Zenzero caldo, succoso, dolce e candito con zenzero arancio o candito, l'additivo esotico più dolce alle torte, ai muffin o al gelato. La cottura con lo zenzero candito risulta estremamente profumata e gustosa. Se ami il gusto bruciante dello zenzero, allora questi meravigliosi frutti canditi con un gusto esplosivo diventeranno la tua dolcezza preferita. Naturalmente, lo zenzero non è per i gusti di tutti, ma nel cuocere le sue proprietà di combustione in qualche modo si dissolvono in modo impercettibile, lasciando solo un retrogusto insolitamente piacevole.
Come cucinare una torta italiana festiva "Mimosa" con pezzi di zenzero candito che puoi imparare nella ricetta - Torta "Mimosa"
Puoi tenere lo sciroppo candito allo sciroppo affettando le fette di zenzero secondo necessità. Oppure prepara la frutta candita - metti lo zenzero sulla griglia, asciugalo e arrotolalo con zucchero o zucchero a velo. In questa forma, lo zenzero dovrebbe essere conservato in un contenitore sigillato, e lo sciroppo può essere utilizzato per fare bevande e persino cocktail alcolici.
- Tempo di cottura: 2 ore
- Quantità: 150 g
Ingredienti per lo zenzero candito e l'arancio
- 180-200 g di radice di zenzero fresco;
- 150 g di zucchero semolato;
- arancione;
- chiodi di garofano, badian.
Metodo di preparazione dello zenzero candito - zenzero candito con arancia
Dividi la radice di zenzero in segmenti, poi ognuno di essi viene sbucciato, tagliato tutte le macchie scure e il danno. La buccia dello zenzero viene convenientemente raschiata con un coltello affilato, come con una carota, rimuovere solo lo strato sottile più in alto.
Tagliare la radice su fette sottili, e come risultato, ho 125 g di 200 g di zenzero, che è normale, a volte è peggio se si ottiene una radice molto secca.
Dall'arancia abbiamo bisogno solo di un sottile strato di scorza d'arancia, la polpa non viene utilizzata in questa ricetta. Aggiungi la scorza d'arancia ai piatti di zenzero. Non dimenticare di lavare accuratamente l'arancia prima di rimuovere la scorza. Gli agrumi sono trattati con pesticidi, quindi è meglio lavare l'arancia con una spazzola rigida e acqua calda.
Metti un piatto di zenzero e scorza d'arancia in una padella dal fondo spesso. Aggiungere alcuni chiodi di garofano e anice stellato, versare circa 200 ml di acqua calda. Dopo che l'acqua bolle, ridurre il fuoco e cuocere per 45 minuti, coprire con un coperchio. Se l'acqua bolle via, allora è necessario aggiungere acqua bollente nel processo di cottura.
Filtrare lo zenzero bollito, rimuovere i chiodi di garofano e l'anice stellato. Il decotto rimasto dalla preparazione dello zenzero non viene utilizzato nella ricetta, ma è possibile aggiungerlo gradualmente al tè alle erbe o alla frutta, se ti piace il gusto caldo dello zenzero.
Mescolare lo zucchero in una casseruola, 150 ml di acqua calda, aggiungere lo zenzero bollito, mettere di nuovo la casseruola sul fuoco, cuocere per circa un'ora.
Quando le piastre dello zenzero diventano quasi trasparenti e lo sciroppo si addensa, puoi togliere la casseruola dal fuoco, raffreddare il contenuto e versare nel barattolo.
Ma puoi ottenere i petali di zenzero dallo sciroppo, metterlo sulla griglia, quando lo sciroppo è completamente svuotato e i petali leggermente essiccati, arrotolarli nello zucchero. La frutta candita deve essere conservata in un barattolo ermeticamente sigillato e lo sciroppo di zenzero sarà sempre usato nei dessert o nelle bevande.
Lo zenzero candito - lo zenzero candito e l'arancia sono pronti. Buon appetito!
