Cosce di pollo in padella - una ricetta semplice, amata da molte casalinghe. Le cosce di pollo possono essere cotte in diversi modi: cuocere, cuocere a fuoco lento, far bollire, friggere in una padella antiaderente. Le cosce di pollo sono costituite da coscia e coscia, puoi tagliare una coscia di pollo lungo l'articolazione o cuocerla intera, come in questa ricetta. A differenza del petto di pollo, le gambe sono quasi impossibili da stancare, la carne rimane sempre succosa e tenera. Le cosce di pollo fritto sono un'ottima idea non solo per un pasto quotidiano, ma anche per un picnic: l'uccello è comodo da mangiare con le mani.
Il miglior contorno per il pollame fritto è purè di patate con latte e burro. In generale, il pollo e le patate, come se questa frase non fosse i denti impagliati, il duetto più delizioso che non si stancano mai. Non per niente grandi produttori di fast food pubblicizzano ovunque questa classica combinazione di prodotti.
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Porzioni: 3
Ingredienti per bacchette di pollo fritto
- 3 cosce di pollo;
- 3 spicchi d'aglio;
- 10 g di paprika dolce macinata;
- sale, olio vegetale.
Il metodo di cottura delle cosce di pollo su una padella
La domanda sorge costantemente: lavare o non lavare il pollo? Immagino tu abbia bisogno di lavarti. Nei supermercati moderni, gli uccelli spesso risciacquano in strane soluzioni per dare alla carne un aspetto commerciabile. Almeno da quelle considerazioni che i resti del liquido a me sconosciuto rimangono sulla gallina, e poi cadono nel piatto, penso che sia necessario lavarlo!
Asciugare con cura i piedi lavati con un fazzoletto di carta o di carta. Se ciò non avviene, quando friggete una goccia d'acqua, colpendo l'olio bollente, spargete sul fornello, sarà sporco, inoltre, potrete bruciarvi con gocce di grasso bollente.
Strofina il pollo secco con sale. Per tre zampe basta un cucchiaino di sale da cucina grande, è meglio aggiungere del piatto pronto se qualcuno pensa che il cibo non sia salato.
Pulire gli spicchi d'aglio, passare attraverso la pressa di aglio, strofinare le gambe, spingere l'aglio pappa sotto la pelle. Le fette di aglio lasciate sulla pelle bruceranno, quindi cerca di "nasconderle".
Successivamente, strofinare le cosce con paprica dolce macinata, che non solo conferisce alla carne un aroma gradevole, ma aiuta anche a ottenere una crosta rossiccia brillante. Rimuoviamo il pollo, macinato con le spezie, in frigorifero per 20 minuti, in modo che la carne sia inzuppata. Se la fame non dà riposo, allora puoi fare a meno di marinare, sarà anche delizioso.
Versare la padella antiaderente con olio vegetale per friggere. Scaldare bene l'olio.
Metti il pollo in una padella preriscaldata, friggi per 10-12 minuti a fuoco medio su un lato, poi capovolgi e cuoci 15 minuti sull'altro lato.
Quindi copriamo la padella con un coperchio, riduciamo al minimo il gas, portiamo alla preparazione altri 7-9 minuti.
Servire le cosce di pollo, cotte in una padella, sul tavolo con un contorno di purè di patate, cospargere di erbe fresche. Buon appetito!
A proposito, c'è un altro modo per cucinare velocemente le cosce di pollo - friggere velocemente su entrambi i lati fino a doratura. Quindi inviare la padella al forno caldo per 15 minuti. Mi piace il secondo metodo in più, perché la carne è meglio arrostita, specialmente se le gambe sono spesse.
