Shawarma - un piatto che è stato diffuso relativamente di recente. La sua peculiarità è che non è così difficile da preparare. E i prodotti che contiene sono vari e gustosi.
Nel nostro paese, lo shawarma è associato al fast street food, e nei paesi dell'est è un piatto completo amato da tutta la famiglia.
Non c'è niente di difficile nel fare shawarma nella pita per i tuoi cari. È solo necessario studiare la ricetta, fare scorta di prodotti di qualità e includere fantasia e buonumore.
Shawarma in pane pita - principi generali di cottura
Shawarma consiste in pane pita ripieno di carne alla griglia, insalata di verdure fresche, spezie e salse.
Preparare il piatto, osservando tali proporzioni : due parti di verdure e una parte di carne.
La carne viene tagliata a pezzetti e marinata. Vengono utilizzate quasi tutte le sue specie: pollo, tacchino, vitello, agnello e maiale.
La carne viene arrostita su una griglia verticale e a casa - in una padella.
Cavolo, carote, pomodori, cetrioli vengono aggiunti alle verdure dello shawarma.
Salsa classica fatta con maionese e panna acida e aglio. Ma puoi aggiungere e ketchup, senape e yogurt, a chi piace di più.
Shawarma ha bisogno di riscaldamento, quindi viene posto per alcuni minuti in un forno riscaldato a 180 gradi o su una griglia.
1. Shawarma in pita con pollo e patate fritte
Dicono che è meglio non mettere le patate nello shawarma. Ma in questa ricetta è lui che aggiunge il momento culminante al pasto abbondante.
Ingredienti:
• Quattro pita di pane.
• Quattro tuberi di patata.
• 0,350 kg di carne di pollo. • Due pomodori.
• Due cetrioli freschi.
• Tre cetrioli sottaceto.
• Quattro art. cucchiai di maionese.
• Due art. cucchiai di panna acida.
• cipolla.
• Verdi.
Preparazione:
Cipolle tagliate ad anelli e lasciare in soluzione di aceto per un giorno.
Pelare le patate e tagliarle a strisce grandi.
Lessare la carne e dividerla a pezzi. Friggere la carne in padelle separate fino a quando appare la crosta e le patate finché sono teneri. Sale e pepe Mettere su piatti
Aggiungere la panna acida alla maionese e mescolare.
Tagliare le verdure in semianelli diagonali.
Disporre il pane pita e mettere sopra due cucchiai di salsa di panna acida con la maionese. Sopra il percorso per tirare i verdi.
Poi alternativamente disponi i pomodori, i cetrioli, le cipolline fresche, in salamoia, in salamoia, le patate e la carne.
Pita il pane da tutti i lati e manda in forno per cinque-sette minuti.
2. Shawarma in pita con insalata di cavoli e carote
Shawarma con carne tenera, verdure in agrodolce e molto condimento: un piatto lussuoso che può nutrire non solo la tua famiglia, ma anche i tuoi vicini più vicini
Ingredienti:
• Sette o otto pane pita.
• Tre piccoli filetti di pollo.
• 0,800 kg di cavolo bianco.
• Otto pomodori ciliegia.
• Carota.
• 150 grammi di formaggio.
• Cento grammi di ketchup, maionese e panna acida.
• Tre spicchi d'aglio.
• Paprika 1 cucchiaino.
• Condimento di pollo 1 cucchiaino.
• Sale 1,5 cucchiaini.
• Cinque rametti di aneto.
• pepe
• Olio vegetale.
Preparazione:
Tagliare la carne e sbattere il film. Dividere in pezzi, sale e pepe. Cospargere con il condimento di pollo.
Friggere in una padella ben riscaldata. Quindi afferrerà immediatamente e rimarrà succoso dentro.
Tritare finemente il cavolo.
Grattiamo la carota di grandi dimensioni. Mescolare entrambe le verdure nella stessa pentola e strizzare bene per evidenziare il succo. Tagliare i pomodori a listarelle (non molto fini).
Distruggi l'aneto.
Salsa di cottura: mescolare panna acida, ketchup e maionese. Spremi l'aglio e addormenta la paprica addormentata. Aggiungi l'aneto e mescola tutto.
Gran formaggio duro grattugiato grande.
Piega il pane pita. Spennellare con due cucchiai di salsa.
Distribuiamo la carota con cavoli e carne da un lato. Quindi - un po 'di pomodoro e formaggio. Versare sopra la salsa.
Piega con cura i bordi della pita e ruota strettamente lo shawarma. Inviato nel forno per alcuni minuti.
3. Shawarma in pita con funghi
Shawarma fragrante, succoso e molto nutriente preparato con successo a casa. Questo spuntino sarà indispensabile per un picnic in campagna.
