Le zucche hanno un gusto quasi neutro, sono ben combinate con una varietà di prodotti, a causa della quale sono spesso inclusi in stufati di verdure, in casseruole e altri alimenti. Ma queste verdure sono completamente autosufficienti e non richiedono un gran numero di integratori. Zucchine in umido con carote e cipolle - questa è una cucina classica. Nonostante la semplice composizione, questo snack caldo risulta tenero, fragrante e appetitoso. È abbastanza ricco in sé, ma spesso usato come contorno per carne e pollame.
Funzioni di cottura
Sapere come far uscire le zucchine con cipolle e carote sarà utile a qualsiasi hostess. Dopotutto, questo piatto facile da preparare degli ingredienti disponibili risulta molto gustoso. A seconda dei condimenti e della salsa utilizzati, il gusto potrebbe essere diverso. La ricetta di questo piatto aiuterà quando c'è bisogno di cucinare una cena deliziosa in fretta.
- Puoi estinguere con cipolle giovani e zucchine grandi con cipolle e carote, ma il piatto di verdure mature si rivelerà meno tenero e piacevole da gustare.
- Le zucchine grandi prima della cottura devono essere pulite dalla pelle, togliere la polpa dai semi. Rallenta con un cucchiaio, taglia le verdure a metà.
- Taglia le zucchine per stufati a cubetti di media grandezza, ma puoi leggermente deviare dalla tradizione e tagliarli a cerchi o a metà di cerchi.
- Le carote e le cipolle vengono tritate per fare finemente le zucchine stufate. Le carote sono anche raccomandate per macinare con una grattugia. Queste verdure dovrebbero svanire sullo sfondo, diventando lo sfondo. La zucca, assorbita dal gusto e dall'aroma di queste verdure, spezie e spezie, dovrebbe essere assaggiata. Quindi il piatto sarà davvero gustoso.
- Le verdure e le spezie utilizzate in cucina hanno sempre un forte effetto sul gusto di un piatto di zucchine preparato.
- Se friggi le verdure prima di stufare, il loro piatto sarà più saturo a piacere, ma il suo contenuto calorico aumenterà.
- Non dovresti salare le verdure all'inizio della cottura e aggiungere molta acqua, altrimenti il piatto preparato assomiglierà a una massa informe.
Zucchine con cipolle e carote possono essere cotte in umido senza salsa, con pasta di pomodoro o pomodori, in panna acida o maionese. Ogni opzione ha le sue specifiche.
Una ricetta semplice per le zucchine in umido con carote e cipolle
ingredienti:
- zucchine - 1 kg;
- cipolle - 0, 2 kg;
- carote - 0, 2 kg;
- olio vegetale - quanto ne andrà;
- sale, pepe nero, verdure - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Le zucchine si lavano accuratamente. Se sono grandi, togli la buccia. Tagliare il frutto a metà, togliere i semi con il cucchiaio. Tagliare la polpa di zucca in cubetti di un centimetro e mezzo o un po 'più piccoli.
- Togliere i gusci dai bulbi, tagliarli a pezzetti.
- Raschiare, lavare le carote. Scolilo con un tovagliolo. Sfregare finemente.
- Versare l'olio in una padella profonda, scaldarlo.
- Metti le cipolle e le carote nel burro. Passali entro 7 minuti.
- Aggiungi le zucchine, friggetele con cipolle e carote per 5-7 minuti.
- Aggiungere un po 'd'acqua, spezie a piacere.
- Ridurre il calore, coprire la padella con un coperchio.
- Stufate fino a quando le zucchine saranno morbide.
- Salare, mescolare, aggiungere verdi tritati.
- Quindi sudare per altri 5 minuti e togliere dal fuoco.
Nonostante la semplice composizione, il piatto secondo questa ricetta è gustoso e fragrante.
Zucca stufata con cipolle, carote e concentrato di pomodoro
ingredienti:
- zucchine - 1 kg;
- carote - 0, 2 kg;
- cipolle - 0, 2 kg;
- concentrato di pomodoro - 100 ml;
- acqua - 100 ml;
- salsa di soia - da gustare;
- lo zucchero è un grosso problema;
- olio d'oliva - quanto ne andrà;
- aneto fresco - 50 g.
Metodo di preparazione:
- Lavare le zucchine, asciugarle con un tovagliolo e, se necessario, pelare e seminare.
- Carote pulite, lavare, asciugare con un tovagliolo di carta, strofinare grossolanamente.
- Cipolla, liberando dal guscio, tritare finemente.
- In un contenitore separato, mescolare il concentrato di pomodoro, lo zucchero, la salsa di soia e la cipolla. Sbatti con una frusta in modo che la salsa abbia una consistenza uniforme.
- Friggere cipolla e carota fino a doratura, mettere le zucchine, le zucchine tagliate a dadini.
- Zucchine marroni per 5-10 minuti, coprire con salsa cotta.
- Stufare in un coperchio per 10-15 minuti.
Quando si servono le zucchine stufate secondo questa ricetta, si consiglia di cospargerle con l'aneto tritato.
Zucca stufata con carote, cipolle, pomodori e panna acida
ingredienti:
- zucchine - 0,5 kg;
- carote - 100 g;
- cipolle - 100 g;
- olio vegetale - 20 ml;
- pomodori - 150 g;
- panna acida - 50 ml;
- sale, spezie - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare, asciugare con un tovagliolo, sbucciare le verdure.
- Tagliare le zucchine a cubetti di dimensioni medie.
- Tagliare i pomodori a croce, abbassarli per 2 minuti in acqua bollente. Shumovka si è spostato in un contenitore di acqua fredda, quindi si sono rapidamente raffreddati. Ripulire Rimuovere le guarnizioni nell'area dello stelo.
- Tagliare la polpa di pomodoro a cubetti.
- Cipolla, pelata, tagliata a cubetti.
- Macinare le carote su una grattugia.
- Riscalda l'olio in una padella profonda, mettici dentro tutte le verdure preparate. Passali entro 10 minuti.
- Aggiungi panna acida e spezie, mescola.
- Stufare sotto il coperchio fino a quando le zucchine morbide, 5 minuti fino a cottura, aggiungere sale.
Zucche cotte secondo questa ricetta, hanno un sapore delicato con una leggera acidità. Se si esclude il pomodoro dalla composizione, il piatto risulterà ancora più morbido nel gusto, ma perderà la sua piccantezza.
Zucchine stufate con carote, cipolle, aglio e maionese
ingredienti:
- zucchine - 0,5 kg;
- carote - 0, 2 kg;
- cipolle - 0, 2 kg;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- acqua - 50 ml;
- maionese - 50 ml;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Tritare le cipolle sbucciate.
- Macinare le carote su una grattugia.
- Zucchine tagliate a cubetti di circa 1 cm di dimensione.
- Tritare finemente l'aglio con un coltello.
- Metti le verdure in un paiolo o in una pentola, aggiungi la maionese diluita con acqua.
- Stufare fino a zucchine cotte. Condirli e condire con 5-10 minuti prima.
Le zucchine secondo questa ricetta sono nutrienti, fragranti, appetitose. Se la maionese nella composizione viene sostituita con panna acida, il piatto diventerà dietetico.
Le zucchine stufate con carote e cipolle sono un piatto semplice ma gustoso. È universale, in quanto può essere servito separatamente o come contorno.
