Recentemente, sempre più persone aderiscono ai principi di una sana alimentazione.
Pertanto, molte persone si rifiutano di cucinare la carne in una padella, sapendo che tale carne non è sempre utile e talvolta dannosa per la salute.
Avendo cucinato il filetto di pollo in coppia, sarai sicuro che darai da mangiare alla tua famiglia con cibo gustoso e sano.
Filetto di pollo al vapore - Principi di cottura di base
Molti credono che la carne al vapore sia insapore e poco interessante. Ma questo non vale per il filetto di pollo. Per rendere la carne piccante, gustosa e fragrante, viene marinata in una varietà di salse.
Questo metodo di cottura consente di salvare nel filetto di pollo tutti i minerali e le sostanze nutritive. Inoltre, il filetto di pollo al vapore contiene un minimo di calorie.
Il filetto di pollo al vapore viene cotto in una pentola a cottura lenta, a doppia caldaia o in una casseruola ordinaria utilizzando un dispositivo speciale.
La carne può essere cucinata contemporaneamente a un contorno. Come contorno possono essere verdure e cereali.
Petto di pollo al vapore intero o a fette. La carne viene strofinata con spezie e sale o marinata nella salsa. Marinare il filetto di pollo per almeno mezz'ora. Quindi adagiarlo in un serbatoio per il vapore e cuocere per mezz'ora.
Giù puoi mettere verdure o cereali. Si scopre che il piatto è due in uno.
Ricetta 1. Filetto di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
filetto di pollo;
un pizzico di sale marino;
tre multi-tazze di acqua potabile;
pizzico di spezie
Metodo di preparazione
1. Filetto di pollo e scongelare il mio. Taglia la carne a pezzetti. Puoi cuocere il filetto intero, ma in questo caso aumentiamo il tempo di cottura a vapore due volte.
2. Strofinare i pezzi di carne su tutti i lati con sale. Li cospargiamo con le spezie. Puoi usarlo come una miscela di spezie per il pollo e alcune erbe profumate. 3. Versare acqua potabile nel contenitore del multicooker. Top imposta la ciotola per cucinare. Metti il filetto di pollo in esso. Impostiamo il dispositivo sulla modalità "Cottura a vapore" e cuociamo la carne per 15 minuti.
4. Servire il filetto di pollo con un paio di guarnizioni a piacere.
Ricetta 2. Filetto di pollo al vapore in salsa di soia
Ingredienti
due grandi petti di pollo;
erbe fresche o secche;
80 ml di salsa di soia;
peperoncino rosso;
75 ml di olio vegetale;
pepe nero;
due spicchi d'aglio;
25 ml di succo di limone.
Metodo di preparazione
1. Lavare accuratamente i petti di pollo e asciugarli con i tovaglioli. Tagliarli a metà longitudinalmente.
2. In piatti profondi mescolare olio vegetale con salsa di soia. Spremere il succo di limone in questa miscela e spremere l'aglio. Condire tutto con erbe e spezie. Mescolare bene
3. Metti il filetto di pollo in questa miscela e mescola. Marinare la carne per circa un'ora.
4. Metti il pollo sul piroscafo e cuoci per mezz'ora. Tagliare il filetto finito a fette lunghe e servire con un contorno di verdure.
Ricetta 3. Filetto di pollo al vapore con limone
Ingredienti
due petti di pollo;
verdure fresche;
limone;
amido di mais - 25 ml;
aceto di riso - 50 ml;
un pizzico di pepe bianco;
salsa di soia - 25 ml;
olio vegetale - 75 ml;
salsa di soia - 25 ml;
olio di sesamo - 25 ml;
Salsa di ostriche - 50 ml;
zucchero - 30 g;
due pizzichi di sale marino.
Metodo di preparazione
1. Lavare i petti di pollo sotto il rubinetto. Immergili nei tovaglioli e tagliali a pezzi.
2. Risciacquare e pulire il limone. Tagliare la scorza con un coltello affilato.
3. Mescolare salsa di soia e ostriche. Aggiungere all'aceto, olio vegetale e di sesamo, zucchero, pepe bianco, sale e amido. Mescolare bene e aggiungere la scorza. Ecco, spremere il succo dal limone. Mescola ancora una volta.