Ingredienti:
• Due pita armena.
• Un petto di pollo e mezzo.
• Un paio di pomodori.
• Cetriolo
• 150 grammi di panna acida (22%) e maionese.
• Tre spicchi d'aglio.
• 0,200 kg di cavolo.
• 0,200 kg di funghi.
• Per un cucchiaino di peperoncino, paprika dolce e luppolo-sunels.
• Ketchup.
Preparazione:
Cucinare in una salsa frullatore: mescolare la panna acida con la maionese. Aggiungiamo luppolo-suneli e aglio tritato. Accendi il frullatore per due minuti. Quindi aggiungere sale, paprika e mescolare nuovamente.
Tagliare pomodori e cetrioli in sottili semianelli.
Tagliamo i funghi, saliamo e li pepiamo. Friggere fino al momento.
Petto di pollo tagliato a listarelle Quindi - su piccoli quadrati. Friggere fino alla crosta marrone. Alla fine, sale a piacere.
Disporre il pane pita e ungerlo con due cucchiai di salsa. Sopra, prima stendiamo il cavolo, poi quattro o cinque fette di pomodori e poi i cetrioli. Su cetrioli - carne e funghi. Spremi il ketchup a strisce e aggiungi due cucchiai di salsa.
Piega il pane pita, lasciando la parte superiore aperta. Asciugare e scaldare la griglia sulla piastra per un paio di minuti su ciascun lato. Il piatto finito può essere ulteriormente immerso nella salsa.
4. Shawarma in pita con carne di maiale
Non è il modo più veloce per cucinare. Ma lo shawarma si rivelerà succoso, nutriente e ipercalorico. Dopo averlo mangiato a pranzo, puoi tranquillamente rinunciare a cena
Ingredienti:
• Una sottile pita.
• 80 grammi di polpa di maiale.
• 50 grammi di carote in coreano.
• 40 grammi di cavolo bianco e cetriolo sottaceto.
• 40 grammi di panna acida e maionese verde oliva.
• 120 grammi di cipolle.
• La metà di aglio.
• Una miscela di peperoni, sale.
• Polpuchka green.
• Due cucchiaini di olio d'oliva.
Preparazione:
Tagliare il maiale nel solito modo.
Un po 'più della metà della cipolla tagliata in boccoli. È usato per marinare il maiale. Su un piatto piatto, stendi metà della cipolla tritata, sale e pepe.
Metti uno strato di maiale sopra e aggiungi e condisci un po '.
Il resto delle cipolle riempiono la carne. Coprire la piastra e premerla.
Le paglie tagliano il cavolo. Piegalo in una ciotola.
Taglia il cetriolo: prima lungo le strisce più sottili, e poi - attraverso. Piegare in una ciotola.
Nella stessa ciotola versare le carote in coreano
Preparare la salsa: mescolare la panna acida, la maionese, il pepe nero e l'aglio schiacciato. Taglia le verdure il più piccolo possibile e manda la salsa.
Tagliare la cipolla rimanente per il ripieno nei semianelli e mandarla in una ciotola separata.
Maiale in salamoia libero dalle cipolle e tagliato a pezzetti. Versare due cucchiai di olio d'oliva e mescolare.
Riscalda bene la padella e invia la carne lì. Friggere a fuoco vivace, senza dimenticare di mescolare.
Combinare carne, cavoli, cetrioli, carote in stile coreano, cipolle e salsa in un grande piatto. Mescola tutto.
Manda una grande pita e metti gli ingredienti misti, lasciando spazio sul fondo e su entrambi i lati.
Il pane pita viene avvolto due volte, rovesciato e arrotolato fino alla fine. Il bordo superiore rimane aperto.
5. Shawarma in pita con carne macinata
Può essere servito come antipasto caldo o come piatto separato.
Ingredienti:
• Pane con pita sottile.
• Quattro patate.
• 300 grammi di carne tritata di maiale.
• Due pomodori.
• 0,120 kg di cipolle verdi.
• 0,200 kg di formaggio olandese.
• 40 g di maionese e ketchup.
Preparazione:
Lessare le patate con il sale e trasformarle in purea di patate.
Tritare il sale, pepe e friggere fino al momento.
Pomodori e formaggio tagliati a strisce.
Mescolare la maionese con ketchup in un piatto separato, aggiungere cipolle verdi tritate, sale.
Stendere la pita a metà e spalmare su ogni pezzo in cima due cucchiai di salsa, spalmare sul pane pita.
Top alternativamente stendere le patate, carne macinata, formaggio, pomodori. Mettere un piccolo strato di salsa e avvolgere la pita in un rotolo, chiudendo su tutti i lati.
