Anche se non sei un appassionato di piatti a base di pesce, lo sgombro cotto con panna acida e spezie ti piacerà sicuramente. Cucinare un pesce simile è abbastanza facile, e se improvvisamente non hai tempo per marinare, non ti preoccupare, sentiti libero di mandare la billetta al forno e sarà altrettanto gustoso. Lo sgombro è molto tenero e succoso, la carne è appena in ritardo rispetto al seme.
Elenco degli ingredienti:
- 1 sgombro freddo,
- 3 cucchiai. l. panna acida,
- 0, 5 cucchiaini. basilico essiccato
- 0, 5 cucchiaini. coriandolo macinato,
- 0, 5 cucchiaini. paprika macinata,
- 0, 5 cucchiaini. sale,
- 3 fette di limone.
Cottura
1. È meglio prendere il pesce refrigerato, ma se hai del cibo surgelato disponibile, allora lo farà. L'importante è scongelarlo in modo naturale, senza ricorrere ai servizi di un forno a microonde o di una tazza di acqua tiepida. Metti il pesce di notte sul tavolo della cucina e al mattino sarà pronto per tutte le manipolazioni. Risciacquare all'esterno, tagliare la testa, tagliare l'addome e rimuovere l'interno, risciacquare dall'interno, asciugare con un asciugamano o tovaglioli.
2. Prepara la salsa di panna acida. In una ciotola, versare panna acida di qualsiasi contenuto di grasso, aggiungere spezie ed erbe aromatiche, erbe secche. Puoi semplicemente usare un set di spezie pronto per il pesce. Mescolare la salsa.
3. Metti il pesce sul foglio e sparga il sale su tutti i lati. È meglio usare il salgemma, ordinario o marino.
4. Stendere con salsa di panna acida su tutti i lati, mettere le fettine di limone nell'addome. Ora puoi avvolgere gli sgombri in carta stagnola e lasciarli marinare per circa un'ora. Ed è possibile inviare immediatamente al forno preriscaldato a 180 gradi. Con uno stuzzicadenti fare qualche buco nel foglio. Cuocere il pesce per 30-35 minuti.
5. Rilasciare con cura il pesce preparato dalla lamina e servire con contorno, verdure e verdure.
