Insalate con funghi e pollo affumicato

La carne di pollo affumicata rispetto alla carne bollita si rivela quasi sempre più succosa, ha un gusto più ricco e saporito. Per la preparazione di spuntini freddi, molti cuochi preferiscono usarlo. Questo prodotto è armoniosamente combinato con formaggio, ananas, pomodori e altre verdure, ma rende la coppia di maggior successo con i funghi. Insalate con funghi e pollo affumicato come quasi tutti, sono spesso fatte per le vacanze, sicuramente per compiacere gli ospiti e sorprenderli con le loro abilità culinarie.

Funzioni di cottura

Pollo affumicato con funghi è così ben combinato che le insalate, in cui il ruolo principale è dato a questi ingredienti, sono difficili da rovinare. Tuttavia, non tutte le casalinghe, questi snack sono ugualmente gustosi. Conoscere alcuni punti ti aiuterà a ottenere un risultato perfetto

• Alla insalata viene aggiunta solo carne di pollo, senza pelle, cartilagine, pezzi grassi. Risparmiare un impatto negativo sul gusto del piatto finito. Un errore ancora più grande sarebbe quello di mettere un prodotto viziato in uno spuntino. Se hai comprato un pollo stantio, imbottito, un'insalata con esso sarà insapore e pericoloso per la salute.
• Per la preparazione dell'insalata, qualsiasi fungo è adatto, a condizione che sia stato correttamente lavorato e cotto. Più spesso viene data preferenza ai champignon, che sono disponibili in qualsiasi momento dell'anno, non sono troppo costosi e non richiedono una cottura lunga. Le eccezioni sono i funghi in salamoia. Se questo ingrediente è elencato nella ricetta, è possibile utilizzare funghi, funghi o altri funghi, così come piatto di funghi.
• I funghi in scatola e fritti hanno un sapore diverso e raramente possono essere scambiati.
• Le insalate con funghi e pollo affumicato sono spesso disposte a strati. Questi snack devono essere raccolti almeno 2-3 ore prima del momento del banchetto previsto, in modo che gli strati possano essere impregnati di condimento. Se non puoi aspettare così a lungo, puoi mescolare i prodotti con la salsa separatamente e solo poi raccogliere l'insalata da loro.
• Utilizzare prodotti trattati termicamente per cucinare l'insalata, raffreddarli prima dell'uso, altrimenti l'antipasto si deteriorerà rapidamente.

Le ricette per insalate con pollo affumicato e funghi non sono simili tra loro, anche la tecnologia della loro preparazione è diversa. Studiando le raccomandazioni che accompagnano la ricetta selezionata, non commetterai errori.

Insalata dello sceriffo con pollo affumicato, funghi, prugne e ananas

ingredienti:

• petto di pollo affumicato - 0, 45 kg;
• polpa di ananas o ananas in scatola - 150 g;
• prugne snocciolate - 100 g;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• cetriolo fresco - 0, 2 kg;
• funghi marinati - 150 g;
• maionese - 100 ml.

Metodo di preparazione:

• Pulire il petto affumicato dalla pelle, separare la carne dalle ossa, tagliarla a pezzetti, piegarla in una ciotola.
• Apri il barattolo di funghi. Drenare il liquido in eccesso. Se i funghi sono grandi, tagliali. I funghi possono essere lasciati interi. Metti i funghi al pollo.
• Tagliare l'ananas a cubetti, inviare agli ingredienti principali.
• Scolare le prugne con acqua calda. Dopo 10 minuti, scolare l'acqua, tagliare i frutti secchi in più pezzi, metterli al resto dei prodotti.
• Lavare il cetriolo, asciugare con un tovagliolo, tagliare a cubetti. Metti in una ciotola con il resto degli ingredienti.
• Fai bollire le uova, mettile sotto un getto di acqua fredda. Sbucciare le uova raffreddate, tagliarle a cubetti, unirle con altri componenti.
• Condisci l'insalata con la maionese e mettila in un'insalatiera.

L'insalata preparata secondo questa ricetta ha un gusto insolito che non assomiglia a nient'altro. Si rivolge agli amanti degli esperimenti gastronomici, ma non solo a loro.

Insalata semplice con pollo affumicato, funghi e olive

ingredienti:

• carne di pollo affumicata - 0, 2 kg;
• champignon decapati - 0, 2 kg;
• fagioli in scatola - 0, 25 kg;
• olive snocciolate - 100 g;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• maionese o panna acida - a piacere;
• sale, pepe, verdure tritate - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Pollo liscio tagliato a pezzetti. Metti in una ciotola.
• Apri le scatole di funghi, fagioli e olive. Drenare il liquido in eccesso. Trasferire il cibo in scatola in una ciotola di pollo.
• Far bollire le uova di pollo, raffreddare sotto l'acqua fredda, sbucciare, tagliare a cubetti. Invia al resto dei prodotti.
• Pepe e sale qb, condire con panna acida o maionese.
• Dopo aver messo lo spuntino in un'insalatiera, cospargilo con verdure tritate.

Questa è una delle opzioni a basso contenuto calorico per pollo e funghi affumicati.

Insalata "Rowan" con pollo affumicato e funghi prataioli

ingredienti:

• champignon in scatola (a fette) - 150 g;
• filetto di pollo affumicato - 0, 2 kg;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• papavero culinario - 50 g;
• pomodori - 0, 3 kg;
• pane integrale - 150 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• olio vegetale - 20 ml;
• maionese - 150 ml;
• prezzemolo - 1 rametto;
• ribes rosso o mirtillo rosso - 50 g.