4. Versare la marinata sul filetto di pollo e lasciare la carne per mezz'ora. Crea "ciotole" simili a fogli. Metti il filetto di pollo marinato e mettilo in un piroscafo per un quarto d'ora. Mescolare delicatamente e togliere la scorza di limone. 5. Servire con contorno di riso o verdure.
Ricetta 4. Filetto di pollo al vapore con patate e olio di salvia
Ingredienti
un petto di pollo;
rametti di salvia;
patata - mezzo chilo;
burro - 60 g;
spezie per il pollo.
Metodo di preparazione
1. Lavare il petto di pollo, se hai la pelle, tagliala. Taglia la carne e scartala leggermente. Salare e condire con le spezie. Lasciare il pollo per mezz'ora in modo che sia saturo degli aromi di spezie.
2. Metti la carne in un piroscafo e cuocila per mezz'ora. Metti il filetto di pollo su un piatto.
3. A fuoco basso, sciogliere il burro. Con rametti di salvia strappare le foglie e mettere olio. Tomit fino a quando le foglie di salvia diventano croccanti. Quindi filtrare l'olio.
4. Sbucciare le patate, sbucciare e far bollire intere al vapore.
5. Metti un po 'di patate su ogni piatto, schiacciatelo leggermente con una forchetta e versatelo con olio di salvia e sale profumato. Quindi, mettere il filetto di pollo e servire.
Ricetta 5. Filetto di pollo al vapore con verdure e formaggio in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
mezzo chilo di petti di pollo;
un mucchio di verdure fresche;
due pomodori;
cipolla;
50 grammi di formaggio a pasta dura;
sale;
50 ml di salsa di soia;
pepe nero macinato fresco.
Metodo di preparazione
1. Lavare il petto di pollo, asciugarlo leggermente con un tovagliolo di carta e tagliarlo tra le fibre in piccoli pezzi.
2. Non salare il pollo, poiché utilizziamo la salsa di soia. Carne di pepe, adagiarla in una scodella profonda e versare la salsa di soia. Marinare il pollo per mezz'ora
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cerchi. Distribuiamo le cipolle nel serbatoio per la cottura a vapore. Cospargere con verdure tritate. Lo strato successivo distribuisce uniformemente il filetto di pollo marinato in una fila.
4. Taglia i pomodori e disponili uno per ogni pezzo di pollo. In cima, coprire tutto con formaggio. 5. Versare acqua bollita nella ciotola multicooker. Nella ciotola sistemare il contenitore con la carne. Chiudi il coperchio del dispositivo. Includiamo il fornello lento nella modalità "Cottura a vapore" e cuociamo la carne per quaranta minuti. Servire il filetto di pollo con contorno o insalata di verdure.
Ricetta 6. Pollo al vapore con patate in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
otto tuberi di patata;
due pizzichi di pepe macinato fresco;
libbra di filetto di pollo;
sale marino;
5 g di curcuma.
Metodo di preparazione
1. Lavare accuratamente i tuberi di patata. Sbucciateli, lavateli di nuovo e metteteli nella ciotola del multicooker. Riempi le patate con acqua in modo che copra completamente il vegetale.
2. Mettere un recipiente per la cottura a vapore sulla parte superiore della ciotola. Versare le spezie in un piatto e mescolare.
3. Lavare i petti di pollo e asciugarli con i tovaglioli. Tagliare la carne a pezzi e mezzo centimetro di spessore. Ogni pezzo è arrotolato in spezie e avvolto con le mani. La carne di pollo è disposta in un contenitore. Chiudere saldamente il coperchio del multicooker. Attivalo in modalità "Cottura a vapore". Cottura della carne per mezz'ora.
4. Dopo il segnale acustico, aprire il coperchio, raffreddare leggermente e rimuovere il contenitore di carne. Prendiamo le patate bollite. Servire con insalata di verdure.
