Banane: i benefici e i danni per il corpo

Una banana è un'erba della famiglia Banana, che vive e porta frutto da diversi anni. La più notevole varietà di rappresentanti di questa famiglia si trova nel sud-est asiatico, ad esempio nell'arcipelago malese. Le piante da frutto commestibili e famose in tutto il mondo sono anche chiamate banane. Una varietà popolare di banana, che non può essere trovata nello stato di crescita selvaggia, è la banana del paradiso. Questo sterile triploide sterile (esiste solo in una forma coltivata artificialmente) occupa una quota significativa delle esportazioni dai paesi tropicali. Molti stati sono letteralmente "repubbliche delle banane" e vivono delle entrate derivanti dalla vendita di questo frutto. In alcune regioni, la banana è solo leggermente dietro a grano, mais e riso in importanza per il raccolto commestibile. Secondo le informazioni numeriche delle statistiche per il 2012, si è concluso che la pianta è al dodicesimo di tutte le colture coltivate sul pianeta. Ogni anno, i produttori ricevono più di 100 milioni di tonnellate di questo frutto. In totale, il genere descritto comprende circa sette dozzine di specie che crescono nelle piantagioni dell'Asia sudorientale e sulla costa delle Isole del Pacifico. Il più paziente con condizioni di temperatura e in crescita nelle regioni più fredde è la banana giapponese. Appare per la prima volta sulle isole giapponesi del Ryukyu ed è attualmente coltivato come pianta ornamentale sulla costa del Mar Nero del Caucaso, nelle pianure della Crimea e della Georgia.

Il nome scientifico moderno di una banana - Musa - fu inizialmente espresso dal ricercatore tedesco Georg Rumph nel XVII secolo. Lo scienziato citato fu uno dei fondatori della classificazione delle scienze naturali, che fu ulteriormente sviluppato e progettato dal medico e naturalista svedese Karl Linnaeus. Il termine Musa rimase sotto Linne il nome ufficiale della pianta. Entrambe le versioni, che spiegano l'aspetto del nome, non sono correlate all'attività creativa e alla musa. Un concetto dice che il nome è stato dato da Anthony Muse, guaritore alla corte dell'imperatore romano Ottaviano Augusto. Un'altra versione dice che la parola araba "muz", che denota questo albero e i suoi frutti, è migrata in altre lingue. Ora il termine "banana" suona molto simile a tutti i dialetti europei. La sua origine è solitamente associata alle parole dei popoli dell'Africa occidentale: banana, bana. I marinai del Portogallo e della Spagna hanno studiato queste regioni alla fine del 16 ° secolo e potevano prendere in prestito il nome locale per un frutto esotico. A volte puoi sentire il termine "palma di banana", ma da un punto di vista botanico non è corretto, perché l'albero non appartiene alla famiglia Palm. Il "banano" può essere considerato una variante più corretta, tuttavia, questa frase indica ufficialmente le specie del genere Azimin della famiglia Annonov. Assomigliano un po 'alle banane, mentre i dispositivi dei loro sistemi interni sono completamente diversi. Il sistema radicale dei banani si distingue come una struttura grande e potente. Se il terreno è fertile e saturo di ossigeno, le radici crescono fino a 5 metri parallelamente alla superficie della terra e fino a un metro e mezzo di profondità. La specie appartiene alle piante erbacee e il fusto della banana è solitamente corto e non si alza dal suolo. Da una a due dozzine di foglie formano una sorta di tronco d'albero. La pianta può crescere da 3 a 10 metri di altezza. Ci sono casi in cui il banano era ancora più alto, e questo fatto ci permette di considerare la banana, come il bambù, una delle erbe più alte (a causa della struttura del tronco e della grande crescita, la banana viene spesso chiamata albero, che non corrisponde alla struttura della pianta). La specie di banane Musa itinerans è la più alta tra il resto (fino a 13-14 metri), in particolare la sua varietà Musa itinerans var. Gigantea (la funzione esterna si riflette nel nome). Lo stelo principale è circondato da rami laterali (germogli). Ciascuno di essi può essere l'inizio di un nuovo albero, se il vecchio tronco morirà. Con l'aiuto di germogli è la riproduzione della banana.

