Il petto di pollo cotto nel pangrattato ricorda l'aspetto delle pepite, poiché è tagliato a pezzi piccoli oblunghi. Tuttavia, le stesse pepite sono piuttosto grasse, anche se succose. Questa ricetta è per coloro che non amano la carne troppo grassa per un motivo o un altro, così come per i bambini. Sì, e il tempo risparmiato quando tu, invece di stare in una padella e spargere pezzi di carne, semplicemente li spalmi su una teglia e fai i tuoi affari mentre il pollo cuoce.
Elenco degli ingredienti:
- Filetto di pollo da 500 g,
- 100 ml di kefir,
- 1, 5 cucchiaini. sale,
- 1 cucchiaino. spezie,
- 2 cucchiai. l. olio vegetale,
- 6-7 art. l. pangrattato.
Cucina
1. Lavare e asciugare il filetto di pollo, tagliare i pezzi di grasso, pellicola e cartilagine. Tagliare i filetti in pezzi oblunghi di 5-6 cm.
2. Mettere la carne in una ciotola profonda e coprire con kefir di qualsiasi contenuto di grasso. Aggiungere sale e spezie - per la ricetta è stato usato l'adjika secco e l'ucho-suneli. Mescolare e, se possibile, lasciare fermentare per mezz'ora.
3. I pangrattati possono essere acquistati nel negozio pronto. Ma la loro qualità a volte lascia molto a desiderare, e poi i pezzi di carne pronti acquistano un retrogusto marcio o amaro. È meglio fare cracker da soli con cracker al forno o pane secco. Macinare i pezzi in un frullatore, quindi versare in una ciotola e iniziare a rotolare i pezzi di pollo da tutti i lati.
4. Coprire la teglia con la pellicola e spennellare con olio vegetale - un pennello da cucina è utile. Quindi uno accanto all'altro, mettete le fette di filetto di pollo, arrotolate nel pangrattato.
5. Inviare la teglia al forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 25-30 minuti. L'importante è non asciugare eccessivamente i filetti, quindi dopo 20 minuti è possibile aprire il forno e fare una degustazione - la carne deve essere morbida e succosa.
Il petto di pollo è pronto. Servire immediatamente, con salse ed erbe fresche.
