Fragole dolci, cioccolato amaro e champagne ghiacciato in un bicchiere sudato: il perfetto inizio di una storia d'amore.
Meno lo champagne - e un dessert delizioso è pronto, che in stagione si può indulgere in famiglia e intrattenere gli ospiti.
Preparare una festa è facile.
Fragole al cioccolato - i principi generali della cucina
Tra tutti i dessert veloci, è il duetto fragola-cioccolato che è considerato il più facile da eseguire. Tutto ciò che serve è una barretta di cioccolato e un bicchiere o un'altra bacca profumata. Più è grande, più sarà efficace il flusso.
Se le bacche sono pulite, non hanno bisogno di essere lavate. In caso contrario, le fragole vengono rapidamente lavate con acqua fredda e asciugate su un asciugamano. Puoi asciugarli direttamente in un colino, assicurandoti che l'acqua sia completamente in vetro.
Le bacche cattive (rovinate, troppo mature o acerbe) vengono raccolte e scartate. Per una presentazione più efficace, vengono selezionate copie della stessa dimensione, una bacca per una bacca. Piccolo, di regola, anche non usare.
Le ricette per le fragole nel cioccolato a casa più spesso includono cioccolato fuso. Tegola per rompere in pezzi e sciogliere a bagnomaria, mescolando leggermente il composto. Un'altra opzione è quella di mettere il cioccolato per mezzo minuto nel microonde.
Inoltre, il cioccolato può essere rotto in pezzi per decorare il piatto finito o strofinato su una grattugia fine. Per fare il dessert alla fragola, qualsiasi cioccolato farà: scuro, bianco, latte. A volte si mescolano due tipi di cioccolato.
Il gusto è completato perfettamente da scaglie di cocco, mollica di noci e cialda, cubetti di marmellata, gelato, mascarpone, miele. Dopo aver imparato la ricetta base per le fragole nel cioccolato a casa, puoi sperimentare a tuo piacimento.
Fragola al cioccolato "Serata romantica"
Il classico del genere è il cioccolato fondente congelato sulla delicata pelle di fragola. La più semplice opzione di servizio che non richiede alcun talento culinario speciale.
Ingredienti:
• due bicchieri di fragole selezionate;
• cucchiaio di zucchero a velo;
• tre o quattro barrette di cioccolato.
Metodo di cottura:
Bagnare le bacche con un asciugamano bagnato o lavarle.
Il cioccolato si rompe e si scioglie a vapore bollente. Per non formare grumi, mescola costantemente la massa dolce.
Fragola afferra la coda e immergiti nel cioccolato.
Mettere le bacche su un piatto piatto coperto con carta pergamena.
Quando le fragole sono un po 'secche, ripeti il cioccolato "facendo il bagno".
Invia la bacca in frigorifero al gelo meglio.
Alimentare, cospargere con zucchero a velo.
Fragole ricoperte di cioccolato con mollica di arachidi
Deliziose fragole salate nel cioccolato di casa, la cui ricetta viene proposta di seguito, ha un delicato sapore di nocciola. Per la sua preparazione richiede più componenti. Il dessert è molto buono per il tè.
Ingredienti:
• due bicchieri di cioccolato fondente o gocce di cioccolato;
• un bicchiere di arachidi tostate;
• due bicchieri di grandi fragole;
• mezza tazza di burro d'arachidi
Metodo di cottura:
Coprire un grande tagliere o una teglia con carta pergamena.
Metti i pezzi di cioccolato e il burro di arachidi in una ciotola di metallo. Mescolare.
Sciogliere la pasta con il cioccolato in modo che non ci siano grumi. La massa dovrebbe essere assolutamente omogenea.
Arachidi tostate schiacciate in una mollica fine (ma non in pasta) in un mortaio. Puoi tagliare con un coltello o rotolare un mattarello. Versare chip di arachidi in un piatto.
Le fragole lavate e secche si immergono nella base di cioccolato.
Arrotolare immediatamente la mollica di arachidi.
Metti le bacche su una teglia.
Invia in frigo per 10 minuti al cioccolato afferrato.
Servire su un piatto da dessert.