Grandi foglie di banana morbide sono lisce al tatto. Nella forma, sono generalmente ovali o allungati e le vene si trovano in direzioni parallele. Le foglie sono disposte una dopo l'altra in una spirale. Alla base, formano il cosiddetto "stelo falso" di parti di foglie piegate. All'interno di tale "tubulo" si formano nuove foglie, e le vecchie si estinguono e cadono dall'esterno. In condizioni favorevoli e tempo sereno, la caduta di una foglia da una pianta avviene circa una volta alla settimana. Le banane selvatiche differiscono dalle forme coltivate per le dimensioni delle foglie: nelle piantagioni, la larghezza delle foglie delle piante raggiunge i 65 cm e la lunghezza arriva a 280 cm. Il colore varia dal verde puro al verde con macchie cremisi sul lato superiore o inferiore. Se le condizioni meteorologiche diventano rigide (ad esempio, soffia un forte vento o cade la pioggia tropicale), le foglie di banana si rompono immediatamente nella direzione delle vene e quindi preservano la pianta stessa. Prima di una fioritura diretta di una banana su un gambo corto, appare un peduncolo allungato, che trapassa il gambo falso e segue le foglie. Già dopo 7-10 mesi inizia lo sviluppo attivo di una fioritura di banane. L'infiorescenza è un pennello e sembra una lunga gemma viola o verde. I fiori più grandi sono di sesso femminile. Si trovano alla base del "bocciolo", i fiori leggermente bruti di media taglia crescono un po 'oltre, e solo alla fine dell'infiorescenza rimangono piccoli fiori maschili. Ogni fiore tubolare comprende 3 petali, 3 sepali e 5-6 stami. Uno stame nel fiore è sottosviluppato, cioè non ha antera. 3 carpelli formano un'ovaia a tre camere. I livelli che determinano la posizione del fiore sono chiamati "mani". Nel fiore di una banana gli insetti sono fino a 500 g di nettare. Tutti gli strati sono raccolti in un pennello contenente 13-20 colori. Qui si trovano non su livelli, ma su una linea piatta. Per proteggersi da influssi estremi, il fiore è ricoperto da un foglio speciale che sembra cera al tatto. Questi "scudi naturali" sono viola all'esterno e viola all'interno. I fiori maschili in fiore muoiono rapidamente, cadendo. Allo stesso tempo si apre la parte superiore dell'infiorescenza. La fioritura delle banane selvatiche avviene di notte o nelle prime ore del mattino. I pipistrelli aiutano l'impollinazione dei fiori nell'oscurità, e nelle ore fredde dopo l'orario degli uccelli e dei piccoli mammiferi compaiono a questo scopo.

La formazione di frutti di banana è possibile solo dai fiori della femmina (il bisessuale in questa pianta non dà frutti). Nel corso del tempo, le file di frutti crescono l'una sull'altra, assumendo la forma di una mano umana. Un frutto singolo è una bacca a più semi con una spessa conchiglia coriacea. Diverse varietà di frutta si differenziano per dimensioni, forma e colore del frutto. La forma più familiare è un frutto cilindrico o triangolare, leggermente arrotondato o raddrizzato. Diverse banane vanno da 3 a 45 cm di lunghezza e lo spessore può variare da 2 a 8 cm La buccia del frutto assume molti colori dello spettro: giallo, rosso, verde, giallo-verde, argento. All'interno della pelle spessa c'è la polpa morbida di crema, gialla, arancione o bianca. Nei frutti acerbi, la carne è dura e appiccicosa, e quando matura diventa morbida e succosa. Le piante di banana nelle piante domestiche spesso non hanno semi, e la riproduzione in questo caso è possibile solo in modo vegetativo. Nella frutta selvatica nella polpa si trovano molti semi rotondi o allungati. Queste ossa solide raggiungono una lunghezza da 3 a 17 mm. Fino a duecento semi possono essere posti in una banana selvatica, e la loro massa può essere superiore al valore dato per la polpa. L'erba di banana è in grado di sopportare carichi pesanti: oltre trecento frutti con un peso totale di 60-65 kg possono essere su un asse. A questa capacità unica si aggiunge un altro fenomeno naturale chiamato geotropismo negativo. L'essenza del fenomeno è che all'inizio della formazione dei frutti sono diretti verso il basso a causa del loro peso. Ma nel processo di crescita dovuto all'influenza ormonale, diversi assi della pianta iniziano a crescere verso l'alto. Dopo la maturazione finale dei frutti, la parte a terra della pianta di banane muore.

