La marmellata di mele è una prelibatezza semplice, semplice e facile da preparare. Soprattutto se usi un multicooker.
In esso la massa densa non brucia esattamente, risulterà fragrante e satura. Resta solo da trovare una ricetta adatta!
Marmellata di mele in pentola a cottura lenta - principi generali di cottura
Jam non richiede una coerenza uniforme, ma è comunque consuetudine tagliare i frutti . Questo può essere fatto prima della cottura o dopo un trattamento termico preliminare. A volte le mele vengono immediatamente tagliate a pezzetti e bollite per un tempo molto lungo, fino a quando le fette si disintegrano, la delicatezza diventa omogenea. Marmellata ottenuta da tutte le varietà autunnali di mele. Anche i frutti estivi sono adatti, ma se sono acerbi o completamente verdi.
Un ingrediente importante nella marmellata è zucchero. Costituisce almeno il 50% del peso totale del frutto sbucciato. La sabbia viene aggiunta immediatamente o dopo la pre-cottura, la macinazione degli ingredienti. A volte le mele con lo zucchero vengono combinate in anticipo, in modo che i frutti rilasciano il succo, i grani si dissolvono.
Qual è la combinazione di mele con marmellata:
• frutta: pere, prugne, mele cotogne, agrumi;
• alcune verdure, in genere zucca, carote;
• spezie
Per marmellata non bollire, è necessario mettere le mele non più della metà dell'altezza della ciotola dal fornello lento. Pertanto, cucinare un sacco di dolcetti contemporaneamente non funzionerà. Ma se hai bisogno di cucinare 2-3 litri, si adatta perfettamente. Solitamente utilizzato modalità di cottura e stufatura. A volte utilizzare la stufa per scaldare un po 'di massa, preparare uno sciroppo o un decotto.
Marmellata di mele nel multicooker "Gentle" con limone
La ricetta è una marmellata molto delicata di mele in una pentola a cottura lenta. Questa prelibatezza è preparata senza la buccia, ma si congela perfettamente e diventa densa. Viene utilizzata la tecnologia di digestione della pectina.
Ingredienti
• 1,2 kg di mele;
• mezzo limone;
• 1,2 bicchieri d'acqua;
• 2 cucchiai. con un mucchio di zucchero.
Cottura
1. Le mele vengono pulite dopo il risciacquo, staccare il più sottile possibile in modo che rimanga più polpa.
2. Piega le bucce nella pentola in modo che occupino meno volume, puoi tagliarlo. Riempire con acqua (1,2 tazze), mettere a bollire. Dopo l'ebollizione, è necessario ridurre il calore, cuocere per mezz'ora. Quindi le pelli hanno bisogno di drenare. Abbiamo bisogno di un decotto, circa 2/3 di tazza. Contiene pectina, che aiuta la marmellata a diventare densa.
3. Tagliare le mele sbucciate in quarti, togliere l'area dei mozziconi, metterli in una pentola a cottura lenta. Versare 0,3 bicchiere d'acqua.
4. Cottura sul programma di cottura per mezz'ora.
5. Apri il fornello lento, impasta le mele con un pestello di legno. È possibile rimuovere i pezzi dalla ciotola, punch attraverso un frullatore o macinare attraverso un setaccio.
6. Aggiungi un decotto di buccia di mela, versa tutto lo zucchero in una volta. Qui aggiungiamo anche il succo di mezzo agrume.
7. Riaccendendo la cottura, questa volta cuociamo la marmellata per 40-60 minuti, osserviamo la densità di cui abbiamo bisogno. Il coperchio può essere chiuso, la massa è spessa e non scapperà da nessuna parte.
Inceppamento di mele contorto nella pentola a cottura lenta
Molto semplice, si potrebbe anche dire la tecnologia pigra di cucinare la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta. Per macinare frutta, puoi usare un tritacarne o unire.
Ingredienti
• chilogrammo di mele;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• 0,5 cucchiaini. ananas;
• 600 g di zucchero.
