Nessuna padrona di casa lascerà la sua famiglia per l'inverno senza alcuni barattoli di miele profumato, saporito e molto sano. Vengono curati i raffreddori e molte malattie croniche, rafforzano il sistema immunitario, utilizzati nella preparazione di vari piatti. Pertanto, il miele in casa è uno dei preparativi invernali più importanti, ma solo a condizione che tu abbia acquistato un prodotto veramente di alta qualità, e non un falso, dal quale il danno può essere molto più che buono.
Nonostante il fatto che l'apicoltura sia uno dei settori più redditizi e redditizi dell'agricoltura, è estremamente difficile trovare miele naturale sul mercato, senza impurità e additivi. In cerca di profitto, alcuni venditori lo diluiscono con acqua o aggiungono vari riempitivi, che non solo peggiorano il gusto del prodotto, ma possono anche rappresentare una vera minaccia per la salute. Pertanto, per non buttare via il denaro al vento, non si dovrebbe solo essere ben versati nelle varietà di miele, ma anche essere in grado di distinguerlo da numerose falsificazioni.
Come acquistare il miele naturale
A seconda del tipo di pianta da cui viene raccolto il nettare, il colore del miele può variare da lattiginoso a brunastro. Tuttavia, in ogni caso, il miele naturale ha una trasparenza sufficiente e una consistenza molto delicata. Se il miele dura almeno sei mesi, allora la probabilità di formazione di cristalli è molto alta, il che, tuttavia, non influisce sulla qualità del prodotto. Tuttavia, questa sfumatura dovrebbe essere presa in considerazione quando si sta cercando di spingere il miele dello scorso anno nel mercato, rendendolo come il raccolto della nuova stagione. Di norma, qualsiasi venditore offre agli acquirenti l'opportunità di provare il prodotto proposto, e questa opportunità dovrebbe certamente essere utilizzata nella scelta del miele. È vero, non è necessario inviare un cucchiaio con una massa ambrata dolce in bocca. In primo luogo, il contenuto del barattolo dovrebbe essere annusato, assicurandosi che il miele emetta l'aroma caratteristico. Se è assente, è molto probabile che affermi che c'è una miscela di miele e melassa di fronte a te. Un danno da lei, ovviamente, non lo sarà, ma i benefici per la salute nel trattamento di varie malattie saranno molto dubbiosi. Il secondo segno a cui prestare attenzione è la fluidità del miele. Se metti un cucchiaio in un barattolo, e poi lo estrai e lo torcolo leggermente, il miele naturale senza impurità si arrotolerà su di esso, quasi senza drenare. La consistenza troppo liquida del prodotto indica che non è matura nel pettine e, quindi, è priva di enzimi utili per il corpo o diluiti con acqua. In ogni caso, è meglio rinunciare a tale acquisto.
Andando per il miele, è necessario afferrare con una matita chimica normale, che può essere utilizzata come una sorta di cartina di tornasole. Il fatto è che molto spesso per addensare il miele dopo la diluizione con acqua, vengono aggiunti farina, amido e persino gesso. È abbastanza semplice determinare la loro presenza nel prodotto: basta lasciare cadere una lattina del contenuto del barattolo su un pezzo di carta, strofinarlo e tenerlo con una matita chimica sopra. Se in pochi minuti sulla carta appare una caratteristica linea blu o viola, puoi essere sicuro che ti viene offerto un prodotto con un riempitivo. Il seguente test è pertinente nei casi in cui i venditori non versano il miele da una lattina di fronte agli acquirenti, ma lo offrono in vendita in una forma confezionata. Non esitate ad aprire il barattolo e mescolare il suo contenuto con un cucchiaio, che probabilmente sarà sul bancone. Se grumi o fango melmoso salgono in superficie, il prodotto è chiaramente falsificato. Non dovresti temere che il miele puro possa essere rovinato dal miele, che è sterile e ha eccellenti proprietà disinfettanti. Pertanto, se tutti i test hanno avuto esito positivo e non hanno rivelato alcuna anomalia visibile, è possibile acquistare circa 100-200 mieli per un campione e continuare la ricerca a casa. Prima di tutto, è necessario scoprire se c'è acqua nel prodotto, che inizialmente non dovrebbe essere. Per fare questo, una piccola quantità di miele deve essere applicato su un tovagliolo normale e vedere se sarà assorbito. Se ciò accadesse e il tovagliolo si fosse bagnato, allora si può essere sicuri che il miele sia diluito con acqua. La sua presenza può anche essere rivelata con l'aiuto di un pezzo di pane, che è sufficientemente immerso nel miele. In presenza di acqua, il pangrattato si diffonderà semplicemente nelle mani e, se il miele è naturale, si indurirà.
Per determinare a casa le possibili impurità che possono essere contenute nel prodotto acquistato, è sufficiente sciogliere un cucchiaino di miele in acqua tiepida e vedere se non ci sono sedimenti sul fondo. Quindi nella miscela risultante è quello di eliminare un po 'di iodio. Se il colore del liquido cambia, allora hai venduto un falso. Per quanto riguarda lo zucchero, che viene anche spesso aggiunto per aumentare il volume e la massa, può essere identificato nel prodotto nel modo seguente. È necessario prendere qualsiasi asta o asta di metallo, scaldarla completamente con il gas, quindi metterla nel miele ed estrarla immediatamente. Se il prodotto è pulito, nulla si attaccherà al metallo. Nel caso opposto, lo zucchero bruciato o altre impurità, che cambiano la loro struttura ad alta temperatura, appariranno invariabilmente sulla superficie della canna.
Come conservare il miele
Una corretta conservazione del miele a casa è una vera arte che dovrà essere padroneggiata alla perfezione per avere sempre a portata di mano un prodotto di alta qualità e veramente utile. Per prima cosa è necessario scegliere un piatto adatto, per il quale è possibile utilizzare barattoli di vetro puliti e asciutti o contenitori di plastica. Il miele non deve essere conservato in contenitori di metallo, poiché il prodotto si ossida e perde non solo il suo sapore, ma anche le sue proprietà curative. Il contenitore per conservare il miele dovrebbe avere un coperchio stretto per evitare l'ingresso di umidità. Se ciò accade, il miele può fermentare e diventare inutilizzabile. Anche il luogo in cui conservare il miele deve essere scelto con molta attenzione. In nessun caso non è possibile metterlo in frigorifero o sul davanzale sotto la luce diretta del sole, poiché la luce ultravioletta e le temperature troppo alte o troppo basse per questo prodotto sono assolutamente controindicate. L'opzione ideale è un ripostiglio o un seminterrato con accesso limitato alla luce solare, una temperatura dell'aria di + 15-20 gradi e un basso livello di umidità.