L'habitat naturale delle banane sono le zone tropicali e subtropicali dei continenti asiatico e australiano, così come la Nuova Guinea, la Malesia e gli arcipelaghi dell'Oceano Pacifico. La patria storica della specie è l'India e la penisola indocinese. Attualmente molti paesi dell'America latina coltivano molte varietà di banane e le esportano attivamente sul mercato mondiale.

Valore alimentare e vitaminico delle banane

Il frutto è molto popolare in Russia e ha quasi cessato di essere considerato esotico. La sua polpa contiene una grande quantità di fibre e fibre digestive. Questa proprietà viene spesso utilizzata se è necessario regolare la digestione. Inoltre, i frutti contengono glucosio, saccarosio e fruttosio - i tre principali zuccheri naturali.

Valore nutrizionale di 100 g di banane:

1, 52 g di proteine;
0, 53 g di grasso;
21, 04 g di carboidrati;
1, 73 g di fibra alimentare;
0, 41 g di acidi organici;
73, 84 g di acqua;
0, 22 g di acidi grassi insaturi;
0, 22 g di acidi grassi saturi;
19, 02 g di monosaccaridi e disaccaridi;
2, 31 g di amido;
0, 92 g di cenere.

I ricercatori hanno scoperto che la polpa di banana è ricca di vitamine A, C (più del 15% per 100 g di prodotto), nonché componenti utili del gruppo B. A questo proposito, il prodotto è considerato una parte necessaria della dieta delle persone con immunità indebolita.

Vitamine per 100 g di banane:

0, 13 mg di beta-carotene (vitamina A provitamina);
20, 2 μg di equivalente retinolo (A);
10, 14 mg di acido ascorbico (C);
0, 042 mg di tiamina (B1);
0,052 mg di riboflavina (B2);
0, 32 mg di acido pantotenico (B5);
0, 43 mg di piridossina (B6);
10, 3 μg di acido folico (B9);
0, 62 mg di vitamina PP;
0, 93 mg di equivalente di niacina (PP);
0, 47 mg di tocoferolo (E);
0, 49 microgrammi di fillochinone (K);
9, 82 mg di colina.

Calorie di banana

La banana è considerata uno dei frutti sufficientemente ipercalorici. È noto, ad esempio, che negli zoo cittadini i primati non danno banane, perché le scimmie non saranno in grado di sprecare le loro calorie a causa di uno stile di vita sedentario. Tuttavia, non è difficile trovare diverse diete popolari con l'uso di questo frutto. Ciò è dovuto al fatto che la polpa di banana non contiene colesterolo (questo indicatore è molto importante per le persone anziane che possono tranquillamente raccomandare banane). Anche il contenuto di grassi saturi è estremamente basso: meno del 2% per 100 g del prodotto, che è un record per la polpa così utile.

Valore energetico di una banana: 96 kcal per 100 g di prodotto.
Il contenuto calorico di 1 frutto di media grandezza (70 g) è 67, 2 kcal.

Tuttavia, il meno di questo frutto è un'alta concentrazione di zuccheri, che è la ragione per il contenuto calorico sostanziale.

Elementi minerali nella composizione delle banane

Tra i macronutrienti benefici contenuti nelle banane, il potassio è il leader indiscusso. Il frutto descritto spicca tra tutti questi prodotti proprio gli indicatori di questo componente. Il potassio rafforza il cuore e aiuta il lavoro dei vasi sanguigni. Inoltre, le banane sono estremamente apprezzate per il loro contenuto di ferro, magnesio e fosforo.

