Zuppa di piselli in un multicooker

Zuppa di piselli in un multicooker

I piselli contengono molte proteine ​​e altri nutrienti e la zuppa è densa e fragrante. Soprattutto gradevole al gusto e appetitoso zuppa di piselli, che viene preparato in una pentola a cottura lenta molto semplicemente. Si scioglie letteralmente in bocca e nutre con energia. Questo è un alimento che dà piacere e non minaccia la figura.

Funzioni di cottura

Per la sua semplicità, la zuppa di piselli ha i segreti della cucina. Non fanno male sapere chi lo cucinerà in una pentola a cottura lenta.

  • I piselli sono bolliti morbidi a lungo, e per cuocere le patate schiacciate con il brodo bisogna cuocere fino a renderle morbide. Ci vuole un sacco di tempo. I piselli pre-ammollo accelerano il processo e consentono di presentare più chiaramente il volume del piatto finito, perché durante l'immersione i piselli crescono in volume 2-3 volte. Immergerlo in acqua fredda per diverse ore. È preferibile farlo di notte, poi al mattino i piselli saranno completamente preparati per fare zuppa da esso.
  • I piselli, come tutti i legumi, provocano una maggiore formazione di gas nell'intestino. La sensazione non è la più piacevole. Ridurre il rischio di flatulenza, o almeno l'intensità della sua manifestazione aiuterà a fondere la prima porzione del brodo di pisello. In altre parole, anche prima che i piselli siano messi in una pentola a cottura lenta, si devono mettere in una casseruola, aggiungere acqua e portare a ebollizione. Dopo aver fatto bollire per 10 minuti, scolare l'acqua. Dopo queste manipolazioni, è possibile seguire le raccomandazioni contenute in una particolare ricetta.
  • Un altro punto importante è la scelta della modalità di funzionamento del multicooker per la cottura di patate con purè di zuppa di piselli. In molte unità esiste un programma "Zuppa", ma non è il più adatto. Il fatto è che la zuppa di crema di piselli ha una consistenza così densa che è molto meglio cucinarla usando il programma "Quenching".

La tecnologia di preparazione della zuppa dipende spesso dalla ricetta scelta, quindi non è sufficiente leggere la sua composizione. Le istruzioni per la cottura dei piatti devono essere considerate con la dovuta attenzione.

Zuppa di piselli senza carne in un multicooker

ingredienti:

  • piselli - 0, 23 kg;
  • patate - 0,5 kg;
  • carote - 100 g;
  • bulbo di cipolla - 100 g;
  • olio vegetale - 40 ml;
  • acqua - 1, 25 l;
  • verdi - 50 g;
  • cracker di grano - 80-100 g;
  • sale, condimenti - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Rimontare e sciacquare bene i piselli. Riempilo con acqua in modo che si trovi a circa 2 cm sopra il livello. Lasciare gonfiare per 3-8 ore.
  • Risciacquare nuovamente i piselli, metterli in una casseruola, coprire con acqua e far bollire per 5-10 minuti dopo l'ebollizione dell'acqua. Scolilo.
  • Sbucciare le cipolle e le carote. Strofinare la carota Tritare finemente la cipolla.
  • Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti abbastanza grandi.
  • Versare olio sul fondo della ciotola multicooker. Mettete dentro la cipolla tritata e l'aglio. Non abbassare i coperchi, friggerli per 10 minuti in modalità "Cottura".
  • Metti le patate e i piselli in una pentola a cottura lenta. Aggiungi sale e spezie. Riempire con acqua per un massimo di 5 bicchieri.
  • Dopo aver chiuso la pentola a cottura lenta, eseguire il programma di spegnimento per 90 minuti.
  • Spegni il multicooker, rimuovi la ciotola da esso. Scolare in una casseruola pulita per metà del liquido rimanente nella ciotola. Metti i piselli e le verdure in un frullatore e frulla fino a renderli uniformi.
  • Restituire le patate schiacciate al contenitore del multicooker, versarvi il brodo e stufare la zuppa nella modalità "Stufato" per 10 minuti.

Versare la zuppa nei piatti, decorarla con verdure e cracker.

Zuppa di piselli con carne

ingredienti:

  • manzo con l'osso - 0, 3 kg;
  • piselli - 0, 18 kg;
  • patate - 0, 3 kg;
  • carote - 100 g;
  • bulbo di cipolla - 100 g;
  • acqua - 2 l;
  • sale, aneto - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Versare i piselli lavati e setacciati con acqua e lasciarli per una notte. Al mattino, lavare i piselli gonfiati e farli bollire in acqua pulita per 10 minuti, scolare l'acqua.
  • Lavare la carne e tagliarla a pezzi abbastanza grandi.
  • Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti grandi.
  • Pulisci le carote, lavale, tagliatele a cubetti.
  • Rimuovere i gusci dal bulbo. Tagliare la cipolla a pezzetti.
  • Mettere tutti gli ingredienti preparati in un contenitore multicooker, aggiungere sale e riempire con acqua tiepida.
  • Chiudi il multicooker con un coperchio. Impostare il programma "Quenching" su 2 ore.
  • Prendi la carne dalla zuppa, mettila da parte. In una ciotola pulita versare 2/3 del brodo. Mettere il resto in una terrina e tritarvi con un frullatore ad una consistenza densa e densa.
  • Metti la purea in una pentola a cottura lenta, versa il brodo che è stato svuotato in precedenza. Aggiungere l'aneto tritato
  • Avviare la modalità di cottura per 20 minuti.

Resta da stendere la carne nei piatti, versarci sopra una zuppa calda. Se lo si desidera, è possibile servire con cracker - sono molto ben combinati con zuppe, purè di patate, soprattutto con piselli.

Zuppa di carne affumicata in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

  • piselli - 0, 23 kg;
  • acqua - 1 l;
  • pancetta affumicata - 0, 2 kg;
  • carote - 100 g;
  • cipolle - 100 g;
  • sale, pepe - a piacere;
  • olio vegetale - 20 ml.

Metodo di preparazione:

  • Passare attraverso i piselli, immergere durante la notte. Risciacquare e far bollire per 10 minuti, scolare l'acqua da esso.
  • Tagliare la pancetta a cubetti o cubetti.
  • Carota grossolana, tritare finemente la cipolla.
  • Versare dell'olio nella ciotola del multicooker. Metti i pezzi di bacon. Avviare la modalità di cottura per 5 minuti. Metà questa volta friggi un bacon, il resto del tempo - con cipolle e carote.
  • Mettere i piselli in una ciotola, salare e pepare e coprire con acqua.
  • Nella modalità Quench, cuocere per 2 ore.
  • Macinare il contenuto della padella multistore con un frullatore, riportarlo sul multicooker e cuocere nella modalità fuoco per altri 5 minuti.

Questa zuppa è una delle più popolari nel nostro paese, quasi tutti la amano. Soprattutto se lo servite con cracker di grano rubicondo e aneto fresco tritato.

Indipendentemente dal fatto che la zuppa di crema di piselli sia cotta in un fornello lento con o senza carne, risulta sempre spessa, saporita, fragrante.

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