Una volta gli spaghetti puramente italiani o, in altre parole, la pasta - è stata a lungo popolare nel nostro paese.
Ci sono molti modi per cucinare questo piatto, a quanto pare, un semplice prodotto di farina.
Gli spaghetti possono essere serviti con una varietà di salse, carne, pollo, carne macinata, funghi, uova.
Un formaggio grattugiato, cosparso su una porzione di spaghetti, conferisce al piatto un sapore saporito.
Principi di base della cottura degli spaghetti con formaggio
Gli spaghetti sono sempre bolliti in acqua bollente salata e lavati. A seconda della ricetta, vengono trasferiti nella padella o friggere / in umido in una padella.
Di regola, mentre cucini gli spaghetti, prepara la salsa per loro. Questo può essere uno spezzatino di pollo con verdure e panna, un carbonato o prosciutto con pomodori freschi, funghi con verdure.
Il formaggio è sempre usato. Il meglio è duro parmigiano. Si aggiunge alla salsa e si spruzza in cima già sugli spaghetti, disposti in porzioni.
Spaghetti con formaggio, pomodori e basilico
Ingredienti:
• Mezzo pacchetto di spaghetti;
• Cinque pomodori freschi;
• Trecento grammi di formaggio a pasta dura;
• Singoli tavoli. cucchiaio di basilico essiccato;
• sale;
• olio vegetale;
• Pepe macinato.
Metodo di cottura:
Metti gli spaghetti e il sale nella pentola bollente.
Mentre stanno bollendo, i pomodori vengono tagliati a fette. Il formaggio viene saltato su una grattugia grossa.
In una padella con olio a lenta cottura a gas pomodori con spezie.
Quando i pomodori sono dati il succo, aggiungi un cucchiaio di basilico essiccato, mescola il tutto e lascia sobbollire per qualche minuto. Gli spaghetti finiti vengono lavati sotto l'acqua corrente e versati nella padella per i pomodori, aggiungere il formaggio. Quando è fuso - servito.
Spaghetti con formaggio
Ingredienti:
• Trecento grammi di spaghetti;
• cento grammi di parmigiano;
• Cinquanta grammi di burro;
• Una e mezza chaine. cucchiai di sale
Metodo di cottura:
Nella pentola un po 'più della metà versa acqua e metti gas.
Dopo l'ebollizione, gli spaghetti lunghi vengono immersi nell'acqua da un lato.
Quando i noodles si gonfiano e si ammorbidiscono, vengono delicatamente mescolati con una forchetta e lasciati affondare completamente nell'acqua. Nel processo di cottura gli spaghetti devono mescolare di tanto in tanto, in modo che non si attacchino e non brucino.
Quando la pasta è pronta, vengono gettati in un colino e lavati con acqua corrente.
Quindi vengono trasferiti nella padella con burro e leggermente fritti. Il formaggio viene strofinato su una grattugia fine e densamente cosparso di spaghetti. Servito al tavolo
Spaghetti con formaggio e uova
Ingredienti:
• Duecentocinquanta grammi di spaghetti;
• una cipolla;
• due uova da tavola;
• cento grammi di burro;
• sale;
• Pepe macinato;
• verdure fresche.
Metodo di cottura:
Gli spaghetti si mettono a bollire in acqua bollente.
Dopo che la pasta è cotta, vengono gettati in un colino e sciacquati con acqua di rubinetto.
Il formaggio viene passato attraverso una grattugia fine.
Trita finemente la cipolla e friggi in una padella con il burro fino a quando diventa dorata.
Le uova sono rotte in un piatto fondo, salate e montate con un frullatore. Aggiungere il formaggio e mescolare.
Gli spaghetti sono disposti in una padella con cipolle saltate e riscaldate per alcuni minuti. Innaffiare con uovo sbattuto con formaggio, mescolato e fritto.
Servito con erbe fresche
Spaghetti con prezzemolo e formaggio
Ingredienti:
• quattrocentocinquanta grammi di spaghetti;
• Due bicchieri di parmigiano grattugiato;
• cento grammi di burro;
• Mezzo bicchiere di prezzemolo fresco tritato;
• Sale.
Metodo di cottura:
Gli spaghetti sono bolliti in una pentola in acqua salata. Magra leggermente magra in uno scolapasta, risciacquare e lasciare defluire l'acqua.
Spalmare su un piatto da portata, cospargere con pezzi di burro, cospargere con prezzemolo tritato e parmigiano. Mescolare delicatamente con due forchette. Dopo che il burro si è sciolto e il formaggio si è sciolto, viene servito al tavolo.
Spaghetti con salsa alla carbonara
Ingredienti:
• Trecento grammi di spaghetti;
• Duecentocinquanta grammi di prosciutto o pancetta affumicata;
• Due piume d'aglio;
• Singoli tavoli. cucchiaio di olio d'oliva;
• Un bicchiere di crema;
• quattro uova da tavola;
• cento grammi di parmigiano;
• Sale, pepe.
Metodo di cottura:
Il seno tagliato a pezzi. L'aglio viene passato attraverso l'aglio pressato o tritato finemente. Le proteine vengono separate dai tuorli, panna e montate con un frullatore.
Metti i pezzi di petto nella padella con il burro, aggiungi l'aglio e soffriggi per qualche minuto. Quindi questa torrefazione viene aggiunta alla panna montata con proteine, aggiungere il formaggio a pezzetti e mescolare bene.
La massa risultante viene nuovamente versata nella padella, lasciata addensare. Gli spaghetti bolliti vengono aggiunti alla salsa. Avvitare una grande forchetta e disposti su piatti à la carte. Puoi mettere un altro piatto, dando ad ogni porzione la forma di un nido. Versato sopra la salsa rimanente, cosparsa di erbe.
