In inverno, i frutti freschi sono particolarmente benefici per il corpo umano, ma la loro scelta in questo periodo dell'anno non è particolarmente ampia. Pertanto, per molti, un vero magazzino di vitamine è il cachi, un frutto dolce e maturo della famiglia dell'ebano. Persimmon appare in vendita entro la fine dell'autunno e gode di una popolarità invariata tra gli acquirenti. È vero, questo frutto orientale ha una caratteristica molto spiacevole, dal momento che dopo aver mangiato il cachi, c'è spesso una sensazione di viscosità in bocca.
Perché il cachi lavora a maglia
Ciò è spiegato dal fatto che il tannino fa parte del cachi - uno dei tipi di acidi tannici, che si manifesta a contatto con la membrana mucosa, creando una sensazione di viscosità in bocca. Inoltre, il tannino riduce la secrezione delle ghiandole salivari e restringe i vasi sanguigni situati nella cavità orale. Tutto ciò crea una sensazione molto spiacevole e, dopo aver mangiato il cachi, spesso desideri lavarti i denti o, in casi estremi, risciacquare la bocca. Tuttavia, liberarsi della viscosità in bocca non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista.
Cosa fare se un cachi sta lavorando a maglia
Prima di tutto, va ricordato che il tannino si trova prevalentemente nei frutti di cachi immaturi, che si distinguono per elasticità e densità. Questo è il tipo di cachi che molti di noi sono abituati a comprare, considerando che è quasi impossibile distinguere i frutti maturi da quelli viziati. Questo è vero, ma se hai acquistato un cachi acerbo, non dovresti banchettarlo immediatamente. E 'sufficiente lasciare il frutto per un giorno in un luogo caldo e asciutto per maturare, e la quantità di tannino nella loro polpa diventa minima. Tuttavia, se ancora non riesci ad aspettare per provare i frutti di questa pianta tropicale, puoi ridurre il contenuto di tannino in altri modi. Ad esempio, è necessario solo abbassare il cachi per pochi minuti in acqua calda, in modo che l'acido tannico in glucosio sia avviato nella polpa del frutto. Determina che questo è successo. È possibile e in apparenza cachi, che diventerà trasparente e apparentemente incandescente dall'interno. Sì, e al tocco di un tale frutto sarà più morbido e tenero. La seconda opzione per ridurre il livello di tannino è di congelare il cachi , che dopo lo scongelamento diventerà molto morbido, succoso e dolce e allo stesso tempo non causerà viscosità in bocca. Tuttavia, questo metodo di lotta contro l'acido tannico è considerato meno efficace, perché dopo aver congelato il cachi perde una parte significativa delle sue proprietà benefiche.
Bene, se non sei un sostenitore di tali esperimenti, allora puoi prendere una quantità uguale di frutta e banane di cachi, piegare il frutto in un sacchetto di plastica e legarlo strettamente. Dopo 5-6 ore, il cachi, a causa di sostanze volatili contenute nelle banane, maturerà e può essere mangiato senza particolari preoccupazioni. Coloro che non vogliono perdere tempo a combattere i tannini devono sempre comprare il tipo di cachi Korolek, che anche nella sua forma acerba non si lega mai alla bocca e, inoltre, ha un sapore di cioccolato molto piacevole.
Se continui a mangiare cachi non maturi e senti la viscosità in bocca, puoi correggere la situazione in diversi modi. Il più semplice è lavarsi i denti e sciacquarsi accuratamente la bocca. Tuttavia, puoi ricorrere ad esso solo se puoi vantare uno smalto dei denti sufficientemente forte. Il fatto è che il cachi tranne il tannino contiene molti altri acidi che non influiscono nel modo migliore sul guscio esterno dei denti. Se, dopo aver mangiato il cachi, vengono anche puliti, gli smalti possono essere seriamente danneggiati. Un modo più delicato per sbarazzarsi della viscosità in bocca è quello di fare un risciacquo neutralizzante sciogliendo 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio in 200 ml di acqua calda bollita. È necessario sciacquare accuratamente la bocca con il prodotto ottenuto e quindi, bagnando un tampone di cotone nella soluzione, rimuovere i residui di polpa di frutta dalla lingua e dalle gengive, che eliminerà immediatamente la sensazione di viscosità.
