Insalate con pollo bollito

La carne di pollo è relativamente poco costosa e molte casalinghe lo preferiscono durante la cottura. Il prodotto ha una serie di altri vantaggi: ha un gusto gradevole, si sposa bene con una varietà di ingredienti, cuoce in tempi relativamente brevi, è a basso contenuto calorico. Il pollo bollito è molto richiesto in cucina in generale e nell'alimentazione dietetica in particolare. Le insalate con pollo bollito possono essere leggere e nutrienti, la semplicità della loro preparazione consente di raccoglierle nei giorni feriali, le eccellenti qualità organolettiche le rendono una decorazione da tavola festosa. Ogni hostess non fa male ad avere nel libro culinario diverse ricette per tali snack.

Funzioni di cottura

Le insalate di pollo bollite non sono tutte succose e gustose. Perché lo spuntino soddisfi le aspettative e faccia piacere agli ospiti, è necessario conoscere alcune cose:

• La carne di pollame congelato dopo la cottura è resa più secca rispetto a quando si cucina prodotto fresco o fresco. Se prendi il pollo non per la zuppa, ma per l'insalata, è meglio dare la preferenza a un uccello che non è stato sottoposto a congelamento.
• Se il pollo viene versato con acqua fredda e messo sul fuoco, ne uscirà un brodo ricco, ma si rivelerà piuttosto secco. Quando si cucina il pollo per l'insalata, è meglio immergerlo in acqua già bollente.
• L'insalata di pollo non dovrebbe essere cotta per molto tempo. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della carcassa o pezzi di pollame. Un pollo di circa 1-1, 2 kg sarà pronto al massimo in un'ora, un petto di pollo o un pollo è sufficiente per cucinare per mezz'ora. Il filetto disossato sarà pronto in 20 minuti.
• Per la preparazione di insalata, i filetti di petto di pollo sono più spesso usati, poiché è il più tenero, ma può essere sostituito con carne di pollo da un'altra parte del pollame. È importante pulire i filetti dalla pelle, rimuovere le aree con grasso, le vene, accuratamente esenti da ossa e cartilagine, che non è il posto nell'insalata.
• Il pollo bollito e altri prodotti trattati termicamente devono essere raffreddati a temperatura ambiente prima di essere aggiunti all'insalata. Altrimenti, l'insalata diventerà rapidamente aspra.
• Le insalate di pollo bollito possono essere regolari e sfoglia. Ricariche ordinarie poco prima della loro presentazione al tavolo, in modo che rimangano fresche più a lungo. I bignè sono cucinati poche ore prima della festa per dare ai prodotti l'opportunità di immergersi nella salsa. Se si desidera mettere una simile insalata sul tavolo quasi immediatamente dopo la cottura, i prodotti non devono essere annaffiati con la salsa, ma mescolati con esso, e quindi raccolti da essi.

Le ricette per le insalate con pollo bollito sono varie, anche la tecnologia della loro preparazione non è sempre la stessa. Quando prepari uno spuntino, dovresti seguire le raccomandazioni che accompagnano la ricetta specifica.

Insalata "Sposa" con pollo bollito e formaggio fuso

ingredienti:

• formaggio fuso - 100 g;
• filetto di petto di pollo - 0, 25 kg;
• patate - 0, 25 kg;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• cipolle - 100 g;
• maionese - 0, 2 l.

Metodo di preparazione:

• Lessare il filetto di petto di pollo, salato 5 minuti prima di cuocerlo. Fresco, tritare finemente.
• Cuocere le patate in uniforme. Ripulire Strofinare grossolanamente
• Le uova bollono sodemente bollite. Mettere sotto un getto di acqua fredda per raffreddare più velocemente. Pulisci i gusci da loro.
• Rimuovere i tuorli dalle uova. Rubli tuorli e proteine ​​separatamente.
• Libera le cipolle dal guscio. Tritare finemente Versare acqua bollente per rimuovere l'eccesso di amaro. Dopo un paio di minuti, premere.
• Metti il ​​formaggio in freezer per 15-20 minuti per facilitare la macinatura. Strofinare grossolanamente
• Al centro del piatto stendere il filetto di pollo, dando la forma di un cerchio. Versare la maionese.
• Mettere la cipolla tritata sul pollo, coprire con la rete di maionese.
• Nello strato successivo, disponi le patate, distribuiscile con la salsa.
• Cospargere con i tuorli, versarli con la maionese.
• Mettere il formaggio sui tuorli, spennellare con la maionese.
• Cospargere l'insalata con albumi d'uovo.

L'insalata sembra ariosa, ha un sapore delicato. Inoltre, può essere decorato con fiori da uova o fette di formaggio fuso.

Insalata "Snow Maiden" con pollo bollito e cavolo cinese

ingredienti:

• petto di pollo - 0, 4 kg;
• Cavolo cinese - 0,4 kg;
• Pepe bulgaro - 0,4 kg;
• cipolle - 150 g;
• cipolle verdi - per la decorazione;
• mostarda da tavola - 10 ml;
• salsa di soia - 20 ml;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• panna acida - 0, 2 l.

