Contorno di zucca

Le verdure sono considerate una buona aggiunta agli snack caldi a base di carne, pollame e pesce. La zucca non fa eccezione. Guarnire da esso può essere servito per quasi tutti i piatti, per questo è sufficiente scegliere la ricetta di zucca appropriata. Spesso è sufficiente usare le spezie appropriate. Le verdure all'arancia possono essere cotte, in umido, fritte, integrate con altre verdure. Il risultato sono contorni di zucca che hanno sapori completamente diversi, ma con note uniche tipiche solo di questo ortaggio. Dopo aver imparato la loro cucina, è possibile diversificare in modo significativo il menu della famiglia.

Funzioni di cottura

Puoi preparare una zucca per un contorno in modi diversi e le tecnologie per creare questi alimenti possono presentare differenze significative. Per ottenere il risultato previsto, è necessario seguire le raccomandazioni che accompagnano la ricetta specifica. Tuttavia, la conoscenza di diversi principi generali di cottura di contorni di zucca risolverà il problema, anche se le istruzioni per la ricetta non sono complete o dettagliate.

• Qualsiasi tipo di zucca può essere usato per preparare il contorno, a condizione che sia maturo e intatto. La zucca di alta qualità ha una buccia densa con un colore uniforme e le stesse strisce, anche la forma. Un segno della sua maturità può servire come coda secca. Il frutto stesso non dovrebbe avere macchie marroni e segni di marciume, nessun danno. Un buon segno è considerato quando si sente un tonfo quando si tocca il feto.
• La zucca delle varietà di noce moscata, disponibile in vendita tutto l'anno, ha una polpa tenera e un aroma gradevole con note di noce moscata. Lei cucina velocemente, sembra appetitosa, ma il suo gusto non sembra adatto a un contorno a causa della grande dolcezza. Le bacche e le salse di frutta sono spesso servite con la carne, e molti amano il loro sapore agrodolce. Se tratti queste persone, sentiti libero di cucinare la noce moscata su un contorno. Ma se si preferiscono aggiunte meno dolci alle carni, è meglio scegliere zucche di altre varietà.
• Più grande è la zucca, più grossa è la fibra. Vale la pena considerare questo fatto quando si sceglie un vegetale.
• Il tempo di cottura della zucca dipende da vari parametri. La noce moscata cuoce quasi il doppio del solito. Ci vogliono 15-20 minuti per dissetarli e cuocerli, se sono tagliati a fette, o 30-40 minuti se sono cotti in un pezzo grande. Potrebbero essere necessari dai 30 ai 90 minuti per preparare la zucca di altre varietà, a seconda delle dimensioni dei pezzi. Come contorno, la zucca viene solitamente tagliata a cubetti oa fette, quindi questo processo non richiede molto tempo.
• Per rendere il piatto di zucca un po 'aspro, puoi aggiungere succo di limone, pomodori, concentrato di pomodoro.
• Quando si scelgono le spezie per aromatizzare la zucca, considerare quale piatto principale sarà servito con. Il pepe nero si avvicina a manzo e pesce, paprica e curcuma - maiale e pollo. Spesso la zucca è integrata con aglio e verdure, grazie alle quali diventa più aromatica e più saporita, è ancora più adatta ai piatti di pollame.

Molto spesso, i piatti di zucca sono serviti caldi, ma alcuni cibi possono anche essere serviti freschi, sotto forma di insalata. Al momento di servire, il contorno di zucca è solitamente cosparso di erbe fresche, indipendentemente dalla ricetta per cui è preparato.

Guarnire per carne e pollo di zucca, cotto nel forno

Piatti calorici: 914 kcal, per 100 g: 67 kcal.

ingredienti:

• zucca (sbucciata) - 1, 2 kg;
• uvetta - 50 g;
• miele - 20 ml;
• olio d'oliva - 40 ml;
• coriandolo - 50 g;
• curcuma - 2-3 g;
• sale - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Sbuccia la zucca. Taglia la verdura, togli i semi da essa. Tagliare la polpa rimanente in cubetti di dimensioni medie (circa 2 cm).
• Versare l'olio in uno spesso sacchetto di plastica, aggiungere sale e curcuma. Metti la zucca nella borsa. Agitare la borsa in modo che tutti i pezzi del vegetale siano coperti con una miscela di olio aromatizzato.
• Metti la zucca in una pirofila.
• Scaldare il forno a 200 gradi. Invia un modulo con una zucca. Cuocere la verdura per 25-40 minuti. La zucca è considerata finita quando diventa morbida, è facilmente perforabile con una forchetta o un coltello.
• Metti la zucca fuori forma in una ciotola.
• Lavare, scuotere il coriandolo dall'acqua. Lascia asciugare. Tritare finemente con un coltello. Versare la zucca, mescolare.
• Versare l'uvetta con acqua bollente. Attendere 15 minuti. Scolare l'acqua. Versare l'uvetta in una ciotola con la zucca.
• Aggiungi il miele al cibo nella ciotola, sciolto allo stato liquido.
• Mescoli prodotti.

Il piatto fatto secondo questa ricetta sarà una buona aggiunta a pollo, tacchino e altro pollame, così come piatti di maiale.

