Insalate di pollo e prugne

I frutti e le bacche in agrodolce sottolineano favorevolmente il gusto della carne. L'uccello è spesso cotto con mele e arance, servito con salsa di mirtilli o melograno. Si abbina bene con carne di pollame e frutta secca, il suo connubio con la prugna secca è particolarmente efficace. Le insalate con pollo e prugne sono così gustose da essere spesso scelte per la tavola delle vacanze. Nonostante il magnifico aspetto di questi snack e le loro eccellenti qualità organolettiche, anche una hostess inesperta può realizzarli.

Funzioni di cottura

Non ci vorrà più tempo e fatica per cucinare l'insalata di pollo e prugne che per cucinare la maggior parte delle altre insalate popolari e già annoiate. Conoscere alcuni momenti ti permetterà di ottenere il risultato atteso e non rimpiangere i soldi e il tempo speso.

• Il sapore di ogni piatto dipende dalla qualità degli ingredienti utilizzati per prepararlo. Il pollo per insalata va preso fresco o freddo, a meno che la ricetta non preveda l'uso di prodotti affumicati. Le prugne sono meglio scegliere con una pietra, e poi pulirla. Se hai un tempo limitato, puoi comprare frutta secca senza semi essiccata, ma non avere lo splendore principesco e il sapore amaro.
• Se sei costretto a usare il pollo congelato per preparare l'insalata, rimuovilo dal congelatore in anticipo in modo che possa scongelarsi senza una forte perdita di temperatura. Se è scongelato in acqua o in un forno a microonde, diventerà secco e insapore.
• L'insalata con pollo e prugne si rivela spesso ad alto contenuto calorico, poiché consiste di frutta secca, noci, uova, formaggio. La riduzione del contenuto calorico consentirà la sostituzione della maionese con una leggera salsa alla maionese. A volte per vestirsi usare panna acida o yogurt bianco.
• Molte insalate di pollo e prugne sono friabili. Devono essere raccolti almeno 3 ore prima della festa, in modo che gli strati possano immergersi nella medicazione. Conservare tutto il tempo in cui lo spuntino dovrebbe essere in frigorifero in modo che non si deteriori.
• Per non spendere troppo sugo, versandoci sopra strati di lattuga, il condimento può essere riposto in un sacchetto da cucina o in un sacchetto di plastica e schiacciato attraverso una speciale bocchetta o uno stretto foro fatto da uno stuzzicadenti.

Le insalate con pollo e prugne sono molto diverse, in modo che ogni buongustaia possa scegliere una versione di questo piatto a suo piacimento.

Insalata a strati con pollo, prugne e cetriolo fresco

ingredienti:

• filetto di pollo - 0, 2 kg;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• cetrioli freschi - 0, 2 kg;
• prugne con pietre - 0, 2 kg;
• gherigli di noce - 50 g;
• maionese - quanto ne lascerà (circa 60 ml);
• sale, pepe - a piacere;
• verdure fresche - per la decorazione.

Metodo di preparazione:

• Lessare il filetto di pollo in acqua salata, raffreddare e tagliare a cubetti.
• Metti i chicchi di noce in un sacchetto, fai rotolare sopra un mattarello. Metti i dadi schiacciati in un piatto.
• Versare le prugne con acqua calda, dopo 15 minuti, scolare l'acqua, togliere le ossa dalla frutta secca e tagliare la polpa a cubetti.
• Lavare i cetrioli, tagliare il gambo. Taglia i cetrioli a cubetti.
• Fai bollire le uova di pollo per 10 minuti, mettile sotto un getto di acqua calda. Quando si raffreddano, sbucciali e tritarli finemente con un coltello.
• Metti del pollo su un piatto o in un'insalatiera, salalo e pepalo, mettici metà della potatura, versalo con la maionese.
• Metti i cetrioli, versagli la salsa.
• Metti lo strato successivo di uova, versale con la maionese.
• Stendere le restanti prugne sulla superficie, coprirla con una maglia di maionese.

Questa è una delle ricette di insalata più facili e più popolari con pollo e prugne. Ha un gusto fresco e armonico, ben saturo, ma il suo contenuto calorico rispetto ad altri snack simili è piccolo. A volte questa versione dell'insalata si chiama "Tenerezza".

Insalata di pollo con prugne

ingredienti:

• filetto di pollo, bollito o cotto - 0, 2 kg;
• prugne senza pietre - 0, 2 kg;
• uovo di gallina - 4 pezzi;
• cetrioli freschi - 0, 2 kg;
• ananas (fresco o in scatola) - 100 g;
• panna acida - 100 ml;
• maionese - 100 ml;
• foglie di lattuga - quante foglie;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lessare il filetto di pollo o cuocere fino a cottura, tagliare a cubetti di medie dimensioni, aggiungere sale e pepe.
• Far bollire le uova con cura, raffreddare sotto l'acqua fredda, sbucciare, tagliare a fette pulite. Invece di uova di gallina, puoi usare la quaglia, prendendole 2-3 volte di più.
• Ananas tagliati a cubetti.
• Lavare, asciugare il cetriolo con un tovagliolo. Tagliare le stesse fette dell'ananas.
• Versare le prugne per 10 minuti con acqua calda in modo che si vaporizzi e si ammorbidisca. Scolare, spremere il frutto.
• Lavare le foglie di lattuga, lasciarle asciugare.
• Nelle piccole insalatiere o nelle ciotole per il gelato, adagiate un foglio di lattuga.
• Distribuisci sopra polli, prugne, uova e cetrioli.
• Mescolare la maionese con panna acida, versare l'antipasto con la salsa risultante.
• Distribuire i cubetti di ananas sopra la crema.