Metodo di preparazione:

• Lessare il petto di pollo, fresco. Separare la carne dalle ossa, staccare le bucce. Tagliare a cubetti, metterli in una ciotola.
• Il cavolo pechinese si smonta in foglie, lavale, asciugale con un tovagliolo. Tagliare a pezzetti medi, aggiungere alla carne di pollo.
• Cipolla libera dalla buccia, tagliata a sottili semianelli, versare acqua bollente, spremere, mettere al pollo e cavolo.
• Lavare i peperoni. Rimuovi il gambo con i semi. Tagliare la polpa in cannucce di medie dimensioni, aggiungere agli altri ingredienti.
• Preparare la salsa, sfregando la senape con aglio, salsa di soia e un cucchiaio di panna acida passati attraverso la pressa. Aggiungere la restante panna acida, mescolare bene. La salsa può essere salata, condita con pepe.
• Condisci l'insalata con salsa di panna acida.

Questa insalata è un'alternativa dietetica. È ricco di elementi sani, non ha un alto contenuto calorico. Questo antipasto sembra appetitoso, non è un peccato metterlo anche sul tavolo delle vacanze.

Insalata di tartaruga con pollo e noci lessati

ingredienti:

• carne di pollo bollita - 0, 3 kg;
• cipolle - 100 g;
• mela - 0, 2 kg;
• succo di limone - 5 ml;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• prugne snocciolate - 100 g;
• gherigli di noce - 100 g;
• maionese - quanto andrà.

Metodo di preparazione:

• Scolare le prugne, versare acqua calda per 20 minuti, spremere.
• Tagliare le prugne a cubetti, metterle su un piatto, dare la forma di un ovale, versare con la maionese.
• Separare la carne di pollo bollita dalle ossa. Tagliare a pezzetti, mettere su frutta secca, versare con la maionese.
• Apple sbuccia, taglia il core. Grattugiare grossolanamente la polpa, versare il succo di limone.
• Cipolla, pelata, finemente tritata, combinare con le mele. Mettere la miscela sul filetto di pollo, coprire con una rete di maionese.
• Raffreddare le uova sode fresche sotto l'acqua corrente fredda, sbucciare. Strofinare due uova, lasciare uno per decorare la merenda.
• Metti le uova grattugiate nel seguente strato, spalmare con salsa.
• Macinare il formaggio grattugiato, mescolare con la maionese, aggiungere altri prodotti e dare all'insalata una forma simile a quella di una tartaruga.
• Coprire con una rete di maionese e distribuire le metà dei semi di noce.
• Crea una testa e le zampe "da tartaruga" da un uovo depositato.

Una tale insalata sarà apprezzata non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. Se vuoi renderlo meno ipercalorico, la maionese può essere sostituita con panna acida.

Insalata "Caprice delle donne" con pollo bollito e funghi champignons

ingredienti:

• filetto di pollo bollito - 0, 35 kg;
• champignon in scatola - 0, 25 kg;
• ananas in scatola - 0, 25 kg;
• cipolle - 100 g;
• olio vegetale - 20 ml;
• maionese - da gustare.

Metodo di preparazione:

• Filetto di pollo bollito tagliato a cubetti, messo in una ciotola.
• Cipolla, liberare dalla buccia, tagliare a metà anelli, friggere in olio fino a doratura. Quando si raffredda, mettilo nel pollo.
• Aggiungere champignon a dadini tagliati a dadini e ananas a dadini.
• Condire con maionese, mescolare.

L'insalata fatta secondo questa ricetta ha un gusto unico che le donne amano particolarmente.

Come decorare un'insalata di pollo bollito

La carne di pollo bollita è in armonia con diversi prodotti, spesso è combinata con funghi, noci, melograno, come risultato di ottenere merende degne della tavola festiva. Molti di loro hanno opzioni di design tradizionali incorporate nelle stesse ricette. Altri snack devono essere ordinati secondo i propri gusti, in base alla propria immaginazione. È possibile offrire diverse opzioni per una bella porzione al tavolo di insalata con pollo bollito.

• Con l'aiuto di uno stencil, l'insalata può essere modellata in un pollo, un uovo, un'altra forma. Lo stencil è tagliato di carta, messo sul piatto. All'interno del contorno della carta è posizionato il primo strato. Quindi lo stencil viene rimosso e l'insalata è completamente assemblata. Per dare una maggiore somiglianza alla merenda con il personaggio selezionato, usa i pezzi di verdura che compongono la sua composizione.
• I cerchi culinari di diverse dimensioni, i bakeware divisi, le lattine senza fondo contribuiranno a rendere l'insalata simile a una torta o una torta.
• Spesso un'insalata di pollo bollita viene modellata in un cerchio, decorandola come un braccialetto. Per fare questo, mettere un bicchiere al centro del piatto, stendere gli strati intorno ad esso, quindi rimuovere il vetro. L'insalata è cosparsa di melograno o chicchi di mais, coperti con fette di ananas o kiwi.

Per far sembrare un'insalata festosa, non basta darle una bella forma - le decorazioni addizionali fatte con verdure o altri ingredienti non interferiranno. È importante che i prodotti utilizzati per la decorazione facciano parte dell'insalata, un'eccezione può essere fatta solo per i verdi.

Le insalate con pollo bollito sono preparate semplicemente, ma sono nutrienti e gustose. Sono spesso preparati per il tavolo delle vacanze. Ci sono opzioni per snack adatti alla dieta.