Purea di zucca con cipolle per guarnire

Piatti calorici: 582 kcal, per 100 g: 61 kcal.

ingredienti:

• zucca - 0, 5 kg;
• acqua - 0, 25 l;
• cipolle - 150 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• olio vegetale raffinato - 40 ml;
• sale, spezie - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lavare la zucca, asciugarla con un panno, sbucciare e sbucciare i semi. Tagliare la polpa di zucca in cubetti di circa 2 cm.
• Cipolle gratis dalla buccia, tagliate a cubetti.
• Sbucciare e tritare finemente gli spicchi d'aglio.
• Riscaldare l'olio in una padella profonda o in una padella con un rivestimento antiaderente. Metti la cipolla dentro. Friggetelo fino a ottenere una tonalità dorata.
• Aggiungere l'aglio alla cipolla, soffriggere per 2-3 minuti, fino a quando appare un odore caratteristico.
• Aggiungi la zucca alla cipolla e all'aglio. Salalo, condiscilo. Scegli i condimenti in base a quale piatto di zucca servirà come contorno.
• Versa l'acqua sopra la zucca. Coprire la padella o la padella con un coperchio. Fai bollire la zucca fino a quando l'acqua è quasi completamente evaporata. Le fette di verdura a quest'ora dovrebbero essere molto morbide.
• Schiaccia la zucca con una cotta o trita con un frullatore.

Purea di zucca e cipolla secondo questa ricetta può essere preparata in una pentola a cottura lenta. Le verdure sono fritte con il programma "Torrefazione" o "Cottura". Stufate la zucca, ingaggiando il programma "Quenching". Il timer dovrà essere impostato su 30 minuti, se necessario, prolungare il tempo di cottura di altri 10-20 minuti.

Zucca, cotta al forno con patate, per guarnire carne e pesce

Piatti calorici: 1006 kcal, per 100 g: 99 kcal.

ingredienti:

• polpa di zucca - 0,4 kg;
• patate - 0, 4 kg;
• cipolle - 100 g;
• formaggio - 100 g;
• sale, condimento per verdure - a piacere;
• olio vegetale raffinato - come richiesto.

Metodo di preparazione:

• Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi, come per le patatine fritte.
• Polpa di zucca, sbucciata dalla buccia e dai semi, tagliata a pezzi, in forma e dimensione simile alla patata.
• Sbucciare la cipolla dalla buccia e tagliarla a sottili semianelli.
• Riscalda l'olio in una padella, mettici sopra le patate. Fate rosolare per 5 minuti - fino a quando appare un marrone dorato, ma non fino a quando non è tenero.
• Togliere le patate dalla padella, mettere una zucca al suo posto. Friggetelo per 5 minuti e passate alle patate.
• Friggere le cipolle fino a doratura.
• Mescolare le verdure, salare e condire a piacere, mettere in una forma refrattaria.
• Macinare il formaggio su una grattugia grossa, cospargere di verdure. Puoi fare a meno di questo ingrediente, ma con esso il piatto risulta essere ancora più delizioso.
• Invia le verdure a un forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per 20-30 minuti fino a quando le verdure cotte.

Il contorno fatto secondo questa ricetta è universale. Con esso puoi servire sia spuntini di carne che di pesce.

Zucca arrosto come guarnizione

Piatti calorici: 523 kcal, per 100 g: 84 kcal.

ingredienti:

• zucca - 0, 5 kg;
• farina di frumento - 50 g;
• verdure fresche (assortite) - 40 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• sale, pepe nero - a piacere;
• olio vegetale raffinato - se necessario.

Metodo di preparazione:

• Taglia la zucca in 4 parti. Buccia e seme.
• Tagliare la polpa di zucca a fette di circa mezzo centimetro di spessore.
• Setacciare la farina, mescolare con sale e spezie.
• Seno a fette di zucca.
• Scalda l'olio in una padella, mettici dentro i pezzi di zucca in uno strato. Friggili su entrambi i lati in una crosta marrone. Se rimangono solidi all'interno, riduci il calore e poi in una padella sotto il coperchio finché non si ammorbidisce.
• Allo stesso modo, friggere la zucca rimanente.
• Schiacciare gli spicchi d'aglio con il lato piatto di un coltello, tritare finemente.
• Lavare, asciugare e tritare i verdi.

Al momento di servire, cospargere di zucca arrosto con aglio e verdure per dare un sapore più saporito, in armonia con il gusto del piatto principale.

Guarnire la zucca con le cipolle cotte in una padella

Contenuto calorico del piatto: 600 kcal, per 100 g: 62 kcal.

ingredienti:

• zucca - 0, 5 kg;
• cipolle - 0, 35 kg;
• panna acida - 100 ml;
• sale, spezie - a piacere;
• olio vegetale raffinato - come richiesto.

Metodo di preparazione:

• Taglia la polpa di zucca a cubetti o cubetti di media grandezza.
• Sbucciare la cipolla, tagliare la verdura a cubetti.
• Scaldare l'olio in una padella, mettere le cipolle in esso. Friggerlo fino a doratura, rimuoverlo dalla padella.
• Al posto delle cipolle, mettere i pezzi di zucca e friggerli per 10 minuti, a volte mescolando con una spatola.
• Mescolare la panna acida con sale, spezie e cipolle fritte.
• Metti la panna acida nella padella, dove la zucca è fritta. Mescolare. Coprire la padella con un coperchio, ridurre il calore sotto la padella e far sobbollire la zucca fino a renderla morbida.

La zucca preparata secondo questa ricetta è così gustosa che può essere servita non solo come contorno, ma anche come piatto indipendente.

Zucca - un ortaggio utile, a prezzi accessibili e con un gusto unico. Può essere utilizzato per cucinare vari piatti e non solo dessert. Il risultato è un contorno di zucca, che può essere preparato secondo diverse ricette. La scelta della ricetta dipende dal tipo di snack caldo da aggiungere alla zucca come contorno.