La familiarità con il fungo bianco inizia con ... l'infanzia. Dopo tutto, è il fungo bianco che viene spesso dipinto nei libri per bambini, e nelle fiabe "Il piccolo vecchio" aiuta i viaggiatori randagi nella foresta. Borovik - uno dei nomi del fungo bianco - dice solo del suo luogo di crescita.
Il fungo bianco è il re tra gli altri funghi. Perché è il più delizioso, il più utile, il più, il più ...
Anche il fatto che il fungo bianco non cambi il suo colore nella forma essiccata, rimane bianco anche sotto forma di polvere di funghi, lo pone al livello più alto tra gli altri funghi.
E non senza ragione, i raccoglitori di funghi, sia esperti che principianti, sognano di tornare dalla caccia ai funghi con un sacco pieno di funghi bianchi.
Ma astuto fungo bianco! Nonostante si trovi dappertutto, dal Volga all'Estremo Oriente, si dirige verso nord, incuneandosi quasi alle latitudini artiche, non tutti riescono a trovarlo.
Dove cercare il fungo bianco
Il suo stesso nome - porcini, betulle, dubovik - dice che il fungo bianco cresce nella foresta: pino, betulla, quercia, abete rosso. Ma non in tutti, ma solo dove ci sono alberi secolari non più giovani di cinquant'anni. Quindi, in un giovane bosco di abeti o betulle trovare un fungo sarà problematico.
I funghi bianchi non crescono spesso. Ma se hai catturato l'attenzione del fungo, devi cercare i suoi amici e compagni.
Il fungo bianco ama i luoghi soleggiati, quindi può essere trovato ai margini della foresta, nei prati, tra gli alberi possenti, ma con corone aperte, in modo da ottenere più luce possibile.
Il fungo bianco cresce su diversi terreni: argilloso, sabbioso, povero di humus, ma sul terreno di torba di questi funghi non accade. Il fungo bianco ama crescere tra erba, licheni, felci, muschio, ma in una fitta foresta o erba alta il fungo bianco non cresce. Ma spesso si verifica quando la copertura dell'erba viene interrotta da percorsi o dove i bovini sono spesso guidati. Ma sul calpestato, senza vegetazione, suolo, questo fungo si trova in casi isolati.
Il fungo bianco ama i terreni umidi, ma non paludosi. Ama il calore, ma non tollera il calore. Pertanto, durante le frequenti piogge, si muove ad altitudini più asciutte, e nelle giornate calde e secche, preme più vicino agli alberi, all'ombra. Il fungo bianco cresce bene durante i periodi in cui la temperatura rimane entro 10-18 ° di calore, ma durante le gelate i funghi scompaiono completamente, sebbene il micelio stesso rimanga vitale durante il forte calore e con il freddo pungente.
I raccoglitori di funghi esperti prestano attenzione ai segni minori, che possono essere utilizzati per determinare se vi sia o meno un porcino nell'ambiente circostante. Puntatore fenologico alla presenza del fungo bianco sono ... toadstools. Così come valui e niks. Se questi funghi fanno capolino dall'erba, allora il fungo bianco è da qualche parte vicino.
Quando il fungo bianco cresce
Il fungo bianco, tuttavia, come il resto, cresce in "onde", o come viene chiamato in micologia - strati.
Il primo strato di funghi appare nel periodo in cui la segale inizia a spuntare. Intorno a nel mese di giugno. Tali funghi sono chiamati "kolosovikami".
All'inizio di luglio appare un secondo strato di funghi bianchi, chiamati "mietitori". Viene al momento della raccolta.
Il terzo strato di funghi bianchi rappresenta in autunno - al momento della caduta delle foglie. Si chiama "deciduo". Questi tre periodi della comparsa dei funghi bianchi operano nelle foreste di pianura. Nelle foreste dell'altopiano, agosto è il più ricco nella raccolta di funghi bianchi.
Nelle foreste settentrionali del fungo bianco cresce piccolo, con un cappuccio fino a 5 cm di diametro.
Nella fascia centrale, i cappucci dei funghi bianchi hanno un diametro da 3 a 20 cm. Ma ci sono veramente funghi giganti, il cui peso raggiunge i 3 kg. Una volta, un fungo bianco del peso di 6 kg è stato trovato vicino a Vladimir, e il suo cappello era di 46 cm di diametro!
Ma funghi così enormi, ovviamente, vermi e non possono essere raccolti.
Quali raccoglitori di funghi novizi dovrebbero sapere
Nelle foreste ci sono funghi immangiabili e persino velenosi, che sono molto simili ai funghi bianchi. Pertanto, è necessario conoscere i segni evidenti di differenza tra il fungo bianco e l'immangiabile.
Il cappello bianco a fungo è succoso e carnoso, leggero, non cambia colore su una frattura, solo a volte può diventare rosa. Il fungo ha un debole odore di nocciola. Le gambe sono leggere con un motivo a rete bianca.
False Walui (immangiabile) da lontano sembra un fungo bianco. Ma ha una carne acquosa e amara che odora di ravanello.
Il fungo gallico (immangiabile) cresce nelle foreste di conifere. La carne bianca del fungo diventa rosa quando si rompe. La parte inferiore del cappuccio in un fungo rosa sporco adulto. Il sapore del fungo è molto amaro.
Il fungo satanico (velenoso) è molto simile al fungo bianco. Il colore inferiore del cappuccio è di una tonalità rossastra, il piede nella parte inferiore è rosso mattone, diventa rosso durante la pausa, quindi diventa blu. L'odore è sgradevole, anche se debole.
