Brodo di carne delizioso, ricco e trasparente - questa è la metà della zuppa di successo. E il segreto del gustoso brodo è semplice: la carne va messa in acqua fredda e cuocila quasi fino a quando non è pronta, con un punto d'ebollizione molto, molto debole, in altre parole: cuocere a fuoco lento.
Se stai cucinando una zuppa in una pentola a cottura lenta, allora per cucinare il brodo devi scegliere esattamente la modalità in cui languirà, mentre in diversi modelli di pentole a cottura lenta la modalità può essere chiamata in modo diverso.
Dopo che il brodo è pronto, le verdure vengono deposte e i fagioli in scatola sono già prodotti finiti e li aggiungiamo poco prima della fine della cottura.
Ingredienti:
- stufato di manzo - 1 kg;
- carota - 1 pezzo;
- fagioli in scatola - 1 lattina;
- bulbo di cipolla - 1 pezzo;
- patate - 5 pezzi;
- sale, spezie - a piacere.
Tempo di cottura: 1 ora; Porzioni: 7.
Cottura
1. Per prima cosa è necessario preparare gli ingredienti: l'osso di manzo deve essere accuratamente sciacquato sotto l'acqua corrente. Se è congelato, quindi pre-sbrinamento. Con le cipolle rimuovere la buccia.
2. Sbucciare le carote e tagliarle a fette. Se la carota è troppo spessa, puoi tagliarla in semicerchi.
3. Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti o cubetti di dimensioni medie.
4. Prima di preparare le verdure, posizionare l'osso di manzo in una pentola a cottura lenta, riempirlo con acqua e attivare la modalità "Zuppa" per 3 ore. Quando l'acqua bolle, metti una cipolla intera, acqua salata. Quando la carne è quasi pronta, lancia le patate e le carote affettate nel brodo e aggiungi le tue spezie preferite.
5. Apri una lattina di fagioli in scatola. Più grande e più sicuro sarà, più gustoso risulterà la zuppa.
6. Quando tutti gli ingredienti sono pronti, versare i fagioli nel brodo, lasciarli bollire per un altro paio di minuti e rimuoverli dal fuoco. Versare la zuppa nei piatti e servire caldo.
