Il dessert delicato, succoso e luminoso sotto forma di cestini con crema e frutti di bosco è un'ottima soluzione per un tavolo dolce!
Se hai in programma di sorprendere i tuoi ospiti con un piatto dolce, o il tuo bambino si avvicina a un compleanno, allora questa prelibatezza dovrà essere, tra l'altro, per la celebrazione prevista.
Alcuni di noi ricorderanno sicuramente i nostri anni dell'infanzia in cui tali dolci venivano venduti nelle mense e nelle mense. Fu lì che i bambini si precipitarono dopo la scuola per banchettare con un'altra porzione di dessert alla crema.
Ma la cosa più interessante è che creare questi cesti da solo è più facile che mai, specialmente in estate, quando la natura ci coccola generosamente con bacche e frutti luminosi e profumati. Proviamo con te a coccolare non solo i tuoi bambini, ma anche i tuoi cari con un dessert perfettamente preparato.
Avrai bisogno di:
- 2 uova di gallina;
- 1 cucchiaio. farina di frumento;
- 80 g di burro;
- 200 g di zucchero semolato;
- 2 pizzichi di sale;
- bacche fresche per la decorazione;
- Un pizzico di tintura verde.
Poiché questo dessert ha una base di sabbia, inizia a cucinare con la sua creazione. Non dovresti preoccuparti del fatto che la pasta frolla non sempre funzioni: devi conoscere un piccolo segreto della sua preparazione.
In una ciotola, rompere un uovo di gallina e battere con metà della massa di zucchero semolato e un pizzico di sale. Si consiglia di battere bene in modo che si formi schiuma, e i cristalli di zucchero hanno avuto il tempo di sciogliersi.
Sciogli il burro nel microonde - questo è l'intero segreto! Non devi macinare con la farina, quindi aggiungere un uovo, ecc. Tuttavia, prima di aggiungerlo alla massa dell'uovo, aggiungere in anticipo 0,5 cucchiai. farina di frumento e impastare. Questo viene fatto in modo che a contatto con il burro fuso caldo, la miscela di uova non si coaguli. Ora puoi versare l'olio e mescolare la restante metà della farina. Se l'impasto si attacca leggermente alle tue mani, aggiungi altra farina.
Mettere la pasta frolla in frigorifero per 5-10 minuti a raffreddare.
Trascorso questo tempo, togli l'impasto e, pizzicandogli piccole porzioni dalle mani, arrotolale in una palla, poi appiattiscile e mettile in una tortiera, afferrandone i lati.
Per evitare che il fondo dell'impasto degli stampi si gonfia durante la cottura, ad esempio, mettete fagioli o altri legumi negli impasti - i ceci. Cuocere i cestelli di sabbia a 200 ° C nel forno per circa 15-20 minuti, mentre si osservano i bordi dell'impasto - dovrebbero essere arrossati.
Prendi le basi pronte e versane i fagioli. Lascia raffreddare.
Mentre le basi si raffreddano, prendi una crema proteica. Separa il bianco del secondo uovo dal tuorlo. Non avrai bisogno del tuorlo, ma frullerai la proteina bianca, aggiungendo ad essa un colorante alimentare di qualsiasi colore e sale al contenitore. La ricetta utilizza la colorazione alimentare verde.
Non appena la massa è aumentata di tre volte, aggiungere i restanti 100 g di zucchero semolato e continuare a battere fino a quando la crema è omogenea.
Distribuire la crema preparata sulle basi di sabbia usando una siringa da pasticceria o un cucchiaino. Sotto la crema, è possibile aggiungere un po 'di frutta o marmellata di bacche per piccante.
Decora il dessert secondo i tuoi gusti, usando bacche fresche e foglie di menta. Invita tutti al tuo dolce tavolo con tè o caffè. Buon appetito!
Non è vero, una tale ricetta è molto facile e semplice? Ti sei convinto che puoi gestirlo come peggio di un pasticcere certificato? Ora calcoliamo quanto costano i nostri denti dolci:
- 2 uova di gallina - 8 sfregate;
- 1 cucchiaio. farina di frumento - 5 rubli;
- 80 g di burro - 15 rubli;
- 200 g di zucchero semolato - 10 rubli;
- bacche fresche per la decorazione - 15 rubli.
Totale: 5-6 porzioni di un delizioso dessert usciranno a circa 55 rubli. Cioè, un cesto di panna e frutti di bosco costa circa 10-12 rubli. Con queste tariffe per il compleanno o il compleanno, puoi festeggiare almeno ogni giorno!