Cottura
1. Torciamo le mele attraverso il tritacarne. Puoi interrompere gli ingredienti allo stato di frullatore. 2. Passiamo alla pentola multi-cooker, impostiamo la modalità di spegnimento, aggiungiamo acqua e cuociamo per 30 minuti.
3. Aggiungere lo zucchero, mescolare con una spatola di legno. Versare immediatamente acido citrico Senza di esso, la marmellata si rivelerà stucchevole.
4. Rimuovere il programma di spegnimento, impostare la cottura.
5. Prepara l'inceppamento per altri 50-60 minuti, ma osserva il colore e la consistenza. Se la massa si addensa rapidamente, allora puoi cucinare meno delicatezza. Non dimenticare di controllare e mescolare regolarmente.
6. Versare la dolcezza in barattoli e chiuderla mentre è calda, o semplicemente raffrescare e usare immediatamente. Nel frigorifero, anche questo inceppamento è ben conservato.
Marmellata di mele in un multicooker con fette
Per questa tecnologia marmellata viene utilizzata la cottura singola. Cioè, la massa non ha bisogno di rimuovere, spostare, pulire o qualcosa da cucinare separatamente. Tutto è molto semplice e semplice, le pelli non vengono nemmeno rimosse dalle mele.
Ingredienti
• 1,4 kg di mele;
• 1 kg di zucchero.
Cottura
1. Lavare il frutto. Non puoi asciugare. Tagliare a fette o cubetti, le dimensioni e la forma dei pezzi non contano. Piegare in una pentola a più fornelli.
2. Aggiungere lo zucchero semolato, mescolare, lasciare per alcune ore per evidenziare i succhi.
3. Accendere il programma di cottura, cuocere per 15 minuti.
4. Mescolare accuratamente, impostare la modalità di spegnimento su 2,5 ore. Mescolare periodicamente, cercare lo spessore dell'inceppamento.
5. Se l'acido nel frutto è piccolo, quindi per migliorare la luminosità e il gusto, puoi versare un po 'di limone.
6. Dopo 2 ore è necessario preparare i vasi, sciacquare, riscaldare, assicurarsi di asciugare.
7. Mettere la crema in barattoli, tirare la chiave, raffreddare la marmellata di mele capovolta.
Marmellata di mele e prugne in pentola a cottura lenta
Variante di marmellata di mele mista con prugne. Una tecnologia interessante di combinare puré di patate e pezzi. Non rimuoviamo la pelle dalle mele, in modo che la nostra delicatezza sia densa e ricca.
Ingredienti
• 600 g di prugne;
• 1 kg di zucchero;
• 600 g di mele.
Cottura
1. Rimuovere le prugne dalle prugne. Macinare la polpa con un frullatore o torcere la prugna con un tritacarne.
2. Tagliare le mele a cubetti o fette, combinare con le prugne.
3. Aggiungi lo zucchero in una volta, facciamo tutto questo in una pentola normale.
4. Metti sul fuoco. Facciamo un piccolo fuoco e lo scaldiamo per un quarto d'ora per sciogliere tutto lo zucchero. Non è necessario aggiungere acqua, gradualmente il succo verrà rilasciato dal frutto, tutta la sabbia si scioglierà.
5. Ora la massa può essere versata in una pentola a più fornelli. Cucinando in cottura per un altro quarto d'ora.
6. Passare al programma "Quenching". Esporre esattamente due ore.
7. Cottura marmellata per il segnale vincente. Controllare periodicamente la densità. Se necessario, regola il gusto con il succo di limone, aggiungi le spezie per un sapore più luminoso.
8. Piegare i contenitori sterili o semplicemente raffreddare.
Apple si inceppa in una pentola a cottura lenta con arance
L'opzione è molto appetitosa e marmellata di mele in una pentola a cottura lenta con arance e limone, aroma di un orologio e sapore insolito.
Ingredienti
• 3 arance;
• 7 mele grandi;
• 500 g di zucchero;
• 0,5 limone grande o un piccolo agrume.