L'insalata preparata secondo questa ricetta sembra elegante ed elegante. È servito in porzioni. Inoltre, lo spuntino può essere cosparso di noci tritate o pinoli.

Insalata di tartarughe con pollo e prugne

ingredienti:

• petto di pollo - 0, 4 kg;
• gherigli di noce - 100 g;
• prugne snocciolate - 150 g;
• cipolle - 100 g;
• champignon freschi - 0, 3 kg;
• uovo di gallina - 4 pezzi;
• formaggi a pasta dura - 150 g;
• burro - 40 g;
• maionese - quanto ne andrà;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Far bollire il petto di pollo, staccare la pelle, separare la carne dalle ossa, tritare finemente.
• Lavare i funghi, asciugare con un tovagliolo, tagliare in piatti sottili.
• Liberare dalla buccia e tagliare la cipolla a pezzetti.
• Sciogliere il burro, mettere cipolle e funghi e friggere fino a quando l'umidità rilasciata dai funghi evapora dalla padella.
• Scolare le prugne in acqua calda, spremere, tagliare a strisce.
• Schiacciare i gherigli di noce usando uno schiacciapatate o tritare in un frullatore.
• Formaggio finemente grattugiato.
• Uova gratis liberate dal guscio e tritare su una grattugia.
• Metti da parte un terzo del formaggio e delle prugne per la decorazione. Usa il resto per formare un'insalata.
• Metti la carne di pollo su un grande piatto a forma di ovale. Salare e pepare, versare con la maionese.
• Metti le prugne sul pollo, versa il sugo e fallo.
• Nello strato successivo, disponi i funghi fritti. Pepe, sale, coprire con salsa.
• Metti le uova con la maionese sui funghi.
• Cospargere l'insalata con formaggio grattugiato su tutti i lati, conferire una forma leggermente convessa.
• Spennellare con salsa, cospargere con noci tritate.
• Da un formaggio rinviato, fai una figura simile a una testa di tartaruga, appoggialo allo snack sul piatto.
• Metti le prugne sull'insalata sotto forma di esagoni, in modo che il disegno assomigli a un guscio di tartaruga. Con l'aiuto di pezzetti di prugna, gli occhi e la bocca della "tartaruga".

Una tale insalata non solo sembra festosa e insolita, ma ha anche un gusto complesso e armonioso. È difficile trovare una persona che non gradirebbe un simile trattamento.

Ricetta semplice insalata di pollo e prugne

ingredienti:

• pollo affumicato - 0, 2 kg;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• prugne snocciolate - 100 g;
• gherigli di noce - 50 g;
• panna acida o maionese - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Friggere le noci in una padella asciutta, tritarle finemente con un coltello.
• Taglia il pollo affumicato a pezzetti.
• Scongelare le prugne e tagliarle a cubetti.
• Formaggio grattugiato grossolanamente.
• Piegare le noci, il pollo e le prugne in un piatto fondo, aggiungere la salsa, mescolare, mettere in un'insalatiera.
• Cospargere con formaggio grattugiato.

L'insalata preparata secondo questa ricetta può essere servita in porzioni, distribuendola in ciotole di gelato o piccoli bicchieri. Alcuni lo spargono a strati, rendendo il pollo come primo strato, frutta come il secondo, formaggio come terzo. L'antipasto è cosparso di noci.

Come decorare l'insalata con pollo e prugne

Molti tipi di insalate di pollo e prugne suggeriscono uno specifico disegno di snack, incorporato nella ricetta stessa. Se l'opzione di decorazione specifica fornita dalla ricetta non ti soddisfa, puoi offrire diverse opzioni di decorazione per questo piatto che si adattano a quasi tutte le ricette.

• L'insalata può essere stratificata all'interno di una pirofila o forme speciali con una pressa per insalata. Molto spesso sono cilindrici, ma si trovano nella forma di un cuore ovale. Per dare all'insalata la forma desiderata, puoi creare uno stencil tagliando il contorno dalla carta. All'interno di questo contorno è disposto il primo strato. Quindi il contorno viene rimosso, disposto gli strati rimanenti. In questo modo, la merenda può essere modellata come simbolo dell'anno o della vacanza in arrivo, in occasione della quale è organizzata la celebrazione.
• Forme, simboli e iscrizioni possono essere disposti sulla superficie della lattuga con l'aiuto di pezzi di prugne. Sembreranno particolarmente luminosi e contrastanti su uno sfondo bianco. Possono servire bianco d'uovo o formaggio.
• Se la superficie dello spuntino è ricoperta di prugne, intere o affettate, quindi usando una siringa da cucina è possibile inserire dei motivi di maionese su di esse, motivo per cui l'insalata diventerà simile a una torta al cioccolato.

Ogni insalata con pollo e prugne sarà attraente in un bicchiere trasparente o una ciotola per gelato.

Insalata di prugne e pollo, per qualunque ricetta sia stata preparata, si rivela nutriente, gustosa e degna di un tavolo festivo. La composizione unica dello snack consente di utilizzare opzioni insolite per la sua decorazione.