Friggere in una padella e servire immediatamente.
6. Shawarma in pita con uovo
Un pasto abbondante dovrebbe essere cucinato per il pasto del mattino - e ci sarà abbastanza energia con abbondanza prima di pranzo.
Ingredienti:
• Pane pita armeno.
• 300 grammi di formaggio.
• Cipolla verde con tre piume.
• Cinque uova.
• Un anno e mezzo cucchiai di panna acida e maionese fatta in casa.
• 80 ml di latte 3,2%.
• Sale.
• pepe
• Due cucchiaini di paprika dolce.
Preparazione:
Fai bollire tre uova per otto minuti e, dopo che si sono raffreddate, sbucciate e gratinate.
Sulla stessa grattugia, grattugia il formaggio.
Tagliare le cipolle a pezzetti.
Mescolare la maionese con panna acida. Aggiungere sale, paprika dolce, pepe.
In una piastra separata per spostare le uova, il formaggio, le cipolle verdi e la salsa risultante. Mescolare.
Due uova si rompono e si mescolano al latte.
Pane pita tagliato in due parti Spalmare sopra ogni ripieno e rotolare in una cannuccia.
Immergere il pane pita nella miscela con uova e latte, passare per un paio di minuti alla padella.
7. Shawarma in pita con formaggio e pomodori
Una ricetta semplice per uno spuntino caldo moderatamente ipercalorico con verdure e formaggio. Non c'è carne e salsa nel piatto, ma il suo sapore rimane speciale.
Ingredienti:
• Pita.
• 0,100 kg di formaggio suluguni.
• Pomodoro.
• Cetriolo
• Un terzo di un mazzetto di aneto.
• Sale, pepe.
Preparazione:
Tagliare il formaggio a fette sottili. Pomodoro e cetriolo - su piccoli semianelli.
Dill taglia grande.
Metti il formaggio, l'aneto, i cetrioli e i pomodori sopra il pane pita. Sale e pepe
Il pane pita avvolge strettamente in modo che tutte le parti siano chiuse.
Metti sulla griglia e manda in forno.
8. Shawarma in pita con salsa allo yogurt
Il piatto combina la dolcezza delle verdure con l'asprezza dello yogurt naturale. Insieme alla carne speziata, tutto questo crea un gusto speziato e originale.
Ingredienti:
• 300 grammi di carne magra.
• Quattro pizzico di jeera.
• Una fetta di aglio.
• Due pomodori ciliegia.
• Cetriolo
• 100 grammi di cavolo.
• Carota.
• cipolla.
• Chili.
• Zucchero, sale.
• Aceto e olio vegetale.
• Un bicchiere di yogurt naturale.
Preparazione:
Manzo tagliato a fette.
Strofiniamo cavolo e carota, mescoliamo verdure e aggiungiamo zucchero e sale. Condire con olio vegetale e aceto. Il risultato è stata la prima insalata.
Tagliare il cetriolo a strisce e mescolare con le ciliegie finemente tritate. Saliamo e aggiungiamo zucchero, ci mescoliamo. Il risultato è stata una seconda insalata.
Schiaccia l'aglio, versa il cumino sopra e taglia un altro con un coltello. Passare allo yogurt e mescolare bene.
Taglia la cipolla Versalo su una padella riscaldata e, dopo averlo leggermente fritto, aggiungi la carne.
Cospargere di carne e aggiungere peperoncino.
Lubrificare la pita con salsa. Primi due cucchiai di lattuga con cavolo e carota. Avanti - carne fritta. Versare sopra la salsa. Quindi cetrioli e pomodori. Versare un cucchiaio di salsa e avvolgere il pane pita su tutti i lati. Mandalo al forno o alla padella.
Shawarma in pita - trucchi e consigli utili
- È importante scegliere la giusta pita. Dovrebbe essere morbido e sottile, ma allo stesso tempo - forte. Altrimenti, la foglia di pita si spezzerà e tutti i contenuti cadranno.
- Non è consigliabile scaldare shawarma nel microonde, dal momento che il pane pita si asciugherà e diventerà duro. Il ripieno perderà il suo sapore.
- Shawarma può essere avvolto in un foglio per rinfrescare.
- Formando un piatto, per praticità, tutte le otturazioni composte dovrebbero essere scomposte in un piatto separato.
- Non è consigliabile mettere cetrioli freschi nello shawarma: diventano troppo morbidi. È meglio sostituirli con salato.
- La maionese viene mescolata con panna acida per rendere morbida la salsa.
- Non è male usare vino secco bianco leggermente acidificato come marinata per la carne. Puoi aggiungere un po 'di aceto.
