alle banane, versare l'olio vegetale, salare, un pizzico abbastanza piccolo, mescolare.

3. Entriamo nel latte bollito, ma raffreddato, apportiamo peso all'uniformità.

4. Separatamente, è necessario combinare la vaniglia con lo scarificatore e la farina.

Riempire la miscela sciolta dell'impasto, mescolare.

5. Ora è necessario scomporre la massa di banana negli stampi. Cuocere fino a quando non sono pronti circa 25-30 minuti.

Muffin alla mela con latte acido

Una ricetta meravigliosa per i muffin aromatizzati che aiuteranno a determinare il latte acido. Le brave casalinghe non perdono nulla! Invece del latte acido, puoi prendere il kefir.

Ingredienti

• 200 ml di latte acido;

• farina 0,3 kg;

• ripper della borsa;

• 1 uovo;

• zucchero 110 g;

• 60 ml di olio vegetale;

• sale;

• cannella, un po 'di polvere;

• due mele.

Cottura

1. Aggiungere lo zucchero, una goccia di sale al kefir e rompere un uovo. Se è piccolo, allora sei autorizzato a prenderne due. Agitare gli ingredienti per rendere la miscela omogenea. 2. Aggiungi la cannella (opzionale) e l'olio vegetale, mescola ancora.

3. Ora versare la farina e lo scarificatore, mescolare l'impasto, mettere da parte per un paio di minuti.

4. Durante questo periodo, è necessario lavare le mele, sbucciarle, tagliarle a pezzi piccoli, di circa un centimetro

5. Versare le mele nella pasta sul latte acido, mescolare.

6. Spostare l'impasto di mele in uno stampo in miniatura.

7. Mettiamo al forno. Prepariamo i muffin alla prontezza. Nel controllare ci assicuriamo che lo stecchino non entri nella mela, in questo caso sarà bagnato e la prontezza non sarà determinata.

8. Estrarre i prodotti da forno, freschi.

9. Mescolare un paio di cucchiaini di polvere e un pizzico di cannella (opzionale), cospargere con i muffin raffreddati.

Cherry Muffins on Milk

La ciliegia per tali muffin può essere presa fresca o congelata. Nel caso estremo, le bacche in scatola sono adatte, ma devono essere messe in un colino per rendere l'eccesso di umidità del vetro.

Ingredienti

• 250 ml di latte;

• 3 uova;

• 170 g di ciliegie;

• 2 cucchiai di amido;

• 550 g di farina;

• 180 g di zucchero;

• 10 g ripper;

• 50 ml di olio.

Cottura

1. Prendi tre uova, rompi, aggiungi lo zucchero e batti per un paio di minuti con un mixer.

2. Aggiungi il latte alle uova sbattute, mescola.

3. Inserire l'olio vegetale nell'impasto. Se necessario, puoi sciogliere la stessa quantità di margarina o olio vegetale, qualsiasi grasso di pasticceria.

4. Alla farina, aggiungi due cucchiai con una montagna di amido, versa il lievito, per aromatizzare, getti un pizzico di vaniglia o versa un po 'di cannella. Mescolare.

5. Combina gli ingredienti del test. Mescolare fino a che liscio.

6. Rilasciare ciliegie dalle fosse.

7. Spostiamo le bacche nell'impasto, mescolate.

8. Distribuire l'impasto di ciliegie in stampini, passare su una teglia da forno, cuocere fino a cottura ultimata.

Muffin alle noci su latte

La ricetta è muffin molto profumati. È meglio usare noci o nocciole. Anche se, con le noccioline, risulta delizioso.

Ingredienti

• un bicchiere di latte;

• due uova;

• due art. farina;

• 70 g di noci;

• un bicchiere di zucchero;

• 4 cucchiai di burro;

• pacchetto ripper.

Cottura

1. Mescolare le uova e lo zucchero, inserire il latte. Mescolare fino a quando i grani si sono sciolti, è possibile aggiungere immediatamente un pizzico di sale.

2. Introduciamo l'olio vegetale.

3. Uniamo la farina e il lievito, setacciamo insieme, l'impasto sarà migliore.

4. Combina tutti gli ingredienti, mescola.

5. Tagliamo le noccioline, finemente o grandi, come preferisci. Versare nell'impasto. Se i nucleoli sono crudi, è meglio asciugarli un po 'prima in una piastra. L'impasto sarà più fragrante.

6. Mescolare l'impasto in modo che i dadi siano distribuiti uniformemente in esso.

7. È possibile disporre immediatamente l'impasto di noci negli stampi. Come al solito, non riempire oltre i 2/3 del volume.

8. Mettiamo in forno, cuociamo i muffin alle noci fino a quando non si preparano per circa mezz'ora.

Muffin al latte con pezzi di cioccolato

La ricetta per deliziosi muffin con cioccolato al latte. I pezzi possono essere usati latte o scuri secondo i tuoi gusti.

Ingredienti

• 160 g di farina;

• 70 grammi di cioccolato;

• 5 cucchiai di latte;

• 2 uova;

• 100 g di olio;

• 2 l. di cacao;

• 100 g di zucchero;

• ripper 8 g.

Cottura

1. Mettere il burro in una ciotola, scioglierlo nel microonde. Estrarre, mettere da parte per raffreddare.

2. Unire lo zucchero, le uova in una ciotola e versare immediatamente il latte. Prendere una frusta e delicatamente frusta, un sacco di schiuma per creare opzionale.

3. Immettere l'olio raffreddato.

4. Mescolare la farina con il cacao, aggiungere le porzioni al lievito, mescolare.

5. Usando un coltello grande, tagliare il cioccolato a pezzi in modo che siano leggermente più grandi dell'uva passa. 6. Cospargere la pasta di cioccolato nell'impasto, mescolare.

7. Spostiamo la massa in silicone piccolo o in qualsiasi altra forma.

8. Inviamo cotto. I muffin con le fettine saranno cotti per circa venti minuti a 170 gradi.

Muffin al latte - consigli e suggerimenti

• Il segreto principale dei deliziosi muffin è la combinazione separata di ingredienti secchi e umidi. Per rendere la miscela omogenea e senza grumi, è necessario utilizzare un prodotto della stessa temperatura.

• Non tutti i disintegratori di cottura hanno la stessa forza di sollevamento. Prima di impastare la pasta per muffin, è opportuno esaminare le informazioni sulla confezione.

• Se i muffin non vogliono saltare fuori dagli stampi, quindi non precipitarli. Lasciare la pasta per qualche minuto, il fondo si smorza e rimuovere il prodotto sarà molto più facile.

• Raccogliere rapidamente, facilmente e in modo pulito l'impasto viscoso dai lati della ciotola con una spatola di gomma o una spatola di silicone.

• Si ritiene che i muffin abbiano paura di suoni e vibrazioni aspri. Pertanto, è necessario ottenere pasticcini caldi dal forno con molta attenzione al fine di mantenere la pompa e la forma dei prodotti.

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