Zuppa con miglio e uova nel brodo di pollo

Zuppa con miglio e uova nel brodo di pollo

Prepara per pranzo una zuppa saporita e saporita con miglio e uova. A proposito, è perfetto per la tavola dei bambini. Non ci sono sfumature particolari in cucina: brodo, verdure, zazharka, servire. Non esagerare con il miglio, altrimenti il ​​giorno dopo, insistendo, la tua zuppa si trasformerà in porridge. L'uovo va cotto, tagliato longitudinalmente e messo in un piatto prima di servire, puoi anche decorare la zuppa e le verdure fresche.

Elenco degli ingredienti:

  • pollo per brodo (250 g),
  • 3 cucchiai. l. miglio,
  • 1 uovo di gallina,
  • 3-4 patate,
  • 1 carota,
  • 1-2 foglie di alloro,
  • 1 cipolla,
  • 2-3 rametti di timo,
  • diversi piselli di nero e pimento,
  • 1, 5 cucchiaini. sale,
  • 1 cucchiaio. l. oli per friggere,
  • verdure fresche,
  • spezie a piacere,
  • 2 litri di acqua.

Cottura

1. Per prima cosa devi cucinare un brodo profumato ricco. Per fare questo, prendere qualsiasi parte del pollo, aggiungere spezie ed erbe aromatiche, erbe secche. La ricetta utilizza foglie di alloro, timo essiccato, piselli pimento. Metti anche la cipolla sbucciata nella padella. Aggiungere circa 2 litri di acqua e mettere da parte. Dopo aver fatto bollire l'acqua, ridurre il fuoco e far bollire, chiudendo ermeticamente la padella con un coperchio.

Zuppa con miglio e uova nel brodo di pollo

2. Le patate devono essere pulite e lavate, rimuovere gli "occhi". Tagliare le verdure a cubetti o cannucce. Dopo mezz'ora di brodo bollente, puoi spostare le patate nella padella.

Zuppa con miglio e uova nel brodo di pollo

3. Dietro le patate, versare il miglio nella padella, mescolare.

Zuppa con miglio e uova nel brodo di pollo

4. Le carote possono essere fritte o messe in una padella cruda. Certo, prima di questo è necessario lavarlo e grattarlo su una grattugia grossa (tritare finemente). Allo stesso tempo, rimuovere rametti di timo, cipolle e pollo dalla padella. Timo e cipolle possono essere gettati via, ma la carne di pollo viene separata dalle ossa e rimandata nella padella.

Zuppa con miglio e uova nel brodo di pollo

5. Far bollire la zuppa con miglio e uovo nel brodo di pollo finché le patate e il miglio non sono pronti. Per 10 minuti fino a cottura, aggiungere sale e spezie opzionali. Bollire un uovo e affettare lungo gli ovali. Prima di servire, aggiungi un paio di verdure fresche tritate e una fetta di uovo a ciascun piatto.

Zuppa con miglio e uova nel brodo di pollo
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