Fragole al cioccolato "Love boats"
Questa ricetta per la fragola in cioccolato a casa è piuttosto complicata in esecuzione. Dovremo cercare di sorprendere gli ospiti con una presentazione insolita. Gli ingredienti aggiuntivi renderanno il gusto più raffinato. Per la preparazione del dessert occorreranno stampi per fare "barche". Questi possono essere forme speciali o custodie in plastica di uova di cioccolato o caramelle.
Ingredienti:
• barra di qualsiasi cioccolato;
• un bicchiere di panna montata pesante (almeno il 35% di grasso);
• cinque cucchiai di latte condensato;
• due bicchieri di fragole grandi, fresche o congelate;
• cucchiaino di zucchero vanigliato.
Metodo di cottura:
Versare la barretta di cioccolato a pezzetti.
Fondere in ogni modo al vapore o nel microonde.
Le forme lubrificano e ricoprono con una massa di cioccolato spazzolato.
Metti i moduli in frigorifero per 2-3 minuti.
Applicare un secondo strato di cioccolato, inviare di nuovo al freddo.
Mescolare lo zucchero vanigliato e il latte condensato con la panna, mescolare.
Batti la crema ad alta velocità. Dovrebbe fare una crema densa e rigogliosa.
Quando la cioccolata negli stampi si indurisce completamente, toglili molto attentamente.
Riempi le barche con la panna montata usando una sacca da pasticcere con un ugello a stella. Se non ci sono sacchetti, riempire gli stampi di cioccolato con la crema con un cucchiaino normale.
Tagliare le fragole a fette. Le bacche congelate devono essere tagliate fino a quando non si scioglie completamente. Se la bacca è congelata, deve essere fatta prima che sia completamente scongelata. Posare 4-5 fette di fragole verticalmente nella barca e depositare immediatamente.
Fragola al cioccolato "La languida serata"
Gli amanti della cioccolata bianca possono essere contenti di un meraviglioso dessert leggero. Il cioccolato bianco ha un gusto cremoso delicato e specifico. In combinazione con scaglie di cioccolato fondente risulta molto gustoso. Una facile ricetta per le fragole nel cioccolato a casa è facile e veloce da preparare.
Ingredienti:
• barretta di cioccolato bianco;
• un bicchiere di fragole selezionate;
• un bicchiere di piccole gocce di cioccolato fatto di cioccolato nero.
Metodo di cottura:
Preparare le fragole lavando e asciugando le bacche.
Coprire la teglia con carta da forno.
Scaglie di cioccolato versate in un ampio piatto.
Fusione di cioccolato bianco
Immergere prima le bacche in una massa bianca fusa.
Immergere subito in gocce di cioccolato nero, premendo leggermente.
Metti le bacche sulla carta.
Invia in frigo in modo che il cioccolato afferra.
Fragola al cioccolato "Coconut Paradise"
Il cocco può conferire un sapore classico alla fragola e al cioccolato ad un suono completamente nuovo. Questa ricetta per le fragole nel cioccolato a casa richiede la partecipazione di solo cioccolato bianco.
Ingredienti:
• un bicchiere di fragole selezionate;
• tre barrette di cioccolato bianco;
• un bicchiere di chips di cocco finiti.
Metodo di cottura:
Coprire un grande tagliere o una teglia con carta pergamena.
Preparare le fragole.
Taglia le barrette di cioccolato in una ciotola e sciogli.
Le scaglie di coca cola si versano nel piatto.
Immergere le fragole prima nel cioccolato fuso, poi nelle patatine.
Mettere su pergamena, mettere in frigo o in una stanza fresca per indurire il cioccolato.
Fragole al cioccolato con liquore e gelato
Il gusto squisito di questo piatto e la presentazione spettacolare lo rendono degno di una festa festiva. Le fragole nel cioccolato a casa, la cui ricetta include l'alcol, non dovrebbero essere offerte ai bambini.
Ingredienti:
• una barretta di cioccolato fondente;
• un bicchiere di fragola;
• cento grammi di gelato alla vaniglia;
• un quarto di liquore alla panna ("Baileys", "Sheridan", ecc.);
• diverse foglie di menta fresca.
Metodo di cottura:
Tritare e sciogliere il cioccolato.
In ciotole a porzioni distribuite in un cucchiaio di gelato.
Immergere le fragole in cioccolato bianco.
Quando il cioccolato si indurisce, metti le fragole sopra al gelato.
Versare un cucchiaio di liquore su ogni porzione.
