![Flounder fritti Flounder fritti](https://nl.food-and-recipes.com/content/11/11712/0d2e184ba6c7cd83fb765df55beab634.jpg)
A molte persone non piace la passione per il suo odore particolare, a seconda del terreno su cui vive questo pesce piatto. Nel frattempo, è molto facile eliminare l'odore sgradevole cospargendolo di succo di limone o aggiungendolo alla miscela per deformare il pesce. Una conferma sorprendente di questa è la ricetta del dimenamento fritto qui sotto. Il pesce collassa nell'uovo, con l'aggiunta di succo di limone e miscela di condimento aromatizzato. Poi viene impanato nel pangrattato e fritto in olio bollente in una padella. È questo metodo di cottura che ti permette di ottenere una deliziosa passera con delicata carne bianca succosa e una crosta dorata e croccante per la cena o la cena.
Ingredienti per 4 persone:
- passera - 4 pezzi;
- uovo di gallina - 1 pz.;
- piccolo limone - 1 pz.;
- briciole di pane di frumento - 100 g;
- olio di semi di girasole raffinato - per friggere;
- condimento per pesce - 2 cucchiaini;
- mare salato bene - a piacere.
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Come friggere la passera nella padella
1. Sbrinare il pesce a + 2 + 5 ° C, trasferendolo dal congelatore al ripiano del frigorifero. Lavare abbondantemente con acqua fredda e asciugare con carta assorbente. Utilizzando le forbici da cucina, rimuovere le pinne e la coda. Rimuovere l'addome dal film nero.
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2. Lavare bene il limone con acqua calda per rimuovere il rivestimento di cera, che è estremamente malsano. Tagliare metà del limone a fette. Spremere 2 cucchiaini di succo di limone in pochi pezzi.
Guida un uovo profondo nella ciotola. Versare il succo di limone, aggiungere il condimento per pesce e sale. Di norma, il sale fa già parte dei condimenti di pesce, quindi cerca di non esagerare con questo ingrediente.
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3. Battere a fondo la forcella.
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4. Usando un pennello da cucina, spazzolare ogni frammento all'interno e all'esterno (lati chiari e scuri) con la miscela di uova.
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5. In una piastra piana di grande diametro, versare il pangrattato in uno strato uniforme. Rotoli ogni rombo in loro da una parte e poi girandolo, dall'altra.
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6. Versare l'olio di girasole nella padella, scaldarlo. Friggere il pesce su entrambi i lati con una crosta croccante e marrone chiaro.
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Passera fritta pronta. Mettere un pesce su piatti à la carte e decorare con fette di limone, cipolle verdi o foglie di prezzemolo.
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