Dill è senza dubbio la spezia più popolare. Questi ramoscelli profumati non solo riescono a ravvivare il tuo piatto, ma ti aiutano anche con problemi ai reni, alla vescica, sono anche efficaci per l'artrite. In estate trovare i verdi sugli scaffali del supermercato non è difficile, ma se vuoi coccolarti con l'aneto in inverno, ti consigliamo di conservarli in anticipo. Oggi vi diremo come preparare l'aneto per l'inverno in modo semplice e veloce, cioè, vi diremo come asciugare l'aneto.
Molte persone credono erroneamente che l'aneto che asciuga non richiede alcuna abilità, e di conseguenza ottengono il prodotto avariato. Sì, non essere sorpreso, ma anche questa procedura apparentemente banale ha i suoi segreti e trucchi, siamo noi, cari visitatori del nostro portale, che condivideremo ora.
Preparazione di aneto per l'essiccazione
In molti modi, il successo dell'essiccazione dipende da materie prime adeguatamente preparate. Dill dovrebbe essere tagliato dopo la rugiada mattutina con tempo asciutto, altrimenti durante l'asciugatura l'aneto diventerà nero o marcirà completamente. Tocchiamo, rimuovendo i ramoscelli danneggiati e gialli. Taglia le radici. Risciacquare abbondantemente con acqua fredda. Dare ulteriore acqua per drenare.
Come puoi asciugare l'aneto
L'aneto può essere essiccato sia a terra che a rametti, mentre le foglie e gli steli vengono essiccati separatamente l'uno dall'altro.
Essiccazione di aneto tritato
Mettiamo uno strato sottile di aneto preparato per l'essiccazione su fogli di carta bianca (non è consigliabile asciugare l'aneto sui giornali, poiché non solo perderà il suo sapore e non acquisirà un bel colore, ma potrebbe anche essere pericoloso per la salute). Asciugare in un'area buia e ben ventilata per 3-5 giorni.
Essiccazione aneto con rametti
Dopo averlo lavato e aneto, li raccogliamo in piccoli mazzi, legandoli con una corda. Sospendere l'aneto per la fine del raggio in una stanza ventilata, lontano dalla luce solare. Con il bel tempo, l'aneto dovrebbe essere pronto in un paio di giorni.
Come determinare che l'aneto è pronto
Prendi un rametto di aneto secco e prova a macinare in polvere. Ha funzionato? Ottimo, pronto!
Come conservare l'aneto essiccato
Macina l'aneto secco, non esagerare, altrimenti la spezia perderà buona parte degli oli essenziali, e quindi non sarà così profumata e utile. Piega le verdure in un barattolo di vetro ben chiuso. Conservare in una stanza buia e fredda. Una borsa per caffè con chiusura lampo opaca è adatta anche per riporre l'aneto secco.