Macroelementi in 100 g di banane:

8, 04 mg di calcio (Ca);
348,02 mg di potassio (K);
42, 03 mg di magnesio (Mg);
28, 03 mg di fosforo (P);
31, 02 mg di sodio (Na).

Elementi traccia in 100 g di banane:

0, 61 mg di ferro (Fe);
0, 154 mg di zinco (Zn);
16, 03 μg di rame (Cu);
0, 274 mg di manganese (Mn);
1, 21 μg di selenio (Se);
2, 23 μg di fluoro (F).

Proprietà utili delle banane

In molte regioni, una banana è considerata un alimento base, come, ad esempio, pane e patate per i russi. Il frutto è abbastanza in grado di ricostituire le riserve di energia nel corpo e fornirgli i componenti necessari.
Le catecolamine nella composizione di una banana alleviano l'infiammazione nel tratto gastrointestinale e nella cavità orale. In generale, il frutto ha un effetto benefico sulla digestione e riduce l'acidità nello stomaco. Lenisce i tessuti interni e le mucose.
I frutti contengono molto potassio e magnesio. Le scorte di questi elementi essenziali a qualsiasi età possono essere riempite mangiando un paio di banane durante il giorno. Grazie a questi componenti, saranno mantenuti il lavoro del cuore, del fegato, dei muscoli e l'eccellente condizione dei denti e delle ossa. Il potassio è fortemente necessario con un elevato stress intellettuale e fisico; gli atleti apprezzano soprattutto le banane per la loro composizione.
Le banane forniscono una spinta di energia quando si consuma una piccola quantità del prodotto. Questi frutti ad alta energia forniscono al corpo la quantità necessaria di zuccheri, ma il sentimento di sazietà viene portato solo dopo un po 'di tempo. Pertanto, non è consigliabile essere coinvolti nell'uso delle banane, se è necessario monitorare il loro peso.
Le banane sono utilizzate attivamente per alimenti per l'infanzia (se il bambino ha già più di 3 anni). Di loro fanno numerose purè di patate, miscele e anche dare in forma pura. Le banane sono facilmente assorbite dal corpo e forniscono al bambino gli elementi chimici più importanti.
I frutti aiutano a rafforzare i capelli e il tessuto osseo e aiutano a ringiovanire la pelle. Dalla polpa delle banane fanno maschere per il viso. Gli estetisti sono consapevoli che gli acidi nella banana idratano il viso e rendono la pelle più fresca ed elastica.
Le banane contengono endorfina e serotonina, che sono chiamate "ormoni della gioia". La frutta dolce calma efficacemente i nervi ed esalta.
I frutti avvantaggiano i processi di formazione del sangue, poiché sono molto ricchi di ferro. A causa di ciò, il corpo rinnova le cellule e le cellule del sangue, il dolore mestruale è alleviato, l'intelligenza cresce. Le banane promuovono l'assorbimento di preziosi componenti alimentari e guariscono le ferite.

Controindicazioni all'uso di banane

Le banane sono benefiche per il corpo in molti aspetti, ma vale la pena astenersi dal usarle in alcuni casi:

I bambini sotto i 3 anni possono essere allergici alle banane. Ciò è dovuto al fatto che il sistema digestivo in un corpo giovane non può far fronte a un gran numero di polpa di banana.
In caso di diabete, si raccomanda di consultare un medico prima di mangiare un frutto con un alto contenuto di zucchero.
Per le donne in gravidanza e in allattamento, le banane possono diventare un pericoloso rischio di anemia emolitica, ittero e allergie.
Se sei in sovrappeso, non dovresti abusare di un prodotto così calorico. Le banane non favoriscono il consumo di grassi.
I frutti sono pericolosi con aumento della coagulazione del sangue e tromboflebiti.
Quando si mangia banane in combinazione con latte o poco prima di coricarsi, c'è il rischio di distensione intestinale.
Le banane verdi acerbe contengono amido insolubile, ma non zucchero, quindi il loro uso può causare gonfiore, flatulenza e disturbi digestivi. Puoi aspettare un po 'di tempo prima che le banane maturino.

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