Lo slow cooker è un assistente indispensabile per l'hostess in cucina. Soprattutto il suo beneficio è evidente quando il piatto viene cotto per lungo tempo, poiché per tutto questo tempo l'hostess non ha bisogno di controllare il livello dell'acqua e preoccuparsi che il piatto brucerà. La cosa principale è scegliere il programma giusto e impostare il momento giusto. Ad esempio, anche un cuoco inesperto sarà in grado di cucinare peperoni ripieni in una pentola a cottura lenta, mentre il piatto sarà quasi certamente gustoso, soddisfacente e bello.
Funzioni di cottura
I peperoni ripieni sono cucinati in molte famiglie, e per cuochi esperti, il processo di cottura di questo piatto sembra semplice. Tuttavia, casalinghe inesperte possono avere domande e dubbi. Per rendere il piatto gustoso, è necessario conoscere alcuni segreti.
- Se avete intenzione di estinguere il peperone ripieno nel suo insieme, dare la preferenza a frutti di medie dimensioni, e campioni grandi sono adatti per la cottura. E infatti, e in un altro caso, i piatti dai peperoni di colore brillante sembrano più appetitosi.
- Scegliete verdure dure per cucinare con carne macinata, senza danni. Cerca di renderli di dimensioni non molto diverse, poiché altrimenti il tempo di cottura dei peperoni grandi ne richiederà più di quelli piccoli, e questo è scomodo, specialmente quando si cucinano piatti in pentole a cottura lenta.
- La carne macinata fatta in casa sarà quasi certamente più gustosa di quella acquistata. Se non si ha la possibilità di farlo a casa, esaminare attentamente la confezione con il prodotto del negozio per assicurarsi che sia fresca e appartenga a una categoria elevata. Puoi anche chiedere al venditore di produrre carne tritata direttamente dai pezzi di carne che ti piacciono, se, ovviamente, questo servizio è fornito nel tuo negozio.
- Il riso prima di farcire i peperoni con loro, è necessario far bollire fino a metà cotto in acqua salata, altrimenti rimarrà troppo duro nel ripieno, e il sapore dell'intero piatto sarà irreparabilmente danneggiato.
Non dimenticare che in un multicooker non puoi solo estinguere i peperoni, ma anche cuocerli come nel forno.
Peperoni ripieni con carne e riso
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 1 kg;
- riso - 100 g;
- manzo - 0, 25 kg;
- maiale - 0, 25 kg;
- cipolle - 100 g;
- carote - 100 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- sale, spezie - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare la carne, asciugare con un tovagliolo, tagliarla a pezzetti e arrotolarla con un tritacarne, salare, pepare, mescolare.
- Versare il riso con acqua salata (a piacere), mettere sul fuoco, far bollire per 15 minuti dopo l'ebollizione. Scolare il brodo, aggiungere il riso alla carne macinata.
- Sbucciare le verdure e tritarle. Tritare finemente la cipolla, grattugiare la carota.
- Versare l'olio nella ciotola multicooker, inserire le verdure in esso. Attivare la modalità di cottura o frittura, friggere le verdure per 10 minuti, quindi il programma deve essere fermato.
- Distribuire la frittura dalla pentola a cottura lenta, mescolare con carne macinata e riso. I multicookers della ciotola non devono essere lavati.
- Lavare i peperoni, tagliare la parte superiore, rimuovere i semi e le partizioni dal centro. Riempire i peperoni tamponando il ripieno con un cucchiaio.
- Metti i peperoni "sul naso" nella ciotola del multicooker in modo che si adattino perfettamente ai "lati".
- Versare l'acqua nella ciotola del multicooker in modo che raggiunga il centro dei peperoni.
- Abbassa il coperchio e attiva il programma di spegnimento per 75 minuti.
- 15 minuti prima della fine del programma, diluire il concentrato di pomodoro in mezzo bicchiere d'acqua, versare il composto nella scodella del fornello lento.
Questa ricetta per peperoni ripieni è considerata tradizionale. Al momento del servizio, non interferiscono con la crema acida versata sul tavolo.
Peperoni ripieni con tritato e funghi
ingredienti:
- peperone dolce - 1 kg;
- carne macinata - 0, 5 kg;
- champignon (freschi) - 0, 3 kg;
- pomodori - 0,5 kg;
- carote - 100 g;
- burro - 40 g;
- sale, spezie - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Sbuccia e trita la cipolla con un coltello.
- Sbuccia la carota, strofina finemente.
- Lavare i funghi, asciugare con i tovaglioli, tagliare a cubetti.
- Metti l'olio nella ciotola del multicooker. Avviare l'unità in modalità di cottura. Mettere la cipolla nel burro, friggerla per 5 minuti. Aggiungere le carote e friggere le verdure insieme per lo stesso tempo.
- Mettere da parte la metà della frittura, aggiungere i funghi al resto e friggerli fino a quando il liquido in eccesso evapora.
- Far bollire nei pomodori, togliere la pelle da loro. Taglia la carne in piccoli pezzi di forma arbitraria.
