Le persone che sono inesperte nelle delizie culinarie non vedono alcuna differenza particolare tra salsiccia e salsiccia, considerando entrambi i prodotti a base di salsiccia, che differiscono tra loro solo per dimensioni e forma.
Ma molti preferiscono le salsicce - queste salsicce corte, che servono come decorazione per qualsiasi contorno.
Le salsicce sono piuttosto carnose. E spesso la carne nella loro composizione è presente non solo sotto forma di un ingrediente aggiuntivo. E se le salsicce sono vendute in un involucro naturale, allora è più probabile presumere che la carne in questo salume sia anche vera - carne.
Si considera che le salsicce sono prodotti abbastanza pronti da mangiare che non richiedono un trattamento termico. E molti trovano piacere nel usarli nella loro forma grezza.
Naturalmente, questa opzione di mangiare i wieners è abbastanza accettabile, ma è comunque consigliabile farla bollire. Almeno per escludere la penetrazione nel corpo umano di "ospiti" indesiderati invisibili agli occhi, che potrebbero moltiplicarsi sul prodotto a base di carne durante il tempo trascorso sul bancone. Soprattutto se non è stata osservata la conservazione della temperatura.
Ma il più delle volte le salsicce vengono bollite per migliorare il loro gusto. Nella forma bollita, diventano non solo più grandi, ma anche molto più succosi e più fragranti.
Come cucinare correttamente le salsicce
Non c'è niente di difficile nella cottura delle salsicce. Possono cucinare anche uno scolaro.
Molto spesso le salsicce vengono vendute in un involucro naturale, che non viene rimosso prima della cottura.
Le salsicce economiche sono vendute in un involucro artificiale. Viene spesso rimosso prima della cottura. Ma se lo fanno bollire, quindi in modo che non esploda nel processo e la salsiccia non perda la sua forma, viene bucata in diversi punti con qualcosa di affilato. È facile rimuovere tale involucro dalle salsicce cotte se vengono immediatamente risciacquate con acqua fredda.
I Wiener vengono bolliti prima di servire. E se c'è un ritardo con la cena, non dovrebbero essere conservati in acqua, perché poi il loro gusto si deteriora. In questo caso, le salsicce bollite sono conservate in un forno debolmente riscaldato o su una marmite (bagnomaria).
Se le salsicce sono congelate, non vengono scongelate e cotte in uno dei seguenti modi.
Metodo 1
- L'acqua viene versata in una casseruola, portata a ebollizione e salata (15 g di sale per 1 l d'acqua).
- Le salsicce in un involucro naturale vengono risciacquate con acqua tiepida.
- Immergili in acqua bollente e fai bollire per 7-10 minuti dopo l'ebollizione dell'acqua. Sebbene il tempo di cottura sia un valore relativo. E nulla accadrà se le salsicce saranno nell'acqua, per esempio, tre minuti o quattro.
- La prontezza delle salsicce viene controllata con una forchetta. Ma più di quindici minuti per cucinarli non è raccomandato, poiché diventano insipidi, acquosi e perdono il loro sapore specifico.
- I wieners vengono portati fuori dall'acqua. Rimuovere o non rimuovere la pelle naturale è una questione volontaria, ma se è morbida, le salsicce vengono mangiate con esso.
Metodo 2
- Le salsicce, senza pulire l'involucro, vengono lavate e poste in una padella.
- Il film artificiale è perforato in diversi punti.
- Riempi con acqua fredda in modo che li copra completamente.
- Metti sul fuoco e porta ad ebollizione a fuoco vivo.
- Cuocere 5-7 minuti.
Come cucinare le salsicce nel forno a microonde
Il principio della cottura delle salsicce in un forno a microonde non è molto diverso dalla cottura sul fornello.
- Prendi la capacità adatta.
- Metti i wieners lì.
- Versare acqua bollente e chiudere il coperchio.
- Portare a ebollizione.
- Cuocere 5-7 minuti.
Come cucinare le salsicce in una pentola a cottura lenta
- Le salsicce di prima qualità vengono messe in una ciotola senza essere pulite. Guscio artificiale rimosso.
- Versare l'acqua, coprendoli di 1 cm.
- Esporre la funzione "Cottura a vapore".
- Cuocere per circa 7 minuti.
Come cucinare le salsicce a bagnomaria
- Se le salsicce sono in un involucro artificiale, le rimuovono.
- Stenderli su una ciotola unta.
- Cuocere per circa 10 minuti.
Ma con qualsiasi metodo le salsicce sono cotte, il loro gusto dipende dalla composizione e dalla percentuale di carne in esse.
Pertanto, le salsicce premium in un budello naturale differiscono in modo significativo nel gusto da quelle a basso costo, che comprendono additivi, coloranti e conservanti.
A proposito, le salsicce budget sono sempre vendute in un involucro artificiale, e hanno una durata di oltre 48 ore, che sono riservate ai migliori salumi con ingredienti naturali.
