L'olio di olivello spinoso occupa un posto degno in qualsiasi kit di pronto soccorso, in quanto può essere usato per curare ferite e suppurazioni, raffreddori e persino malattie del tratto gastrointestinale. Inoltre, l'olio di olivello spinoso è un eccellente prodotto cosmetico adatto a qualsiasi tipo di pelle e aiuta a combattere il suo invecchiamento precoce. Tuttavia, se si acquista olio in forma finita, non vi è alcuna garanzia che si otterrà un prodotto ecologico e sicuro per la salute. Pertanto, se hai una tale opportunità, è meglio preparare l'olio di olivello spinoso da solo, a casa.
Cucinare l'olio di olivello spinoso a casa
Ricetta 1
Per fare questo, hai bisogno dei frutti freschi e abbastanza maturi di questo albero curativo, che dovrebbe essere morbido, ma in nessun caso marcito. Devono essere accuratamente separati dai ramoscelli e sciacquati a fondo nell'acqua corrente. Ci sono un sacco di ricette per cucinare l'olio di olivello spinoso, e il più semplice è usare il succo di frutta, che può essere pressato in qualsiasi modo disponibile. Tuttavia, al fine di preservare il più possibile le sue proprietà utili, non è necessario consentire il contatto di materie prime con oggetti metallici. Per questo motivo, il succo può ossidarsi, il che influenzerà non solo il gusto, ma anche la composizione del prodotto finito. Il succo pressato deve essere versato in articoli di plastica o smaltati, che dovrebbero essere abbastanza larghi e poco profondi. Idealmente, il succo dovrebbe coprire il fondo della ciotola o padelle non più di 5-6 cm, quindi i piatti con il succo dovrebbero essere posti in un luogo buio e fresco per un giorno, durante il quale la materia prima verrà stratificata in più componenti. L'olio, che è più leggero, sarà in superficie e sarà un liquido chiaro e brillante che deve essere raccolto con cura con un cucchiaino e versato in una fiala di vetro scuro. Trattamento termico aggiuntivo, a cui si ricorre in condizioni industriali, tale olio non richiede. Tuttavia, va ricordato che deve essere conservato in frigorifero e utilizzato entro 5-6 mesi, altrimenti il prodotto perderà le sue proprietà utili. Questa ricetta è la più semplice e ti permette di ottenere olio di olivello spinoso di alta qualità. È vero, ottenerlo in questo modo è consigliabile solo se si dispone di una quantità abbastanza grande di olivello spinoso. Da 1 kg di bacche di solito esce non più di 50 ml di olio, quindi questa ricetta è molto costosa. Ricetta 2
Al fine di risparmiare, è possibile utilizzare un'altra opzione, che richiederà non solo bacche di olivello spinoso, ma anche qualsiasi olio vegetale raffinato. È meglio dare la preferenza all'oliva, che ha una consistenza molto delicata, quasi priva di odore e sapore. Circa 0, 5 kg di bacche fresche devono essere accuratamente risciacquate e quindi stese su una teglia da forno e leggermente asciugate nel forno sull'incendio più debole. Di conseguenza, le bacche dovrebbero diventare dure e dense, ma non dovrebbe essere permesso di bruciare. Quando l'olivello spinoso si raffredda, deve essere macinato in uno stato di farina. È meglio farlo con un macinino da caffè normale. Alla fine, si dovrebbero ottenere circa 2/3 lattine da mezzo litro di polvere brunastra, che è necessario versare 200 ml di olio vegetale riscaldato a + 50-60 gradi. La miscela risultante deve essere collocata in un luogo buio e abbastanza caldo per 1 settimana. Durante questo periodo, l'olio sarà arricchito con sostanze benefiche e vitamine contenute nell'olivello spinoso. Tuttavia, si ricorda che la concentrazione del prodotto sarà almeno del 15%. Naturalmente, questo olio può essere usato sia a scopo medicinale che cosmetico, ma l'effetto del suo uso sarà più basso. Tuttavia, se si desidera aumentare la concentrazione del prodotto ottenuto, deve essere drenato attraverso diversi strati di garza e quindi miscelato nuovamente con la polvere ottenuta dalle bacche di olivello spinoso. Di conseguenza, la concentrazione di petrolio aumenterà al 30-35%. Ricetta 3
Se le bacche sono piuttosto piccole, è possibile ricorrere a un'altra ricetta, ottenendo un 50% di olio di olivello spinoso, adatto per uso esterno e interno. Per questi scopi, 2 bicchieri di bacche fresche di olivello spinoso vanno lavati accuratamente e messi in un congelatore per 3-4 giorni. Quindi devono essere accuratamente scongelati prima trasferendoli in frigorifero e poi trasferiti nella stanza. Questo è voluto in modo che l'olivello spinoso diventi molto morbido, ma allo stesso tempo non lo faccia uscire prima. Le bacche preparate in questo modo vengono strofinate con un cucchiaio di legno o di plastica. Il succo risultante dovrebbe essere spremuto e la torta dovrebbe essere asciugata nel forno e macinare in un macinino da caffè in uno stato di farina. Quindi è necessario miscelare il succo e l'olio vegetale in proporzioni uguali, aggiungere alla massa risultante di farina schiacciata, dopo di che deve essere tenuto sul bagno di vapore per almeno 3 ore. Successivamente, la miscela deve essere raffreddata e per 4-5 giorni mettere in un luogo buio, non versando dalla padella. Di conseguenza, sulla superficie viene formato uno strato di olio piuttosto spesso, che deve essere raccolto con cura, versato in una bottiglia di vetro scuro e conservato in frigorifero.
