Oggigiorno, molte persone includono l'olio d'oliva nella loro dieta quotidiana, credendo giustamente che non solo possa liberarsi di alcuni problemi di salute, ma anche restituire un aspetto attraente alla pelle, alle unghie e ai capelli. È vero, questo effetto è prevedibile solo se sei riuscito a comprare un olio d'oliva veramente di alta qualità.
Classificazione dell'olio d'oliva
Per non essere confusi con la scelta, dovresti sapere che questo prodotto ha 3 tipi di classificazione a seconda del tipo di produzione. Questa caratteristica deve essere indicata nella marcatura dell'olio d'oliva, che consente ai clienti di navigare e capire correttamente cosa stanno acquistando. Il migliore e, di conseguenza, il più costoso è l'olio di oliva vergine. Ciò significa che davanti a te un prodotto naturale di altissima qualità, che non contiene additivi. Inoltre, se l'etichetta ha anche un marchio come extra, questo significa che l'olio è realizzato secondo i più alti standard. In questo caso, si può essere sicuri che le olive sono state raccolte a mano, superate una specie speciale per dimensione e grado di maturità, e quindi sono state utilizzate per estrudere l'olio meccanicamente. Se non vi è alcun segno aggiuntivo accanto alla parola vergine, ciò significa che il processo tecnologico è stato modificato. Tuttavia, è improbabile che ciò influisca sulla qualità dell'olio d'oliva, sebbene indichi che il processo di produzione di questo prodotto è stato significativamente più economico. Il secondo in termini di utilità è l'olio d'oliva raffinato, cioè raffinato. Non ha praticamente nessun sapore amaro a causa di un'ulteriore purificazione, ma allo stesso tempo durante la lavorazione perde alcune delle sue proprietà benefiche. Innanzitutto, il volume degli acidi grassi contenuti in questo olio è significativamente ridotto, quindi, a fini terapeutici, questo prodotto non ha senso da usare. Inoltre, l'olio d'oliva raffinato contiene metà della quantità di vitamina E rispetto a quella non raffinata.
Il petrolio più economico e, di conseguenza, il meno qualitativo è considerato la categoria di vinacce, che si ottiene dal panello trattato con composti chimici speciali. Si sconsiglia di aggiungere tale olio alle insalate e alle zuppe e ancora di più da usare per combattere vari disturbi. Lo scopo principale di questo prodotto è preparare l'impasto per vari tipi di cottura.
Paese di origine
Una volta deciso il tipo di olio d'oliva, è possibile procedere alla scelta del prodotto stesso. Per fare ciò, dovrai esaminare attentamente l'etichetta per scoprire esattamente dove è stato prodotto questo prodotto. Il meglio è l'olio d'oliva italiano e greco. Tuttavia, è importante considerare non solo il paese di produzione, ma anche prestare attenzione a dove esattamente è stato confezionato l'olio. Questo momento è molto importante, poiché ogni produttore che si rispetti di questo prodotto è impegnato nella propria confezione. Se questo lavoro viene svolto da un'altra società, c'è una ragione per pensare alla qualità del petrolio, che, molto probabilmente, è stato fatto in violazione del processo tecnologico. Naturalmente, l'etichetta dovrebbe indicare non solo gli indirizzi delle aziende-produttori del petrolio, ma anche la data del suo imbottigliamento. Se queste informazioni non sono disponibili, possiamo parlare non solo di gravi violazioni dei diritti dei consumatori, ma anche della probabile falsificazione di merci, che per le loro caratteristiche non soddisfano gli standard internazionali. A proposito, sul galateo è anche necessario trovare informazioni sul livello di acidità dell'olio, che dovrebbe essere non più dello 0, 8%. Se questa cifra è più alta, vale la pena astenersi dall'acquistare petrolio, poiché la sua qualità lascia molto a desiderare. Naturalmente, se l'olio è confezionato in bottiglie, è estremamente difficile valutare le sue caratteristiche di gusto e di purificazione. Tuttavia, esaminando attentamente il contenuto della bottiglia, il peso può arrivare ad alcune conclusioni. Quindi, se l'olio è troppo leggero, allora è molto probabilmente fatto da olive immature, chiamate olive. In questo caso, il gusto del prodotto sarà aspro e piuttosto forte. La piccola tinta viola scuro indica che è stata prodotta con frutti molto maturi. Il gusto di questo prodotto sarà abbastanza morbido e dolce. A causa del fatto che la differenza di qualità è molto ampia, i moderni produttori di olio d'oliva producono spesso un prodotto combinato derivato da olive e olive. Non dovresti aver paura di questo, perché questo olio avrà un gusto eccellente, che è molto importante quando si cucina senza trattamento termico.
Se hai ancora acquistato l'olio d'oliva, ma non sei sicuro della sua qualità, allora vale la pena condurre un piccolo esperimento a casa. Per fare questo, una bottiglia di olio dovrebbe essere posto per 10-15 minuti in frigorifero. Se dopo questa caratteristica si presentano scaglie bianche che scompaiono dopo aver riscaldato l'olio, allora c'è un prodotto naturale davanti a voi senza impurità o additivi chimici.