Spaghetti con salsa di panna
Ingredienti:
• Trecento grammi di spaghetti; • Centocinquanta grammi di prosciutto;
• Un bicchiere di crema;
• Mezza tazza di parmigiano tritato;
• Due tuorli d'uovo;
• Un pizzico di zafferano;
• Sale, pepe.
Metodo di cottura:
Gli spaghetti sono bolliti in acqua bollente salata fino a metà cottura.
Lo zafferano viene versato in una padella, versare due cucchiai d'acqua, portare a ebollizione.
Il prosciutto viene tagliato a strisce, il formaggio viene grattugiato, messo in una casseruola. Versare la panna sopra, salare, pepare e mettere di nuovo la pentola sul gas. Mescola, fai bollire. Alla fine - aggiungi i tuorli e mescola tutto.
Gli spaghetti finiti vengono mescolati con la salsa risultante. Cospargere con pezzi di burro e formaggio, servito sul tavolo.
Spaghetti con pollo e funghi in salsa di formaggio cremoso
Ingredienti:
• Duecento grammi di spaghetti;
• filetto di pollo alla libbra;
• cento grammi di funghi;
• Tre tavoli. cucchiai di panna acida;
• Cinquanta grammi di formaggio a pasta dura;
• Mezza cipolla;
• Due piume d'aglio;
• sale, spezie;
• Olio vegetale.
Metodo di cottura:
Cipolle e aglio sbucciato e tritato finemente. Friggere in padella con olio di semi di girasole. Quando le cipolle diventano trasparenti, aggiungi i funghi tritati finemente, sale, friggi per alcuni minuti.
Il filetto di pollo viene tagliato a pezzetti e fritto fino a doratura in un'altra padella. Quindi aggiungere spezie, panna acida, acqua e lasciare in umido. Alla fine del raffreddamento cospargere con formaggio tritato e verdure appena tritate.
Gli spaghetti cotti lavati, aggiungono burro e si diffondono su piatti à la carte. Cospargere il pollo con la salsa cosparsa di briciole di formaggio.
Spaghetti in salsa di pomodoro e aglio
Ingredienti:
• Trecento grammi di spaghetti; • cento grammi di pomodori freschi;
• Cinquanta grammi di formaggio;
• Cinque tavoli. cucchiai di olio d'oliva;
• una cipolla;
• Quattro piume d'aglio.
Metodo di cottura:
Gli spaghetti sono bolliti in acqua salata, reclinati in uno scolapasta e lavati con acqua.
Per fare la salsa di pomodoro, soffriggere la cipolla tritata e l'aglio nel burro, aggiungere fette di pomodoro e spezzatino.
Gli spaghetti sono disposti in porzioni e versati sopra la risultante salsa di pomodoro e aglio. Cospargere con formaggio mollica.
Spaghetti con mais e verdure
Ingredienti:
• trecentocinquanta grammi di spaghetti;
• Una lattina di mais in scatola;
• basilico fresco;
• Sessanta grammi di olio d'oliva;
• Due tavoli. cucchiai di succo di limone;
• Due piume d'aglio;
• Singoli tavoli. un cucchiaio di scorza di limone;
• parmigiano
Metodo di cottura:
Gli spaghetti vengono posti in acqua bollente e bolliti, mescolando con una forchetta, in modo da non rimanere uniti. Quando sono pronti, vengono gettati su un colino, lasciati scaricare e trasferiti nella padella.
Aggiungere due tazze di mais in scatola, prezzemolo, basilico, aglio tritato e la scorza. Versare olio e succo di limone, mescolare.
Il piatto è servito in piatti à la carte, fittamente cosparsi di briciole di parmigiano.
Spaghetti con formaggio bolognese
Ingredienti:
• Un pacchetto di spaghetti;
• Libbra di carne macinata di manzo;
• Quattro pomodori freschi;
• tre cipolle;
• Due piume d'aglio;
• Un bicchiere di succo di pomodoro;
• cento grammi di parmigiano;
• maggiorana;
• olio vegetale;
• origano;
• sale;
• Basilico;
• pepe;
• Cilantro / prezzemolo.
Metodo di cottura:
La carne macinata viene sparsa in una padella e fritta nel burro con il coperchio chiuso. Cipolle e aglio vengono schiacciati e incollati in un'altra padella.
Sbucciare i pomodori, tagliarli a fette e unirvi alla carne macinata. Aggiungere le cipolle fritte e l'aglio, salare, pepare e soffriggere per qualche minuto.
Quindi versare il succo di pomodoro, lasciare in umido con un gas debole. Alla fine aggiungere condimento e spezie.
Spaghetti bolliti sparsi su piatti à la carte, versare salsa e cospargere di formaggio.
Spaghetti con formaggio e aglio
Ingredienti:
• Trecento grammi di spaghetti;
• cento grammi di formaggio;
• Uno spicchio d'aglio;
• Trenta grammi di burro.
Metodo di cottura:
Gli spaghetti sono bolliti, scolati e aggiunti alcuni pezzi di burro.
Il formaggio viene macinato su una grattugia.
L'aglio è passato attraverso la pressa di aglio.
Spaghetti sparsi su un piatto, cospargere con aglio tritato e formaggio grattugiato.
Suggerimenti e suggerimenti
• Gli spaghetti si bagnano di bollore solo in acqua bollente salata.
• Nel processo di cottura, gli spaghetti dovrebbero essere periodicamente mescolati con una forchetta, in modo che non si attacchino e non brucino.
• È meglio risciacquare gli spaghetti prima sotto acqua corrente fredda e poi con acqua bollente dal bollitore. Quindi diventeranno di nuovo caldi e potrai aggiungere loro del burro, che si scioglierà immediatamente.
• Gli spaghetti sono meglio non bollire piuttosto che digerire.
