Molte persone conoscono il seme di lino e addirittura lo usano per trattare la gastrite o come lassativo. È anche una materia prima per la produzione di olio di lino, che non è così popolare come il girasole o l'olio d'oliva, ma non è inferiore a loro nella quantità di sostanze utili.
Proprietà utili dell'olio di semi di lino
- L'olio di lino contiene acidi oleico, linoleico, stearico e palmitico, che sono acidi grassi polinsaturi.
- Contiene vitamine C, E, acido folico, fitormoni di tipo estrogeno, oltre a enzimi, sostanze proteiche, muco.
- Questo olio ha un effetto antinfiammatorio, analgesico e avvolgente, quindi è usato per ulcere gastriche, gastrite, enterite e colite.
- La vitamina F, che è essenzialmente una miscela di acidi grassi polinsaturi, ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare e sulla circolazione sanguigna.
- L'olio di semi di lino è usato in cosmetologia, aggiungendo varie creme e maschere.
- Viene aggiunto al cibo o usato separatamente dal cibo per mantenere la salute e la bellezza.
Ma prima di acquistare una bottiglia di olio di semi di lino, è necessario conoscere alcune delle sue caratteristiche.
Come scegliere l'olio di semi di lino di alta qualità
- L'olio di lino in condizioni avverse si deteriora rapidamente, diventa rancido. Se è stato conservato alla luce o ad una temperatura elevata prima dell'acquisto, allora tale olio dovrebbe essere scartato.
- Non vale la pena acquistare olio in un grande contenitore, perché dopo l'apertura può essere conservato senza perdita di gusto e qualità nutrizionali per più di un mese.
- Una bottiglia di olio di lino dovrebbe essere fatta di vetro scuro in modo che il prodotto non sia esposto alla luce.
- Non dovrebbe contenere additivi, aromi o conservanti.
Come conservare l'olio di semi di lino
L'olio di semi di lino si differenzia dagli altri oli vegetali in una grande quantità di acidi grassi che, a contatto con l'aria, si addensano rapidamente. Quando questo si verifica, la polimerizzazione, la superficie dell'olio si asciuga rapidamente ed è ricoperta da una pellicola sottile e resistente.
In quale contenitore conservare l'olio di semi di lino
- In modo che l'olio non si secchi, viene conservato in un contenitore ben chiuso. A questo scopo, le bottiglie ermeticamente chiuse con un collo stretto sono più adatte.
- I serbatoi dell'olio dovrebbero essere fatti di vetro opaco in modo che i raggi del sole non avviino il processo di ossidazione, in cui l'olio si scaricherà.
- Per evitare che la luce penetri nell'olio, viene conservato in un armadietto buio lontano da apparecchi di riscaldamento.
- Non utilizzare contenitori di plastica, altrimenti sostanze nocive di plastica potrebbero passare nel prodotto.
- Per lo stoccaggio, è meglio usare piccoli contenitori riempiti con olio sotto il collo. Se rimane poco olio nel flacone, va versato in un contenitore più adatto.
A quale temperatura viene conservata l'olio di lino
- L'olio di semi di lino viene ben conservato a temperatura ambiente, se non supera i 23 °.
- Alcune casalinghe mettono burro nel frigo. Ma in questo caso si addensa e sarà difficile tirarlo fuori dalla bottiglia. Per restituire l'olio al suo aspetto precedente, deve essere lasciato a temperatura ambiente per un po '. Ma non puoi scaldare l'olio di semi di lino, perché durante il trattamento termico si deteriora.
- Se fa caldo nella stanza, l'olio può essere conservato in frigorifero scegliendo il luogo più caldo, ad esempio, nella porta.
La durata di conservazione dell'olio di semi di lino
L'olio in una confezione originale chiusa non viene conservato per più di un anno e mezzo.
Se la bottiglia è già aperta, l'olio versato deve essere utilizzato entro un mese, altrimenti diventerà un prodotto completamente inutile.
Padrona della nota
- L'olio di semi di lino può essere usato per condire insalate e altri piatti freddi.
- Questo olio può essere usato come prodotto separato per malattie del tratto gastrointestinale e per mantenere l'immunità. La dose giornaliera per un adulto non deve superare 1 cucchiaio. cucchiaio.
- Non dovrebbe essere usato per friggere e altri trattamenti termici, poiché in esso compaiono sostanze cancerogene nocive per la salute.
- I pasti conditi con olio di lino non devono essere lasciati non solo il giorno successivo, ma anche per diverse ore, poiché il prodotto si ossida e diventa amaro, peggiorando così il sapore del piatto.