Metodo di preparazione:

• Metti gli champignon in una ciotola.
• Taglia i filetti di pollo a cubetti, mettili nei funghi prataioli.
• Tagliare i pomodori a cubetti, aggiungere funghi e pollo.
• Aggiungere la maionese, mescolare, trasferire nella ciotola.
• Tritare il formaggio su una grattugia grossa, mescolare con semi di papavero. Cospargere l'insalata con questa miscela.
• Taglia le croste dalla pagnotta, taglia le briciole a cubetti.
• Tagliare gli spicchi d'aglio in più pezzi.
• Friggere l'aglio nell'olio per 3 minuti, togliere dalla padella.
• Strofinare i cubetti di pane nel burro all'aglio. Trasferire su una teglia e inviare per 10 minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi.
• Raffreddare i crostini, distribuendoli lungo il contorno dell'insalata.
• Decorare l'insalata con un rametto di prezzemolo e bacche acide.

Le bacche non sono solo decorazioni per spuntini, ma rendono il loro sapore unico. Per escluderli dalla ricetta non può essere.

Insalata di pollo affumicata con funghi fritti

ingredienti:

• petto di pollo affumicato - 0, 5 kg;
• champignon o funghi ostrica - 0,4 kg;
• ananas in scatola - 0, 25 kg;
• cipolle - 150 g;
• uovo di gallina - 4 pezzi;
• formaggi a pasta dura - 150 g;
• olio vegetale - 50 ml;
• maionese - quanto andrà.

Metodo di preparazione:

• Carne di pollo tagliata a cubetti, messa su un piatto.
• Versare della maionese.
• Togliere dallo sciroppo gli ananas, tagliarli a cubetti, metterli sul pollo, coprire con la salsa.
• Lavare, asciugare i funghi. Tagliare a cubetti di medie dimensioni.
• Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti.
• Riscalda l'olio in una padella profonda. Metti le cipolle e i funghi dentro. Friggerli fino a quando il liquido rilasciato dai funghi evapora dalla padella.
• Raffreddare i funghi, salare e pepare, mettere sul pollo, coprire con la rete di maionese.
• Le uova bollono sodemente bollite. Fresco, pulito, strofinare grossolanamente, mettere in superficie, ungere con la maionese.
• Grattugiare finemente il formaggio, cospargere l'insalata.

Le fette di ananas possono essere utilizzate per decorare uno spuntino, anche se sembra appetitoso senza decorazione.

Insalata di pollo affumicata piccante con piselli e rafano

ingredienti:

• pollo affumicato - 0, 35 kg;
• champignon freschi - 0,4 kg;
• piselli in scatola - 0, 25 kg;
• rafano grattugiato - 20 g;
• panna acida - 0, 2 l;
• olio vegetale - 40 ml;
• formaggio semiduro - 0, 25 kg;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• sale, pepe, verdure - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Tagliare i funghi a fette, friggere nell'olio, trasferire nel contenitore di miscelazione.
• Dalla lattina di piselli, scolate il liquido, versate i piselli ai funghi.
• Taglia il pollo affumicato a pezzetti, aggiungilo agli altri alimenti.
• Fai bollire le uova forte e fresco. Sbucciare, tagliare a cubetti, combinare con il resto degli ingredienti.
• Strofinare grossolanamente il formaggio, inviare una ciotola con il resto dei prodotti.
• In un contenitore separato, mescolare sale, pepe, panna acida e rafano grattugiato. Condire il composto con uno spuntino.

L'insalata preparata secondo questa ricetta ha un gusto speziato che gli amanti degli snack salati e degli appassionati di cucina russa apprezzeranno.

Come decorare un'insalata con pollo affumicato e funghi

Spesso il principio di preparare un'insalata con pollo e funghi affumicati viene messo nella ricetta stessa. Se non esiste una cosa del genere o se vuoi allontanarti dalle tradizioni e decorare la merenda a modo tuo, puoi utilizzare le seguenti idee per la progettazione di tali piatti.

• I piatti, che includono i funghi, hanno un bell'aspetto quando sono decorati con temi di foresta e fiabe. Sulla superficie dell'insalata, è possibile stendere piatti fritti di funghi, accanto a mettere rametti di prezzemolo e aneto, trasformando l'aperitivo in una "radura della foresta".
• Puoi realizzare "coccinelle" dai pomodorini decorandole con pezzi di olive. Puoi fare il torso delle api di olive e olive tagliate dagli anelli, e le metà delle api saranno le "ali" per loro.
• Con l'aiuto di un impacco culinario, un'insalata può essere modellata in una torta e decorata con fiori dalle verdure. È importante che i prodotti utilizzati come decorazione facciano parte dello snack stesso. L'eccezione è il verde: può essere usato per decorare qualsiasi piatto.

Le insalate possono essere servite in lotti. Se l'antipasto non è scomposto in insalatiere, ma in bicchieri da birra o da cocktail, sarà più festoso ed elegante.

Le insalate con pollo e funghi affumicati sono succose, abbondanti. Il loro gusto unico e sorprendentemente armonioso è apprezzato da quasi tutti. Questi spuntini sono spesso preparati per le vacanze.