Le patate possono anche essere un piatto festivo se si tratta di una patata al forno con formaggio in una pentola a cottura lenta. Impregnato con l'aroma delle spezie, ricoperto da una crosta di formaggio tenera, non solo ha un aspetto bello e appetitoso, ma ha anche un sapore unico. Costare un piatto del genere è economico, facile da preparare. E mentre lo slow cooker fa il suo lavoro, l'hostess può comunque fare qualcosa di utile o rilassarsi.
Funzioni di cottura
Il risultato della cottura delle patate in una pentola a cottura lenta dipende non solo dalla ricetta selezionata, ma anche da una serie di altri fattori. Pertanto, la conoscenza di alcuni segreti di cucinare deliziose patate in una pentola a cottura lenta non farà male a nessuno.
- La scelta della varietà di patate per la cottura dipende da quale piatto si vuole cucinare. Se si desidera che i tuberi oi cunei di patate rimangano uniformi, per mantenere la loro forma, si dovrebbe dare la preferenza alle varietà con un basso contenuto di amido. Le varietà amidacee sono meglio prese da chi vuole che le patate siano morbide e tenere.
- Quando si cuociono le patate con il formaggio, di solito si desidera ottenere una crosta rossiccia. Per questi ultimi 10-15 minuti, cuocere le patate meglio con il coperchio aperto. È vero, alcuni modelli di multicooker non offrono la possibilità di preparare un piatto con il coperchio aperto in tutti i programmi. In questo caso, si può solo consigliare di aumentare il tempo di cottura, anche se il risultato non sarà lo stesso di quando si cuoce patate con formaggio senza coperchio. Tuttavia, la maggior parte dei modelli moderni continua a svolgere il programma "Cottura" e la copertura rialzata dell'unità.
- Le patate novelle sono adatte alla tostatura più di quelle vecchie - risulta particolarmente gustosa e cuoce più velocemente. La pulizia prima della cottura è facoltativa, basta lavarla accuratamente con il lato duro della spugna. Le patate mature devono essere pulite prima di cuocerle in un multicooker, ei tuberi, se sono troppo grandi, vengono tagliati a metà.
Le patate possono essere cotte in un fornello lento non solo con il formaggio, ma anche con l'aggiunta di carne, funghi e altre verdure. La tecnologia di cucinare piatti diversi non sarà la stessa. Perciò è necessario fare l'attenzione alle istruzioni in ricette specifiche.
Patate al forno con formaggio intero
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- formaggio di qualsiasi varietà di grano duro - 100 g;
- maionese - 100 ml;
- burro - 50 g;
- sale, condimento per patate - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Sbucciare le patate, asciugarle, da un lato, fare tagli trasversali a un centimetro l'uno dall'altro o leggermente più spesso.
- Mescolare la maionese con sale e spezie, arrotolare ciascuna patata in questa miscela in modo tale che la salsa copra tutti i tuberi, riempiendo i tagli.
- Metti le patate nella ciotola multicooker con i tagli.
- Togliere il burro dal frigorifero e tagliarlo, senza scioglierlo, nei piatti. Distribuire i piatti sulle patate.
- Chiudere il coperchio e impostare il programma di cottura su 1 ora.
- Formaggio grattugiato grossolanamente. 15 minuti prima della fine del programma, cospargere le patate con formaggio grattugiato e continuare a cuocere fino alla fine del programma senza coperchio.
Puoi servire le patate invece di un contorno o come piatto separato, disposte su un bel piatto.
Fette di patate cotte in una pentola a cottura lenta
ingredienti:
- patate - 0,5 kg;
- latte - 100 ml;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- burro - 40 g;
- paprika macinata - 10 g;
- sale - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Sbucciate le patate e tagliate ciascun tubero in 4 pezzi (se i tuberi sono grandi, potete tagliarli in 6-8 pezzi).
- Tritare finemente l'aglio con un coltello.
- Strofinare il formaggio, meglio di dimensioni medie.
- Mettere il burro tritato sul fondo del multicooker. Avvia in modalità "Cottura" impostando il timer su 1 ora.
- Quando il burro si è sciolto, mettere le fette di patate in un fornello lento. Aggiungi sale e paprika. Friggere le patate per 5-10 minuti.
- Riempire con latte e abbassare il coperchio.
- 10 minuti prima della fine del programma, aprire il coperchio, cospargere il piatto con aglio e formaggio. Cuocere fino a quando non si sente il segnale che il piatto è pronto.
Le patate preparate secondo la ricetta sopra sono servite meglio con un contorno di pesce o carne di pollame.
Patate al forno con carne e funghi e formaggio
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- prosciutto o carne con uno strato - 0,5 kg;
- champignon - 100 g;
- maionese - 100 ml;
- formaggio - 0, 2 kg;
- cipolle - 100 g;
- olio vegetale - 20 ml;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Tagliare le patate sbucciate a fette sottili.
- Funghi, lavati, tagliati in piatti.
- Cipolle - sottili semianelli.
- Taglia la carne o il prosciutto a fettine sottili. La carne sarà più facile da tagliare sottilmente, se prima non è completamente scongelata.
- Lubrificare la ciotola del multicooker con olio e inserire delle fette di carne o prosciutto. Pepe, un po 'di sale.
- Dividere la patata in tre pezzi e metterne uno in una pentola a cottura lenta per la carne. Pepe, sale
- Metti i funghi sulle patate, mettile in mezzo anelli di cipolla. Sale, stagione
- Stendere le patate rimanenti (questo strato di patate dovrebbe essere circa il doppio di quello precedente).
- Cospargere con uno spesso strato di formaggio grattugiato.
- Chiudere il coperchio, installare la valvola su di esso in modo che il vapore non fuoriesca. Attiva il programma "Baking". Imposta il timer per un'ora.
- 10 minuti prima della preparazione, apri il coperchio e attendi che il programma finisca.
La patata al forno con formaggio, carne e funghi è un piatto completo, gustoso e soddisfacente.
È facile cucinare le patate al forno con il formaggio in una pentola a cottura lenta, tuttavia, nonostante la semplicità della preparazione, il piatto risulta gustoso e appetitoso.