Affinché le cotolette di pollo con il cavolo siano gustose e morbide, è necessario sbollentare il cavolo in anticipo, se si tratta della raccolta dell'anno scorso. Certo, puoi tagliare il cavolo allo stato di piccole briciole, ma in questo caso si avranno già involtini di cavolo pigri. Le cotolette con cavolo hanno un sapore e un aspetto leggermente diverso, e inoltre non sono cotte in una salsa di panna acida, ma cotte al forno.
Elenco degli ingredienti:
- 500 g di carne di pollo,
- 1-2 piccole lampadine,
- 150 g di cavolo bianco,
- 1, 5 cucchiaini. sale,
- 1 uovo di gallina,
- 1 cucchiaino. spezie,
- 2 cucchiai. l. olio vegetale,
- 2 tuorli.
Cottura
1. È meglio preparare da soli la carne di pollo, soprattutto perché è molto semplice. Pezzi di carne di pollo, un paio di cipolle sbucciate, girano attraverso un tritacarne. Se la carne è magra, puoi aggiungere un pezzo di pancetta. Inoltre, insieme a carne e cipolle, puoi girare un paio di pezzi di pane imbevuto.
2. Sbattere un uovo fresco nella ciotola con carne macinata, aggiungere sale e spezie, ad esempio, aggiustare secco, una miscela di peperoni macinati. Mescolare.
3. Lavare e asciugare il cavolo, quindi tritarli finemente. Se il raccolto di cavoli dell'anno scorso, è meglio sbollentarlo in acqua bollente salata per 3-5 minuti, quindi risciacquare con acqua fredda.
4. Mescolare il pollo e il cavolo tritati. Ora puoi iniziare a formare polpette.
5. Coprire la teglia con carta stagnola o carta da forno, ungere con verdure o burro. Formare le cotolette ovali bagnate con le mani bagnate e metterle su una teglia da forno.
6. In una ciotola, battere un paio di tuorli di pollo, quindi accarezzare leggermente ogni cotoletta con un pennello da cucina. Invia la teglia al forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo 25 minuti, se lo si desidera, è possibile trasformare i tortini dall'altra parte.
7. In un totale di 40 minuti, le costolette saranno pronte. Servili caldi o caldi, con contorni, erbe o verdure.