Metti la foglia di menta in ogni ciotola di gelato.
Fragola al cioccolato "Mint Duet"
È improbabile che la combinazione di cioccolato bianco e nero lasci indifferenti amanti di dolci dolci. La nota di menta conferisce al piatto una freschezza estiva.
Ingredienti:
• due bicchieri di fragole;
• un mazzetto di menta fresca;
• barretta di cioccolato bianco;
• una tavoletta di cioccolato fondente.
Metodo di cottura:
Preparare le fragole.
Sciogliere il cioccolato fondente.
Coprire la pergamena o la scheda con pergamena.
Immergere le fragole intere nel liquame fuso e stenderle su carta pergamena.
Sciogliere una tavoletta di cioccolato bianco.
Immergere le bacche in una massa bianca a metà o un lato.
Rimettilo sulla pergamena e mandalo al freddo per 15 minuti.
Le foglie di menta si sfregavano con le dita e si mettevano un piattino a la carte.
Metti il dolce in cima e servi.
Fragole al cioccolato con mascarpone e gelato
Un'altra ricetta per le fragole nel cioccolato a casa, tra cui gelato e crema al mascarpone. Una combinazione insolita, un gusto meraviglioso e una meravigliosa delicatezza nelle giornate calde. Ingredienti:
• due barrette di cioccolato fondente;
• due bicchieri di fragole;
• duecento grammi di gelato (o crema catalana);
• cento grammi di mascarpone;
• un po 'di zucchero.
Metodo di cottura:
Metti da parte cinque fragole.
Grattugiare il cioccolato su una grattugia fine.
Il resto delle bacche insieme a un cucchiaio di zucchero (secondo i vostri gusti), frullate in un frullatore.
Versare la massa di fragole sul fondo di bicchieri alti.
Sopra lo strato di fragole mettete un cucchiaio di mascarpone.
Sopra la crema di formaggio per mettere la palla di gelato.
Cospargere con un cucchiaio di cioccolato grattugiato.
Top decorare la composizione con bacche e servire.
Fragole al cioccolato - trucchi e suggerimenti
- Per rendere più facile la glassatura delle fragole nel cioccolato fuso, fare scorta di spiedini di canapé (le fragole di legno e di plastica non reggeranno, scorrerà). La bacca è meglio raffreddata a glassare sul ripiano superiore del frigorifero. Gli spiedini devono attaccarsi alla bacca attraverso la coda e in questa forma immergersi nella massa di cioccolato. Resta da mettere lo spiedo in un bicchiere con una bacca e mandare il "bouquet" nel freddo finché non si indurisce.
- Se il cioccolato è scaldato male, puoi aiutare. Basta aggiungere un cucchiaio o due panna magro o mezzo cucchiaio di burro al piatto. Mescoli necessariamente la massa.
- È necessario congelare le bacche in cioccolato liquido nel frigorifero. Nella stanza, il processo andrà molto lentamente e non darà il risultato desiderato.
- Le fragole di fronte al "bagno al cioccolato" dovrebbero asciugare completamente. Gocce di umidità daranno alla bacca un aspetto sciatto, brutto, si ottengono grumi o punti calvi.
- È necessario riscaldare il cioccolato sul fuoco più piccolo. I piatti possono essere in metallo o in qualsiasi materiale resistente al calore.
- Le fragole nel cioccolato possono essere attribuite a piatti a basso contenuto calorico (ad eccezione delle opzioni con gelato, zucchero, mascarpone). Se il cioccolato è nero, il piatto contribuirà alla perdita di peso dovuta al fatto che ha fibre, caffeina, fenoli. Quindi il piatto è abbastanza possibile includere nella dieta.
- Inoltre, il vero cioccolato fondente è molto utile, perché le fave di cacao hanno la capacità di rallentare l'invecchiamento (hanno molti antiossidanti) e rimuovere il colesterolo cattivo. Inoltre, il cioccolato contribuisce alla produzione di ormoni della felicità (endorfine e serotonina).
- Le fragole fresche non sono solo una meravigliosa fonte di acido ascorbico, ma anche un afrodisiaco naturale. Non è un caso che la fragola al cioccolato sia diventata un simbolo di date romantiche e d'amore. Aumenta non solo la potenza maschile, ma anche la libido femminile.