Cottura
1. Polpa di mela sbucciata tagliata a pezzi, messa in un contenitore da un fornello multipiano.
2. Elimina le arance, taglia la carne a cubetti, butta via le ossa. Aggiungi alle mele.
3. Macinare anche la polpa di limone, aggiungere al fornello lento.
4. Riempi tutto con zucchero, non è necessario mescolare. 5. Cucinando sul fuoco per 45 minuti.
6. Togliere il frutto dalla ciotola, girare il frullatore.
7. Restituire il purè di patate alla pentola a cottura lenta, cuocere per 15-30 minuti in modalità cottura, ottenere la consistenza di cui abbiamo bisogno.
8. Questa marmellata può essere usata come una billetta, ma è meglio raffreddarla e usarla immediatamente, poiché nel tempo le vitamine della delicatezza evaporano.
Marmellata di mele in una pentola a cottura lenta con zucca
Un'altra marmellata brillante ricetta semplice. Questa volta la mela è mescolata con la zucca. Il vantaggio della ricetta è che la cottura può essere interrotta in qualsiasi momento del secondo ciclo. Anche se la marmellata si addensa abbastanza, si ottiene un meraviglioso purè di patate.
Ingredienti
• 1 kg di zucca;
• 1,2 kg di zucchero;
• 1 bicchiere multi-bicchiere d'acqua;
• 1 kg di mele;
Cottura
1. Taglia la zucca a cubetti, aggiungi un fornello lento, aggiungi acqua, lascia cuocere per 20 minuti nel fuoco.
2. Durante questo periodo, tagliare immediatamente le mele in pezzi arbitrari insieme alle bucce.
3. Aggiungi la frutta al vegetale cotto a vapore, cuoci insieme per altri 15-20 minuti.
4. Elimina tutto il multicooker. Interrompiamo il frullatore.
5. Aggiungi lo zucchero alla massa calda secondo la ricetta. Mescola, lascia sciogliere.
6. Accendi il fornello lento nella modalità di cottura. Adesso la marmellata viene preparata da 25 minuti a un'ora. Osserviamo la densità, proviamo, assicuratevi di mescolare, in modo che la massa sia preparata in modo uniforme.
Inceppamento delle mele nel multicooker "Quotidiano"
Ricetta per marmellata di ambra, che viene preparata in una pentola a cottura lenta in più fasi. Meglio le mele con un tritacarne.
Ingredienti
• 1,5 kg di mele;
• 0,8 kg di zucchero;
• 0,5 cucchiaini. cannella.
Cottura
1. Le mele con le bucce, ma senza mozziconi, vengono girate in una poltiglia, mescolata con lo zucchero direttamente in una pentola a cottura lenta. 2. Lasciare la massa per un paio d'ore.
3. Mescoliamo, ci prepariamo al programma di cottura per circa quindici minuti. Mescolare, lasciare per 4-5 ore.
4. Cuocere nuovamente le mele in modalità cottura per 15 minuti. Lasciare per altre cinque ore.
5. Accendiamo il programma di stufatura, riempiamo la marmellata con cannella o altre spezie, cuociamo per 30 minuti. Se la densità non si adatta, allora il tempo può essere aggiunto.
Marmellata di mele in pentola a cottura lenta - consigli e trucchi utili
• Il succo di limone nella marmellata è aggiunto non solo per il gusto, ma anche per preservare il colore delle mele. Senza di esso, il trattamento diventa scuro, marrone.
• È possibile aggiungere più zucchero all'inceppamento rispetto a quanto indicato nella ricetta, ma non si deve versare meno sabbia. La materia non ha affatto sapore. Con una mancanza di zucchero, la billetta si inaridirà rapidamente.
• Nel barattolo di marmellata iniziato non ci sarà muffa, se si cosparge di delicatezza sopra con zucchero a velo.
• Non è necessario aggiungere cannella, chiodi di garofano e altre spezie alla massa totale. Per dare al bianco un aroma delicato e un sapore gradevole, puoi mettere tutte le sostanze aromatiche in un sacchetto di lino e far bollire.
• Se la crosta è aggiunta all'inceppamento, deve essere ben macinata. È possibile utilizzare prodotti essiccati e macinati.
