Per gli amanti della carne di pollo a basso contenuto di grassi, suggerisco una ricetta per il seno vincente. Il petto di pollo fritto in pastella di kefir è succoso e morbido e, come sapete, l'unico inconveniente del filetto di pollo è la sua aridità. Se il seno è già pronto da cucinare (è freddo), ci vorranno circa 15 minuti per la preparazione del piatto.
Elenco degli ingredienti:
- 400 g di filetto di pollo,
- 100 ml di kefir,
- 1 uovo di gallina,
- 3 cucchiai. l. farina,
- 1, 5 cucchiaini. sale,
- 3 cucchiai. l. olio raffinato,
- 0, 5 cucchiaini. spezie per pollo
- verdure prima di servire.
Cottura
1. Il filetto di pollo raffreddato va lavato, ed è meglio tenerlo in acqua fredda per 30-40 minuti. Quindi asciugalo con un tovagliolo e taglialo, su strati sottili, tagliando contemporaneamente i pezzi di grasso, cartilagine.
2. Prepara il kefir. In una ciotola, sbatti un uovo di gallina e versa il kefir di qualsiasi contenuto di grasso. Se il kefir è a basso contenuto di grassi o povero di grassi, la pastella può essere più liquida. In questo caso, puoi aggiungere un po 'più di farina, tuttavia, non esagerare, altrimenti la pastella risulterebbe troppo densa.
3. Aggiungi farina, 0, 5 cucchiaini. salate e mescolate bene, con una forchetta o una frusta (se c'è molta pastella).
4. Salate e pepate ogni fetta del filetto. Immergere in pastella da entrambi i lati.
5. Versare l'olio vegetale su una padella preriscaldata e attendere un paio di minuti, quindi disporre i pezzi del petto in pastella. Fai un fuoco debole e friggi per 4 minuti, controlla che la pastella non inizi a bruciare.
6. Girare i pezzi di carne dall'altra parte e friggere per altri 3-4 minuti. Il petto di pollo fritto in pastella di kefir è pronto, toglilo dalla padella con una forchetta o una spatola e servi caldo o caldo. È possibile versare la carne in cima con salsa (pomodoro, formaggio, aglio), decorare con verdure tritate fresche. Va bene con un'insalata di verdure fresche, sottaceti, contorni.