Ricetta 7. Filetto di pollo al vapore con broccoli
Ingredienti
due petti di pollo;
sale da tavola;
250 g di panna acida;
pepe macinato fresco;
quattro spicchi d'aglio;
150 g di mozzarella;
ornamenti di broccoli;
stuzzicadenti.
Metodo di preparazione
1. Lavare il filetto di pollo, tagliare il film e il grasso in eccesso. Immergere la carne in un tovagliolo. Tagliare il petto lungo, senza tagliare fino alla fine per fare una somiglianza tascabile.
2. Strofinare finemente la mozzarella. Risciacquare i broccoli, asciugare e tritare finemente, tagliando i pezzi grossolani.
3. Breast leggermente respingere. Metti broccoli e formaggio grattugiato in tasca. Sigilla il foro con uno stuzzicadenti. Pepe e sale la carne. Sbuccia gli spicchi d'aglio e spremili direttamente sul pollo usando una pressa di aglio. Mettere il filetto di pollo in un recipiente per la cottura a vapore. 4. Versare acqua nella ciotola del multicooker, posizionare un contenitore con pollo in cima e chiudere saldamente il coperchio dell'unità. Attiva Steam o Quench. Cuocere il filetto di pollo per mezz'ora. Estrarre la carne preparata, tagliarla a fette e servire con un contorno o insalata di verdure.
Ricetta 8. Filetto di pollo al vapore con verdure
Ingredienti
50 ml di maionese o crema;
due grandi petti di pollo;
sale;
due cosce di pollo;
aneto fresco;
pepe nero;
mezzo chilo di champignons;
75 ml di vino bianco secco;
sei tuberi di patata;
brodo;
60 g di farina;
cipolla;
mezzo pacco di burro;
50 g di cipolle verdi.
Metodo di preparazione
1. Versare le cosce di pollo con acqua bollita e mettere a fuoco medio. Quando il brodo inizia a bollire, rimuovere la schiuma. Cuocere fino a carne cotta.
2. Pulisci i funghi. Taglia metà abbastanza grande. Tuberi di patata pelati tagliati a strati. Risciacquare le cipolle verdi e tagliarle a pezzi grandi. Strappa un pezzo di aneto.
3. La cipolla e la seconda metà dei funghi porcini si sbriciolano finemente. Mettili in una padella con burro fuso e friggi, pepe e sale.
4. Separare la carne dalle ossa delle cosce, tritarla finemente e metterla nella padella ai funghi. Aggiungere la maionese e mescolare.
5. Salare il filetto di pollo, fare un taglio lungo e farcire i petti con il ripieno di funghi. Fissare le estremità del foro con spiedini di legno o stuzzicadenti.
6. Sciogli un cucchiaio e mezzo di burro. Coprire il piano inferiore della doppia caldaia con un foglio. Indossalo a strati di patate, aneto, funghi, cipolle verdi. Salare leggermente ogni strato. Top con tutto versare burro fuso.
7. Mettere il filetto di pollo ripieno al secondo livello della doppia caldaia, condire con spezie e cospargere con burro fuso. Accendi il piroscafo per 35 minuti. 8. Il burro rimanente si scioglie e passa la farina fino a doratura, quindi versare delicatamente il brodo, mescolando continuamente, pepe. Versare il vino e lasciar sobbollire a fuoco basso per cinque minuti. Alla fine, aggiungi l'aneto tritato.
9. Taglia il filetto a fette. Mettere un contorno su un piatto, mettere sopra alcune fette di filetto e versare tutta la salsa.
Filetto di pollo al vapore - Trucchi e suggerimenti
- Affinché il filetto di pollo sia cotto a vapore si aggiungono alla marinata fragranti, succo di limone o buccia, salsa di soia, varie spezie ed erbe aromatiche.
- Il filetto di pollo può essere usato per preparare insalate, antipasti o panini.
- Se non hai spiedini o stuzzicadenti per sigillare i bordi del filetto ripieno, puoi avvolgere la carne con un foglio.
- Il filetto di pollo al vapore aggiungerà l'aglio. Spremilo direttamente sulla carne prima della cottura.
