I piselli contengono molte proteine e altri nutrienti e la zuppa è densa e fragrante. Soprattutto gradevole al gusto e appetitoso zuppa di piselli, che viene preparato in una pentola a cottura lenta molto semplicemente. Si scioglie letteralmente in bocca e nutre con energia. Questo è un alimento che dà piacere e non minaccia la figura.
Funzioni di cottura
Per la sua semplicità, la zuppa di piselli ha i segreti della cucina. Non fanno male sapere chi lo cucinerà in una pentola a cottura lenta.
- I piselli sono bolliti morbidi a lungo, e per cuocere le patate schiacciate con il brodo bisogna cuocere fino a renderle morbide. Ci vuole un sacco di tempo. I piselli pre-ammollo accelerano il processo e consentono di presentare più chiaramente il volume del piatto finito, perché durante l'immersione i piselli crescono in volume 2-3 volte. Immergerlo in acqua fredda per diverse ore. È preferibile farlo di notte, poi al mattino i piselli saranno completamente preparati per fare zuppa da esso.
- I piselli, come tutti i legumi, provocano una maggiore formazione di gas nell'intestino. La sensazione non è la più piacevole. Ridurre il rischio di flatulenza, o almeno l'intensità della sua manifestazione aiuterà a fondere la prima porzione del brodo di pisello. In altre parole, anche prima che i piselli siano messi in una pentola a cottura lenta, si devono mettere in una casseruola, aggiungere acqua e portare a ebollizione. Dopo aver fatto bollire per 10 minuti, scolare l'acqua. Dopo queste manipolazioni, è possibile seguire le raccomandazioni contenute in una particolare ricetta.
- Un altro punto importante è la scelta della modalità di funzionamento del multicooker per la cottura di patate con purè di zuppa di piselli. In molte unità esiste un programma "Zuppa", ma non è il più adatto. Il fatto è che la zuppa di crema di piselli ha una consistenza così densa che è molto meglio cucinarla usando il programma "Quenching".
La tecnologia di preparazione della zuppa dipende spesso dalla ricetta scelta, quindi non è sufficiente leggere la sua composizione. Le istruzioni per la cottura dei piatti devono essere considerate con la dovuta attenzione.
Zuppa di piselli senza carne in un multicooker
ingredienti:
- piselli - 0, 23 kg;
- patate - 0,5 kg;
- carote - 100 g;
- bulbo di cipolla - 100 g;
- olio vegetale - 40 ml;
- acqua - 1, 25 l;
- verdi - 50 g;
- cracker di grano - 80-100 g;
- sale, condimenti - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Rimontare e sciacquare bene i piselli. Riempilo con acqua in modo che si trovi a circa 2 cm sopra il livello. Lasciare gonfiare per 3-8 ore.
- Risciacquare nuovamente i piselli, metterli in una casseruola, coprire con acqua e far bollire per 5-10 minuti dopo l'ebollizione dell'acqua. Scolilo.
- Sbucciare le cipolle e le carote. Strofinare la carota Tritare finemente la cipolla.
- Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti abbastanza grandi.
- Versare olio sul fondo della ciotola multicooker. Mettete dentro la cipolla tritata e l'aglio. Non abbassare i coperchi, friggerli per 10 minuti in modalità "Cottura".
- Metti le patate e i piselli in una pentola a cottura lenta. Aggiungi sale e spezie. Riempire con acqua per un massimo di 5 bicchieri.
- Dopo aver chiuso la pentola a cottura lenta, eseguire il programma di spegnimento per 90 minuti.
- Spegni il multicooker, rimuovi la ciotola da esso. Scolare in una casseruola pulita per metà del liquido rimanente nella ciotola. Metti i piselli e le verdure in un frullatore e frulla fino a renderli uniformi.
- Restituire le patate schiacciate al contenitore del multicooker, versarvi il brodo e stufare la zuppa nella modalità "Stufato" per 10 minuti.
Versare la zuppa nei piatti, decorarla con verdure e cracker.
Zuppa di piselli con carne
ingredienti:
- manzo con l'osso - 0, 3 kg;
- piselli - 0, 18 kg;
- patate - 0, 3 kg;
- carote - 100 g;
- bulbo di cipolla - 100 g;
- acqua - 2 l;
- sale, aneto - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Versare i piselli lavati e setacciati con acqua e lasciarli per una notte. Al mattino, lavare i piselli gonfiati e farli bollire in acqua pulita per 10 minuti, scolare l'acqua.
- Lavare la carne e tagliarla a pezzi abbastanza grandi.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti grandi.
- Pulisci le carote, lavale, tagliatele a cubetti.
- Rimuovere i gusci dal bulbo. Tagliare la cipolla a pezzetti.
- Mettere tutti gli ingredienti preparati in un contenitore multicooker, aggiungere sale e riempire con acqua tiepida.
- Chiudi il multicooker con un coperchio. Impostare il programma "Quenching" su 2 ore.
- Prendi la carne dalla zuppa, mettila da parte. In una ciotola pulita versare 2/3 del brodo. Mettere il resto in una terrina e tritarvi con un frullatore ad una consistenza densa e densa.
- Metti la purea in una pentola a cottura lenta, versa il brodo che è stato svuotato in precedenza. Aggiungere l'aneto tritato
- Avviare la modalità di cottura per 20 minuti.
Resta da stendere la carne nei piatti, versarci sopra una zuppa calda. Se lo si desidera, è possibile servire con cracker - sono molto ben combinati con zuppe, purè di patate, soprattutto con piselli.
Zuppa di carne affumicata in una pentola a cottura lenta
ingredienti:
- piselli - 0, 23 kg;
- acqua - 1 l;
- pancetta affumicata - 0, 2 kg;
- carote - 100 g;
- cipolle - 100 g;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale - 20 ml.
Metodo di preparazione:
- Passare attraverso i piselli, immergere durante la notte. Risciacquare e far bollire per 10 minuti, scolare l'acqua da esso.
- Tagliare la pancetta a cubetti o cubetti.
- Carota grossolana, tritare finemente la cipolla.
- Versare dell'olio nella ciotola del multicooker. Metti i pezzi di bacon. Avviare la modalità di cottura per 5 minuti. Metà questa volta friggi un bacon, il resto del tempo - con cipolle e carote.
- Mettere i piselli in una ciotola, salare e pepare e coprire con acqua.
- Nella modalità Quench, cuocere per 2 ore.
- Macinare il contenuto della padella multistore con un frullatore, riportarlo sul multicooker e cuocere nella modalità fuoco per altri 5 minuti.
Questa zuppa è una delle più popolari nel nostro paese, quasi tutti la amano. Soprattutto se lo servite con cracker di grano rubicondo e aneto fresco tritato.
Indipendentemente dal fatto che la zuppa di crema di piselli sia cotta in un fornello lento con o senza carne, risulta sempre spessa, saporita, fragrante.