- Togliere i funghi dal multicooker e mescolarli con la carne macinata. Non dimenticare di salare e condirlo.
- Nella ciotola del multicooker, restituire la parte differita della frittura, riportare i pomodori su di essa. Friggere per altri 10 minuti, dopo di che il multicooker può essere temporaneamente disattivato.
- Lavare i peperoni, rimuovere le loro cime, insieme ai semi e alle partizioni. Riempire i peperoni con carne e funghi.
- Senza mettere la salsa fuori dalla ciotola, mettici dentro i peperoni. Ricaricare con acqua in modo che raggiunga il centro dei peperoni.
- Abbassare il coperchio del multicooker. Accendere l'unità. Seleziona il programma "Quenching", attivalo per mezz'ora.
I peperoni preparati secondo questa ricetta sono così gustosi e appetitosi che non solo puoi nutrire le famiglie, ma anche trattare i tuoi amici se ti fanno visita.
Pepe ripieno con metà
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 0, 5 kg;
- carne macinata - 0,4 kg;
- zucchine - 0, 2 kg;
- cipolle - 150 g;
- formaggio - 150 g;
- sale, spezie - a piacere;
- olio vegetale - 20 ml.
Metodo di preparazione:
- Lavare i peperoni, tagliarli a metà longitudinalmente. Con attenzione, per non danneggiare le pareti, rimuovere i semi e le partizioni dalle "barche".
- Sbucciare le zucchine, tagliarle nel senso della lunghezza e togliere i semi con un cucchiaino. Polpa tagliata a cubetti
- Metti i cubetti di zucca in trito, aggiungi sale e pepe, mescola.
- Tritare finemente o tritare la cipolla, mescolarla con carne macinata.
- Metti la carne macinata a metà pepe. Lui giacerà su una collina, ma dovrebbe essere.
- Lubrificare la ciotola multicooker con olio, versare un quarto d'acqua. Abbassare il coperchio ed eseguire il programma "Quenching" per mezz'ora.
- Strofinare grossolanamente il formaggio, cospargerli con peperoni. Impostare il programma "Cottura" e cuocere i peperoni ripieni in questa modalità per 30 minuti.
Le "barche" di peperoni con carne macinata e zucchine sotto formaggio sono molto appetitose. Il ripieno sarà succoso e tenero. È un peccato che in una pentola a cottura lenta sia impossibile cucinare un sacco di peperoni ripieni e mezzo cotto in un coccio.
Peperoncini ripieni in italiano
ingredienti:
- peperoni bulgari - 0,5 kg;
- pomodorini - 0,4 kg;
- aglio - 1 spicchio;
- formaggio in salamoia - 0, 25 kg;
- sale, pepe - a piacere;
- basilico essiccato - a piacere;
- olio d'oliva - 50 ml;
- olive - 50 g;
- succo di limone - 5 ml.
Metodo di preparazione:
- Tagliare a metà il peperone, rimuovere semi e divisori dalle metà.
- Mescolare l'olio (30 ml) con succo di limone, cospargere con peperoni.
- Lavare i pomodori e tagliarli a 4 fette.
- Mettere le fette di pomodoro in peperoni.
- Tagliare il formaggio a cubetti, sistemarlo in "barche".
- Tagliare olive denocciolate con anelli, guarnire con peperoni.
- Cospargere con la salsa rimanente di burro e succo di limone, cospargere con basilico e spezie, e l'aglio tritato con un coltello.
- Spalmare la ciotola del multicooker. Mettici le metà dei peperoni.
- Attiva la modalità di cottura per 40 minuti.
Questo piatto è molto tenero e leggero. Il formaggio in esso può essere sostituito dal tofu, anche il gusto sarà interessante. Pomodori ripieni e peperoni di formaggio si rivolgono a coloro che seguono la figura.
Peperoni ripieni con formaggio e funghi
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 0, 5 kg;
- champignon freschi - 0, 2 kg;
- cipolle - 75 g;
- formaggio fuso - 150 g;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- burro - 20 g;
- olio vegetale - 20 ml.
Metodo di preparazione:
- Funghi e cipolle tagliati a cubetti e friggere nel burro fino a quando il liquido dai funghi evapora.
- Grattugiare grossolanamente il formaggio fuso, mescolare con i funghi.
- Tagliare i peperoni a metà, togliere i semi e le partizioni, riempire con formaggio e pasta di funghi.
- Lubrificare la ciotola multicooker con olio vegetale. Esegui il programma "Baking".
- Dopo mezz'ora, cospargere le metà dei peperoni con formaggio a pasta dura, strofinare finemente.
- Continua a cucinare nello stesso programma per altri 10 minuti.
I peperoni cucinati in questo modo sono un'ottima scelta per uno spuntino festivo. Saranno deliziosi, anche se freschi.
In una pentola a cottura lenta puoi cucinare i peperoni con diversi tipi di carne macinata. I peperoni interi sono migliori in una pentola a cottura lenta. Peperoni a metà, si consiglia di cuocere. Di conseguenza, puoi preparare pasti abbondanti per tutti i giorni e per le vacanze.
